Potatissoppa: en lättare hemlagad rätt med en tydlig finish · SE

Det som ändras och det som stannar

From Klassisk Potatissoppa to 285 calories

Potatissoppa: Skala och tärna potatis, lök och morot. Skiva purjolöken. Fräs lök och morot lätt i en kastrull utan fett. Tillsätt potatis, purjolök och grönsaksbuljong. Sjud tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer. Rör ner lättmjölk och muskotnöt, sjud upp försiktigt. 100 ml lättmjölk; 1 msk hackad gräslök. Potatissoppa: morot · grönsaksbuljong · lättmjölk · riven muskotnöt · hackad gräslök. Soppan är slät och krämig utan att vara tung, och har en mild potatissmak. Inga klumpar eller separation.

Ingredienser för 2 portioner

Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.

• 300 gpotatis
• 100 ggul lök
• 50 gpurjolök
• 50 gmorot
• 500 mlgrönsaksbuljong
• 100 mllättmjölk
• 1 krmriven muskotnöt
• 1 mskhackad gräslök

Tillagning

Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.

1

Steg 1 · följ den synliga signalen

Förbered de avmätta ingredienserna

Potatissoppa — potatis · gul lök. Förbered potatis, gul lök och purjolök i de angivna mängderna. Håll våta komponenter åtskilda och skär bitar för deras olika tillagningstider.

Titta efter: Potatissoppa — potatis · gul lök · purjolök. potatis, gul lök och purjolök är jämnt förberedda och noggrant avmätta, utan oavsiktligt vatten kvar i förberedelseskålen.

2

Steg 2 · följ den synliga signalen

Bygg upp den definierande smaken

Potatissoppa — purjolök · morot. Tillsätt morot, grönsaksbuljong och lättmjölk i en ordning som mjukar upp starka aromer utan att bränna de känsliga kryddorna.

Titta efter: Potatissoppa — morot · grönsaksbuljong · lättmjölk. morot, grönsaksbuljong och lättmjölk doftar avrundat och förblir igenkännbara, utan svarta prickar, rå kryddlukt eller separerad olja.

3

Steg 3 · följ den synliga signalen

Tillaga med kontrollerad värme

Potatissoppa — grönsaksbuljong · lättmjölk. För huvudtillagningssteget, Skala och tärna potatis, lök och morot. Skiva purjolöken. Fräs lök och morot lätt i en kastrull utan fett. Tillsätt potatis, purjolök och grönsaksbuljong. Sjud tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer. Rör ner lättmjölk och muskotnöt, sjud upp försiktigt.. Kontrollera både värme och ytfuktighet snarare än att korrigera senare med extra olja eller sås.

Titta efter: Potatissoppa — Skala och tärna potatis, lök och morot. Skiva purjolöken. Fräs lök och morot lätt i en kastrull utan fett. Tillsätt potatis, purjolök och grönsaksbuljong. Sjud tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer. Rör ner lättmjölk och muskotnöt, sjud upp försiktigt.. Soppan är slät och krämig utan att vara tung, och har en mild potatissmak. Inga klumpar eller separation.. Kontrollera den tjockaste eller svalaste delen snarare än att bara bedöma den brynta ytan.

4

Steg 4 · följ den synliga signalen

Avsluta och verifiera konsistensen

Potatissoppa — riven muskotnöt · hackad gräslök. Tillsätt riven muskotnöt och hackad gräslök vid den punkt där deras arom förblir tydlig. Låt vila kort och dela Potatissoppa i två lika stora portioner.

Titta efter: Potatissoppa — Soppan är slät och krämig utan att vara tung, och har en mild potatissmak. Inga klumpar eller separation.. Potatissoppa behåller sin avsedda form och färg, utan oönskat vatten, fett eller lös beläggning runt serveringsfatet.

Kalorier vid samma portionsstorlek

Uppskattningen delar ingredienserna i 2 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.

Vanliga frågor