Räksoppa: en lättare hemlagad rätt med en tydlig finish · SE

Det som ändras och det som stannar

From Klassisk Räksoppa to 285 calories

Räksoppa: Skala och tärna potatis och morot. Skiva purjolök. Sjud potatis, morot och purjolök i fiskbuljong tills de är mjuka. Rör ner lättmjölk och sjud upp försiktigt. Tillsätt räkor och värm dem hastigt i soppan. Smaka av med citronsaft och toppa med dill. 100 ml lättmjölk; 1 msk hackad dill. Räksoppa: morot · fiskbuljong · lättmjölk · citronsaft · hackad dill. Räkorna är rosa och spänstiga. Soppan är lätt och fräsch med en tydlig smak av räkor och dill, och buljongen är klar.

Ingredienser för 2 portioner

Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.

• 150 gskalade räkor
• 100 gpotatis
• 50 gpurjolök
• 50 gmorot
• 400 mlfiskbuljong
• 100 mllättmjölk
• 1 tskcitronsaft
• 1 mskhackad dill

Tillagning

Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.

1

Steg 1 · följ den synliga signalen

Förbered de avmätta ingredienserna

Räksoppa — skalade räkor · potatis. Förbered skalade räkor, potatis och purjolök i de angivna mängderna. Håll våta komponenter åtskilda och skär bitar för deras olika tillagningstider.

Titta efter: Räksoppa — skalade räkor · potatis · purjolök. skalade räkor, potatis och purjolök är jämnt förberedda och noggrant avmätta, utan oavsiktligt vatten kvar i förberedelseskålen.

2

Steg 2 · följ den synliga signalen

Bygg upp den definierande smaken

Räksoppa — purjolök · morot. Tillsätt morot, fiskbuljong och lättmjölk i en ordning som mjukar upp starka aromer utan att bränna de känsliga kryddorna.

Titta efter: Räksoppa — morot · fiskbuljong · lättmjölk. morot, fiskbuljong och lättmjölk doftar avrundat och förblir igenkännbara, utan svarta prickar, rå kryddlukt eller separerad olja.

3

Steg 3 · följ den synliga signalen

Tillaga med kontrollerad värme

Räksoppa — fiskbuljong · lättmjölk. För huvudtillagningssteget, Skala och tärna potatis och morot. Skiva purjolök. Sjud potatis, morot och purjolök i fiskbuljong tills de är mjuka. Rör ner lättmjölk och sjud upp försiktigt. Tillsätt räkor och värm dem hastigt i soppan. Smaka av med citronsaft och toppa med dill.. Kontrollera både värme och ytfuktighet snarare än att korrigera senare med extra olja eller sås.

Titta efter: Räksoppa — Skala och tärna potatis och morot. Skiva purjolök. Sjud potatis, morot och purjolök i fiskbuljong tills de är mjuka. Rör ner lättmjölk och sjud upp försiktigt. Tillsätt räkor och värm dem hastigt i soppan. Smaka av med citronsaft och toppa med dill.. Räkorna är rosa och spänstiga. Soppan är lätt och fräsch med en tydlig smak av räkor och dill, och buljongen är klar.. Kontrollera den tjockaste eller svalaste delen snarare än att bara bedöma den brynta ytan.

4

Steg 4 · följ den synliga signalen

Avsluta och verifiera konsistensen

Räksoppa — citronsaft · hackad dill. Tillsätt citronsaft och hackad dill vid den punkt där deras arom förblir tydlig. Låt vila kort och dela Räksoppa i två lika stora portioner.

Titta efter: Räksoppa — Räkorna är rosa och spänstiga. Soppan är lätt och fräsch med en tydlig smak av räkor och dill, och buljongen är klar.. Räksoppa behåller sin avsedda form och färg, utan oönskat vatten, fett eller lös beläggning runt serveringsfatet.

Kalorier vid samma portionsstorlek

Uppskattningen delar ingredienserna i 2 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.

Vanliga frågor