Kyckling i curry reds av mjuk lök och avslutas med yoghurt

Det som ändras och det som stannar

From Klassisk Kyckling i curry to 470 calories

Koka löken mjuk som redning, använd 150 gram matyoghurt och väga upp 125 gram kokt ris per portion. Rostad curry och ingefära bygger varm doft, mjuk lök ger söt kropp och yoghurt lägger en syrlig avslutning över smaken.

Ingredienser för 5 portioner

Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.

• 600 gkycklingfilé
• 450 gharicots verts
• 400 gröd paprika
• 350 ggul lök
• 150 gmatyoghurt 3 %
• 25 gcurrypulver
• 15 gingefära
• 12 grapsolja
• 600 mlkycklingbuljong
• 625 gkokt fullkornsris

Tillagning

Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.

1

Steg 1 · följ den synliga signalen

Skär kyckling och grönsaker efter koktid

Gör kycklingen i stora munsbitar, paprikan i remsor och bönorna korta; torka köttet innan kryddning.

Titta efter: Kycklingytan är matt och grönsaksbitarna har storlek som blir klara samtidigt.

2

Steg 2 · följ den synliga signalen

Mjukstek lök och rosta curryn separat

Låt löken bli helt mjuk i halva oljan, skjut åt sidan och rosta curry samt ingefära i den fria delen i en minut.

Titta efter: Löken kan mosas mot pannkanten och curryn doftar tydligt utan svarta partiklar.

3

Steg 3 · följ den synliga signalen

Bryn kyckling och tajma grönsakerna

Bryn kycklingen separat, häll på buljongbasen och sjud; lägg bönor och paprika så sent att de behåller färg och spänst.

Titta efter: Kycklingen är precis genomlagad, bönorna gröna och såsen har kokat ned utan mjöl.

4

Steg 4 · följ den synliga signalen

Temperera yoghurten utanför värmen

Blanda yoghurt med två skedar varm sås, stäng av plattan och rör tillbaka; fördela med det uppmätta riset.

Titta efter: Såsen är blank och jämn utan vita korn eller oljig kant runt pannan.

Kalorier vid samma portionsstorlek

Uppskattningen delar ingredienserna i 5 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.

Vanliga frågor