Linsgryta med kokosmjölk: ett lättare vardagsrecept för två · SE

Det som ändras och det som stannar

From Klassisk Linsgryta med kokosmjölk to 415 calories

Linsgryta med kokosmjölk: Den användbara förändringen är portionskontroll före tillagning. Mät upp röda linser, lätt kokosmjölk och gul lök, använd sedan den angivna metoden så att texturen utvecklas utan ett omätt fett för avslutning. Genom att använda lätt kokosmjölk istället för den fetare varianten, bibehåller vi den karaktäristiska krämigheten och smaken samtidigt som vi avsevärt reducerar fetthalten i grytan. Linsgryta med kokosmjölk: Den karakteristiska smaken kommer från vitlök, färsk ingefära, krossade tomater, färsk spenat och grönsaksbuljong. Tillsätt dem i rätt skede och sluta tillaga när Grytan är färdig när de röda linserna har kokat sönder och bildat en krämig konsistens, spenaten har mjuknat och kokosmjölkens sötma har balanserat kryddorna till en harmonisk smakprofil.. Denna linsgryta kännetecknas av sin krämiga textur från de sönderkokta röda linserna och den distinkta, milda sötman från kokosmjölken, ofta med inslag av ingefära och vitlök.

Ingredienser för 2 portioner

Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.

• 150 gramröda linser
• 200 milliliterlätt kokosmjölk
• 100 gramgul lök
• 20 gramvitlök
• 10 gramfärsk ingefära
• 400 gramkrossade tomater
• 100 gramfärsk spenat
• 200 millilitergrönsaksbuljong

Tillagning

Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.

1

Steg 1 · följ den synliga signalen

Mät och förbered

Mät upp alla åtta ingredienser innan du värmer pannan. Förbered röda linser och lätt kokosmjölk till jämn storlek, håll sedan gul lök redo för det skede där den tillagas jämnast. Skölj de röda linserna noggrant, finhacka lök och vitlök, och riv den färska ingefäran för att förbereda alla ingredienser.

Titta efter: Bitarna är jämnt stora, alla mängder stämmer överens med ingredienslistan, och ingen oavsiktlig blötläggnings- eller förberedelsevätska finns kvar.

2

Steg 2 · följ den synliga signalen

Börja med smakbasen

Börja med vitlök och färsk ingefära över kontrollerad värme. Tillsätt krossade tomater först efter att den råa aromen mjuknat, håll ytan tillräckligt fuktig för att förhindra att det bränns vid. Fräs lök, vitlök och ingefära i en torr gryta tills de är mjuka och aromatiska, undvik att tillsätta extra fett.

Titta efter: Aromen är rundad snarare än rå, basen har inte bränts vid, och all frigjord fukt kontrolleras innan huvudingredienserna tillsätts.

3

Steg 3 · följ den synliga signalen

Tillaga huvudkomponenterna

Tillsätt röda linser, lätt kokosmjölk och gul lök. Fräs lök, vitlök och ingefära, tillsätt sedan röda linser, krossade tomater, buljong och lätt kokosmjölk och låt allt sjuda tills linserna är mjuka och krämiga innan spenaten rörs ner.. Justera värme och uppmätt vätska istället för att tillsätta extra olja, grädde eller socker. Tillsätt de sköljda linserna, krossade tomater, grönsaksbuljong och lätt kokosmjölk, låt sedan grytan sjuda på medelvärme tills linserna är helt mjuka och har kokat sönder.

Titta efter: Mitten är genomkokt och den definierande texturen av Linsgryta med kokosmjölk finns där utan ett fettigt eller vattnigt lager.

4

Steg 4 · följ den synliga signalen

Avsluta, vila och portionera

Tillsätt färsk spenat och grönsaksbuljong, låt sedan vila en kort stund så att texturen sätter sig. Dela upp i två lika stora portioner och bekräfta att Grytan är färdig när de röda linserna har kokat sönder och bildat en krämig konsistens, spenaten har mjuknat och kokosmjölkens sötma har balanserat kryddorna till en harmonisk smakprofil.. Rör ner den färska spenaten precis före servering och låt den sjunka ihop i den varma grytan, smaka av med salt och peppar.

Titta efter: Grytan är färdig när de röda linserna har kokat sönder och bildat en krämig konsistens, spenaten har mjuknat och kokosmjölkens sötma har balanserat kryddorna till en harmonisk smakprofil.. De två portionerna är lika stora och de avslutande ingredienserna är fortfarande märkbara snarare än överkokta.

Kalorier vid samma portionsstorlek

Uppskattningen delar ingredienserna i 2 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.

Vanliga frågor