Så lagar du Potatisbullar med färre kalorier
Potatisbullar – Krispiga från ugnen, utan fettflod
Ugnsbakade potatisbullar med minimal olja ger samma krispiga yta men med betydligt färre kalorier än traditionellt stekta varianter.
Potatisbullar är en älskad klassiker, men den traditionella stekningen i rikligt med smör eller olja gör dem ofta väldigt feta. Detta recept undviker den fällan genom att baka bullarna i ugnen, vilket ger en härligt krispig yta och ett lättare resultat utan att kompromissa med den goda smaken.
Det som ändras och det som stannar
From Klassisk Potatisbullar to 290 calories
Ugnsbakning istället för stekning i 50 ml smör, samt användning av endast 10 ml rapsolja för pensling av bullarna. Den milda potatissmaken lyfts av sälta och peppar, med en krispig textur från ugnsbakningen som kontrasterar mot den mjuka insidan, för en tillfredsställande upplevelse.
| Del | Vanlig | Lättare | Varför |
|---|---|---|---|
| Grundmetod | Mer tillsatt fett eller en tyngre proportion | Ugnsbakning istället för stekning i 50 ml smör, samt användning av endast 10 ml rapsolja för pensling av bullarna. | Den milda potatissmaken lyfts av sälta och peppar, med en krispig textur från ugnsbakningen som kontrasterar mot den mjuka insidan, för en tillfredsställande upplevelse. |
Så bevaras smaken
Den milda potatissmaken lyfts av sälta och peppar, med en krispig textur från ugnsbakningen som kontrasterar mot den mjuka insidan, för en tillfredsställande upplevelse.
En kostnadsregel som tål inflation
Potatis och mjöl är mycket prisvärda basvaror, vilket gör denna rätt till ett ekonomiskt alternativ som passar många hushåll.
Ingredienser för 2 portioner
Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.
- 400 gKokt potatis— kall, gärna från dagen innan
- 40 gVetemjöl— för bindning
- 1 stÄgg— medelstort, ca 50 g
- 30 mlLättmjölk— max 0,5% fett
- 3 gSalt— efter smak
- 1 gVitpeppar— nymalen
- 10 mlRapsolja— för pensling
- 10 gFärsk gräslök— finhackad, för smet
Tillagning
Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.
Steg 1 · följ den synliga signalen
Mosa potatis och blanda smet
Pressa eller mosa den kalla kokta potatisen fint. Blanda potatisen med vetemjöl, ägg, lättmjölk, finhackad gräslök, salt och vitpeppar. Arbeta ihop till en jämn smet som håller ihop.
Titta efter: Smeten är väl blandad och tillräckligt fast för att formas.
Steg 2 · följ den synliga signalen
Forma bullarna
Fukta händerna lätt med vatten och forma smeten till cirka 6-8 jämnstora bullar. Platta till dem något så de blir cirka 1,5 cm tjocka. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Titta efter: Alla bullar är formade och placerade på bakplåtspapper.
Steg 3 · följ den synliga signalen
Baka i ugnen
Pensla varje potatisbulle lätt med rapsolja. Baka i förvärmd ugn på 225°C (över/undervärme) i cirka 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Vänd dem efter halva tiden för jämn färg.
Titta efter: Potatisbullarna har fått en krispig, gyllenbrun yta på båda sidor.
Steg 4 · följ den synliga signalen
Servera direkt
Ta ut potatisbullarna ur ugnen och servera dem genast. De är som bäst nybakade och krispiga, gärna med lingonsylt eller en fräsch sallad vid sidan om.
Titta efter: De ugnsbakade potatisbullarna är varma och krispiga, redo att avnjutas.
Kalorier vid samma portionsstorlek
150 kcal · 34% uppskattat lägre
Uppskattningen delar ingredienserna i 2 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.
Förvara resterna i samma lätta anda
Förvara överblivna potatisbullar i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2-3 dagar. De kan värmas i ugnen för att återfå krispigheten.
Förvara överblivna potatisbullar i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2-3 dagar. De kan värmas i ugnen för att återfå krispigheten.
Vanliga frågor
Varför faller mina potatisbullar isär?
Om smeten är för lös kan bullarna falla isär. Se till att potatisen är väl avrunnen och kall, och justera mängden mjöl eller ägg om smeten känns för blöt.
Kan jag använda rå potatis istället för kokt?
Detta recept är avsett för kokt potatis, vilket ger en mjukare och mer sammanhållen konsistens. Råriven potatis kräver en annan bindning och längre tillagningstid.
- Kokt potatis400 g
- Vetemjöl40 g
- Ägg1 st
- Lättmjölk30 ml
CaloNote · exempel på mobil analys
Kontrollera portionen du faktiskt lagade: Potatisbullar
Fotografera tallriken i CaloNote, kontrollera upptäckta ingredienser och mängd och rätta uppskattningen innan du sparar.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysera min måltid i CaloNoteMetod och källor
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Laga en annan välbekant middag lättare
Kladdkaka: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kladdkaka. Förbered råvaror och kontrollera fukt: mörk choklad · ägg · fullkornsmjöl · kakao · smör. Styr värme och tillagning: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk. Avsluta och kontrollera konsistensen: toppen har tunn spricka och mitten är kladdig men inte rå. 8 × 345 kcal.
Visa recept
Kanelbullar: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kanelbullar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: fullkornsmjöl · mager mjölk · jäst · ägg · kanel. Styr värme och tillagning: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill. Avsluta och kontrollera konsistensen: lagren är tydliga, mitten når 88 °C och ytan är torr. 8 × 345 kcal.
Visa recept