Så lagar du Rotfrukter i ugn med färre kalorier
Rotfrukter i ugn: jämn rostning med örter och senapsyoghurt
Morot, palsternacka, rotselleri, kålrot och rödbeta rostas i separata zoner med uppmätt olja och timjan; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 260 kcal vardera.
Rotfrukter i ugn ska vara igenkännbar även i en lättare tillagning. Den viktigaste förändringen är att torka och förvärma plåtarna, använda 28 gram olja på 3,6 kg rotfrukt och hoppa över honungsglasering. Karamelliserade rotkanter, timjan, rosmarin, vitlök, senap, äppelcidervinäger och yoghurt ger sött-syrligt djup.
Det som ändras och det som stannar
From Klassisk Rotfrukter i ugn to 260 calories
torka och förvärma plåtarna, använda 28 gram olja på 3,6 kg rotfrukt och hoppa över honungsglasering. Karamelliserade rotkanter, timjan, rosmarin, vitlök, senap, äppelcidervinäger och yoghurt ger sött-syrligt djup.
| Del | Vanlig | Lättare | Varför |
|---|---|---|---|
| Grundmetod | Mer tillsatt fett eller en tyngre proportion | torka och förvärma plåtarna, använda 28 gram olja på 3,6 kg rotfrukt och hoppa över honungsglasering | Karamelliserade rotkanter, timjan, rosmarin, vitlök, senap, äppelcidervinäger och yoghurt ger sött-syrligt djup. |
Så bevaras smaken
Karamelliserade rotkanter, timjan, rosmarin, vitlök, senap, äppelcidervinäger och yoghurt ger sött-syrligt djup.
En kostnadsregel som tål inflation
Svenska lagringsrötter är billiga under vintern och ger två fulla plåtar till åtta portioner.
Ingredienser för 8 portioner
Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.
- 900 gmorötter
- 700 gpalsternacka
- 700 grotselleri
- 700 gkålrot
- 600 grödbetor
- 28 grapsolja
- 500 ggrekisk yoghurt och senap
- 100 gvitlök, timjan, rosmarin, äppelcidervinäger, peppar och salt
Tillagning
Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.
Steg 1 · följ den synliga signalen
Förbered råvaror och kontrollera fukt
Skala vid behov, skär alla rötter efter täthet och torka noga; håll rödbeta i en egen skål.
Titta efter: Bitarna har jämförbar tillagningstid, ytorna är torra och rödbetan färgar inte övriga.
Steg 2 · följ den synliga signalen
Bygg den välkända smakbasen
Värm två plåtar, blanda rötterna med uppmätt olja, vitlök och örter och sprid i ett enda glest lager.
Titta efter: Varje bit har en tunn glans, plåten syns mellan dem och ingen olja samlas.
Steg 3 · följ den synliga signalen
Styr värme och tillagning
Rosta utan att röra först, vänd när undersidorna är bruna och byt plats på plåtarna.
Titta efter: Minst en plan sida är mörkt gyllene och bitarna lossnar utan att rivas.
Steg 4 · följ den synliga signalen
Avsluta och kontrollera konsistensen
Stänk vinäger över heta rötter och servera med tjock senapsyoghurt och färsk timjan.
Titta efter: Rötterna är mjuka men hela, kanterna torra och såsen ligger bredvid utan olja.
Kalorier vid samma portionsstorlek
150 kcal · 37% uppskattat lägre
Uppskattningen delar ingredienserna i 8 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.
Förvara resterna i samma lätta anda
Kyl Rotfrukter i ugn i en grund behållare inom två timmar och förvara täckt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som behövs en gång och förvara krispiga eller färska delar separat.
Kyl Rotfrukter i ugn i en grund behållare inom två timmar och förvara täckt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som behövs en gång och förvara krispiga eller färska delar separat.
Vanliga frågor
Kan Rotfrukter i ugn förberedas dagen innan?
Råvaror, sås och kokta baser kan förberedas. Förvara ägg, smet, krispiga delar och saftiga grönsaker separat och gör sista stekningen, gratineringen eller blandningen nära servering. Kyl Rotfrukter i ugn i en grund behållare inom två timmar och förvara täckt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som behövs en gång och förvara krispiga eller färska delar separat.
Ingår tillbehör i kalorierna för Rotfrukter i ugn?
Endast mängderna i ingredienslistan ingår. Extra bröd, sylt, grädde, sås, dryck och andra tillbehör behöver räknas separat. torka och förvärma plåtarna, använda 28 gram olja på 3,6 kg rotfrukt och hoppa över honungsglasering.
- morötter900 g
- palsternacka700 g
- rotselleri700 g
- kålrot700 g
CaloNote · exempel på mobil analys
Kontrollera portionen du faktiskt lagade: Rotfrukter i ugn
Fotografera tallriken i CaloNote, kontrollera upptäckta ingredienser och mängd och rätta uppskattningen innan du sparar.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysera min måltid i CaloNoteMetod och källor
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Laga en annan välbekant middag lättare
Kladdkaka: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kladdkaka. Förbered råvaror och kontrollera fukt: mörk choklad · ägg · fullkornsmjöl · kakao · smör. Styr värme och tillagning: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk. Avsluta och kontrollera konsistensen: toppen har tunn spricka och mitten är kladdig men inte rå. 8 × 345 kcal.
Visa recept
Kanelbullar: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kanelbullar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: fullkornsmjöl · mager mjölk · jäst · ägg · kanel. Styr värme och tillagning: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill. Avsluta och kontrollera konsistensen: lagren är tydliga, mitten når 88 °C och ytan är torr. 8 × 345 kcal.
Visa recept