Så lagar du Ost- och skinkpaj med färre kalorier
Ost- och skinkpaj — med purjo, broccoli och lätt äggstanning
Mager skinka, broccoli och purjo binds av ägg och lättmjölk i ett tunt fullkornsskal, cirka 405 kcal per portion.
För Ost- och skinkpaj kontrolleras råvarornas fukt, portionsstorlek och uppmätt fett; varje moment har ett synligt kontrolltecken. Ost- och skinkpaj ska behålla sin typiska struktur, vara säkert genomlagad och inte lämna vatten eller fett på tallriken.
Det som ändras och det som stannar
From Klassisk Ost- och skinkpaj to 405 calories
Använd mager skinka, lättmjölk, mycket grönsaker och 160 g lagrad ost. Rökt skinka, senap, lagrad ost, purjo, muskot och gräslök ger klassisk smak.
| Del | Vanlig | Lättare | Varför |
|---|---|---|---|
| Grundmetod | Mer tillsatt fett eller en tyngre proportion | Använd mager skinka, lättmjölk, mycket grönsaker och 160 g lagrad ost | Rökt skinka, senap, lagrad ost, purjo, muskot och gräslök ger klassisk smak. |
Så bevaras smaken
Rökt skinka, senap, lagrad ost, purjo, muskot och gräslök ger klassisk smak.
En kostnadsregel som tål inflation
Broccoli och purjo gör 450 g skinka till tio mättande bitar.
Ingredienser för 10 portioner
Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.
- 480 gfullkornsmjöl
- 180 ghavregryn
- 450 gmager skinka
- 800 gbroccoli
- 600 gpurjolök
- 8ägg
- 800 mllättmjölk
- 160 glagrad ost och senap
Tillagning
Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.
Steg 1 · följ den synliga signalen
Förbered och kontrollera fukten
Pressa ett tunt skal och kyl; blanchera broccoli kort och torka.
Titta efter: Broccolin är grön och skalet jämnt.
Steg 2 · följ den synliga signalen
Bygg smakbasen
Förgrädda skalet, fräs purjo torrt och tärna skinka lika.
Titta efter: Botten är torr och fyllningen utan vatten.
Steg 3 · följ den synliga signalen
Tillaga med jämn värme
Fördela skinka, broccoli och purjo, häll över silad stanning och ost.
Titta efter: Allt är jämnt fördelat och bubblor borta.
Steg 4 · följ den synliga signalen
Vila och kontrollera resultatet
Grädda tills mitten precis stannat och vila 20 minuter.
Titta efter: Skivan håller och botten är spröd, inte blöt.
Kalorier vid samma portionsstorlek
182 kcal · 31% uppskattat lägre
Uppskattningen delar ingredienserna i 10 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.
Förvara resterna i samma lätta anda
Kyl Ost- och skinkpaj inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara mängden som ska ätas.
Kyl Ost- och skinkpaj inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara mängden som ska ätas.
Vanliga frågor
Kan Ost- och skinkpaj förberedas dagen före?
Ja. Kyl snabbt och förvara färska, krispiga eller känsliga delar separat till servering. Kyl Ost- och skinkpaj inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara mängden som ska ätas.
Hur räknas kalorierna för Ost- och skinkpaj?
De gäller en av angivet antal portioner och omfattar bara mängderna i ingredienslistan, inte extra tillbehör. Använd mager skinka, lättmjölk, mycket grönsaker och 160 g lagrad ost.
- fullkornsmjöl480 g
- havregryn180 g
- mager skinka450 g
- broccoli800 g
CaloNote · exempel på mobil analys
Kontrollera portionen du faktiskt lagade: Ost- och skinkpaj
Fotografera tallriken i CaloNote, kontrollera upptäckta ingredienser och mängd och rätta uppskattningen innan du sparar.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysera min måltid i CaloNoteMetod och källor
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Laga en annan välbekant middag lättare
Kladdkaka: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kladdkaka. Förbered råvaror och kontrollera fukt: mörk choklad · ägg · fullkornsmjöl · kakao · smör. Styr värme och tillagning: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk. Avsluta och kontrollera konsistensen: toppen har tunn spricka och mitten är kladdig men inte rå. 8 × 345 kcal.
Visa recept
Kanelbullar: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kanelbullar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: fullkornsmjöl · mager mjölk · jäst · ägg · kanel. Styr värme och tillagning: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill. Avsluta och kontrollera konsistensen: lagren är tydliga, mitten når 88 °C och ytan är torr. 8 × 345 kcal.
Visa recept