Så lagar du Potatis- och purjolökssoppa med färre kalorier
Potatis- och purjolökssoppa len med bönor istället för mycket grädde
Potatis, purjolök och vita bönor mixas till en len, mättande soppa på cirka 330 kcal per portion.
En len potatis- och purjolökssoppa behöver inte baseras på grädde. Den vita delen av purjon svettas långsamt utan att brynas, mjölig potatis får sjuda i buljong och vita bönor mixas med. Bönorna höjer proteinet och ger en krämig struktur med bara en liten avslutning mjölk.
Det som ändras och det som stannar
From Klassisk Potatis- och purjolökssoppa to 330 calories
Mixa 300 gram vita bönor med potatisen och använd lättmjölk i stället för flera deciliter grädde. Långsamt svettad purjo, timjan, vitpeppar och en liten mängd syrlig senap ger djup åt den milda potatisbasen.
| Del | Vanlig | Lättare | Varför |
|---|---|---|---|
| Grundmetod | Mer tillsatt fett eller en tyngre proportion | Mixa 300 gram vita bönor med potatisen och använd lättmjölk i stället för flera deciliter grädde | Långsamt svettad purjo, timjan, vitpeppar och en liten mängd syrlig senap ger djup åt den milda potatisbasen. |
Så bevaras smaken
Långsamt svettad purjo, timjan, vitpeppar och en liten mängd syrlig senap ger djup åt den milda potatisbasen.
En kostnadsregel som tål inflation
Potatis, purjo och konserverade bönor ger sex stora skålar av prisvärda råvaror som finns året runt.
Ingredienser för 6 portioner
Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.
- 900 gmjölig potatis
- 500 gpurjolök
- 300 gkokta vita bönor
- 1.2 lgrönsaksbuljong
- 300 mllättmjölk
- 10 grapsolja
- 15 gdijonsenap
- 3 gtimjan
- 1 gvitpeppar
Tillagning
Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.
Steg 1 · följ den synliga signalen
Skölj purjon mellan lagren
Dela purjon på längden, skölj bort all jord och skiva den vita och ljusgröna delen tunt.
Titta efter: Inget grus finns kvar mellan lagren och skivorna är jämnt tunna.
Steg 2 · följ den synliga signalen
Svetta utan brun färg
Låt purjon mjukna långsamt i oljan med en nypa salt tills volymen halverats men färgen är ljus.
Titta efter: Purjon är blank, söt och helt mjuk utan bruna stekkanter.
Steg 3 · följ den synliga signalen
Sjud potatis och bönor
Tillsätt jämna potatistärningar och buljong; lägg i sköljda bönor när potatisen nästan är mjuk.
Titta efter: Potatisen faller sönder mot sleven och bönorna är genomvarma.
Steg 4 · följ den synliga signalen
Mixa kort och avsluta med mjölk
Mixa bara tills soppan är slät, rör ner varm mjölk, senap och timjan och undvik fortsatt kokning.
Titta efter: Soppan täcker skeden jämnt utan klistrig eller trådig konsistens.
Kalorier vid samma portionsstorlek
150 kcal · 31% uppskattat lägre
Uppskattningen delar ingredienserna i 6 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.
Förvara resterna i samma lätta anda
Soppan håller tre dagar i kyl och kan frysas före mjölken tillsätts. Värm långsamt och späd vid behov.
Soppan håller tre dagar i kyl och kan frysas före mjölken tillsätts. Värm långsamt och späd vid behov.
Vanliga frågor
Varför blev potatissoppan klistrig?
Potatisen mixades för länge. Kör i korta pulser eller pressa den och vispa sedan ihop med buljongen.
Kan vita bönor smakas i soppan?
De är mycket milda och försvinner smakmässigt bakom purjo och timjan, men gör konsistensen fylligare.
- mjölig potatis900 g
- purjolök500 g
- kokta vita bönor300 g
- grönsaksbuljong1.2 l
CaloNote · exempel på mobil analys
Kontrollera portionen du faktiskt lagade: Potatis- och purjolökssoppa
Fotografera tallriken i CaloNote, kontrollera upptäckta ingredienser och mängd och rätta uppskattningen innan du sparar.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysera min måltid i CaloNoteMetod och källor
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Laga en annan välbekant middag lättare
Kladdkaka: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kladdkaka. Förbered råvaror och kontrollera fukt: mörk choklad · ägg · fullkornsmjöl · kakao · smör. Styr värme och tillagning: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk. Avsluta och kontrollera konsistensen: toppen har tunn spricka och mitten är kladdig men inte rå. 8 × 345 kcal.
Visa recept
Kanelbullar: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kanelbullar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: fullkornsmjöl · mager mjölk · jäst · ägg · kanel. Styr värme och tillagning: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill. Avsluta och kontrollera konsistensen: lagren är tydliga, mitten når 88 °C och ytan är torr. 8 × 345 kcal.
Visa recept