Så lagar du Pannkakor med färre kalorier
Pannkakor: tunna fullkornspannkakor med varma bär och kvarg
En tunn smet med fullkornsmjöl, mjölk och ägg steks med mycket lite fett och serveras med syrliga varma bär; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 350 kcal vardera.
Pannkakor ska vara igenkännbar även i en lättare tillagning. Den viktigaste förändringen är att steka sexton tunna pannkakor med 18 gram olja och ersätta grädde och mycket sylt med bär och kvarg. Stekt äggsmet, mjölk, kardemumma, citron, syrliga bär och kall kvarg ger det välkända svenska mellanmålet.
Det som ändras och det som stannar
From Klassisk Pannkakor to 350 calories
steka sexton tunna pannkakor med 18 gram olja och ersätta grädde och mycket sylt med bär och kvarg. Stekt äggsmet, mjölk, kardemumma, citron, syrliga bär och kall kvarg ger det välkända svenska mellanmålet.
| Del | Vanlig | Lättare | Varför |
|---|---|---|---|
| Grundmetod | Mer tillsatt fett eller en tyngre proportion | steka sexton tunna pannkakor med 18 gram olja och ersätta grädde och mycket sylt med bär och kvarg | Stekt äggsmet, mjölk, kardemumma, citron, syrliga bär och kall kvarg ger det välkända svenska mellanmålet. |
Så bevaras smaken
Stekt äggsmet, mjölk, kardemumma, citron, syrliga bär och kall kvarg ger det välkända svenska mellanmålet.
En kostnadsregel som tål inflation
Mjöl, mjölk och frysta bär ger två pannkakor per person året runt till låg kostnad.
Ingredienser för 8 portioner
Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.
- 380 gfullkornsvetemjöl
- 120 gvetemjöl
- 1,2 lmellanmjölk
- 8ägg
- 18 grapsolja
- 800 gblandade bär
- 500 gkvarg 0,2%
- 35 ghonung, kardemumma, citron och salt
Tillagning
Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.
Steg 1 · följ den synliga signalen
Förbered råvaror och kontrollera fukt
Vispa mjöl, hälften av mjölken och ägg slätt, tillsätt resten och låt smeten vila trettio minuter.
Titta efter: Smeten är tunn och klumpfri, med små bubblor och inget torrt mjöl på botten.
Steg 2 · följ den synliga signalen
Bygg den välkända smakbasen
Värm bär med citron och honung tills saften tjocknar lätt men frukten behåller formen.
Titta efter: Bären är glansiga och hela, och skeden lämnar ett kort spår i saften.
Steg 3 · följ den synliga signalen
Styr värme och tillagning
Pensla en varm panna mycket tunt och stek sexton jämna pannkakor tills kanten torkar, vänd en gång.
Titta efter: Undersidan har gyllene fläckar, kanten släpper och pannkakan kan vändas hel.
Steg 4 · följ den synliga signalen
Avsluta och kontrollera konsistensen
Vik två per portion och servera med varm bärkompott och uppmätt kall kvarg utan extra smör.
Titta efter: Pannkakorna är mjuka med bruna fläckar och tallriken har ingen fettpöl.
Kalorier vid samma portionsstorlek
158 kcal · 31% uppskattat lägre
Uppskattningen delar ingredienserna i 8 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.
Förvara resterna i samma lätta anda
Kyl Pannkakor i en grund behållare inom två timmar och förvara täckt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som behövs en gång och förvara krispiga eller färska delar separat.
Kyl Pannkakor i en grund behållare inom två timmar och förvara täckt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som behövs en gång och förvara krispiga eller färska delar separat.
Vanliga frågor
Kan Pannkakor förberedas dagen innan?
Råvaror, sås och kokta baser kan förberedas. Förvara ägg, smet, krispiga delar och saftiga grönsaker separat och gör sista stekningen, gratineringen eller blandningen nära servering. Kyl Pannkakor i en grund behållare inom två timmar och förvara täckt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som behövs en gång och förvara krispiga eller färska delar separat.
Ingår tillbehör i kalorierna för Pannkakor?
Endast mängderna i ingredienslistan ingår. Extra bröd, sylt, grädde, sås, dryck och andra tillbehör behöver räknas separat. steka sexton tunna pannkakor med 18 gram olja och ersätta grädde och mycket sylt med bär och kvarg.
- fullkornsvetemjöl380 g
- vetemjöl120 g
- mellanmjölk1,2 l
- ägg8
CaloNote · exempel på mobil analys
Kontrollera portionen du faktiskt lagade: Pannkakor
Fotografera tallriken i CaloNote, kontrollera upptäckta ingredienser och mängd och rätta uppskattningen innan du sparar.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysera min måltid i CaloNoteMetod och källor
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Laga en annan välbekant middag lättare
Kladdkaka: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kladdkaka. Förbered råvaror och kontrollera fukt: mörk choklad · ägg · fullkornsmjöl · kakao · smör. Styr värme och tillagning: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk. Avsluta och kontrollera konsistensen: toppen har tunn spricka och mitten är kladdig men inte rå. 8 × 345 kcal.
Visa recept
Kanelbullar: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kanelbullar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: fullkornsmjöl · mager mjölk · jäst · ägg · kanel. Styr värme och tillagning: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill. Avsluta och kontrollera konsistensen: lagren är tydliga, mitten når 88 °C och ytan är torr. 8 × 345 kcal.
Visa recept