Så lagar du Rotmos med fläsklägg med färre kalorier
Rotmos med fläsklägg — med avfettat spad, kålrot och senap
Mager fläsklägg och grovt rotmos ger en svensk klassiker på cirka 510 kcal, cirka 510 kcal per portion.
Fläskläggen sjuds långsamt under kokpunkten och spadet skummas och avfettas. Kålrot, morot och potatis kokas efter fasthet och pressas grovt. Köttet ska lossna från benet men kunna skivas, och moset vara luftigt med synliga stråk av rotfrukt utan blankt smörlager.
Det som ändras och det som stannar
From Klassisk Rotmos med fläsklägg to 510 calories
Trimma och avfetta läggen, använd varmt kokspad i rotmoset och begränsa smöret till en liten mängd. Långsamt sjudet fläsk, kålrot, kryddpeppar, lagerblad och grov senap ger klassisk sälta och söt rotfrukt.
| Del | Vanlig | Lättare | Varför |
|---|---|---|---|
| Grundmetod | Mer tillsatt fett eller en tyngre proportion | Trimma och avfetta läggen, använd varmt kokspad i rotmoset och begränsa smöret till en liten mängd | Långsamt sjudet fläsk, kålrot, kryddpeppar, lagerblad och grov senap ger klassisk sälta och söt rotfrukt. |
Så bevaras smaken
Långsamt sjudet fläsk, kålrot, kryddpeppar, lagerblad och grov senap ger klassisk sälta och söt rotfrukt.
En kostnadsregel som tål inflation
Kålrot, morot och potatis är prisvärda vinterråvaror, och en lägg med ben ger både kött och smakrikt spad till åtta.
Ingredienser för 8 portioner
Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.
- 1,8 kgrimmad fläsklägg med ben
- 1,2 kgkålrot
- 800 gpotatis
- 600 gmorötter
- 2,5 lvatten
- 20 gsmör
- 60 ggrov senap
- 4 stlagerblad
- 5 gkryddpeppar
- 25 gpersilja
Tillagning
Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.
Steg 1 · följ den synliga signalen
Sjud och skumma läggen
Täck köttet med kallt vatten, värm långsamt och håll en knappt synlig sjudning medan skummet tas bort
Titta efter: Spadet är klart och köttet tillagas utan häftig rörelse eller grå skumkant
Steg 2 · följ den synliga signalen
Avfetta och låt köttet vila
Lyft den möra läggen, sila spadet och skumma bort synligt fett innan köttet vilas
Titta efter: Spadet är gyllene utan fet hinna och köttet håller ihop runt benet
Steg 3 · följ den synliga signalen
Koka rötter efter fasthet
Koka kålrot först, sedan morot och potatis så att alla blir helt mjuka samtidigt
Titta efter: Varje rotfrukt kan delas lätt med gaffel utan vattnig sönderkokning
Steg 4 · följ den synliga signalen
Pressa grovt och skiva
Ånga rötterna torra, pressa med varmt spad och lite smör och skiva köttet mot fibrerna
Titta efter: Moset är luftigt och marmorerat medan köttskivorna är saftiga och hela
Kalorier vid samma portionsstorlek
230 kcal · 31% uppskattat lägre
Uppskattningen delar ingredienserna i 8 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.
Förvara resterna i samma lätta anda
Kyl Rotmos med fläsklägg inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som ska ätas.
Kyl Rotmos med fläsklägg inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som ska ätas.
Vanliga frågor
Kan Rotmos med fläsklägg förberedas dagen före?
Ja. Förvara färska, krispiga och stärkelsehaltiga delar separat och sammanför dem först vid varsam uppvärmning. Kyl Rotmos med fläsklägg inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som ska ätas.
Hur räknas kalorierna för Rotmos med fläsklägg?
De gäller en av angivet antal portioner och omfattar bara mängderna i ingredienslistan, inte extra tillbehör. Trimma och avfetta läggen, använd varmt kokspad i rotmoset och begränsa smöret till en liten mängd.
- rimmad fläsklägg med ben1,8 kg
- kålrot1,2 kg
- potatis800 g
- morötter600 g
CaloNote · exempel på mobil analys
Kontrollera portionen du faktiskt lagade: Rotmos med fläsklägg
Fotografera tallriken i CaloNote, kontrollera upptäckta ingredienser och mängd och rätta uppskattningen innan du sparar.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysera min måltid i CaloNoteMetod och källor
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Laga en annan välbekant middag lättare
Kladdkaka: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kladdkaka. Förbered råvaror och kontrollera fukt: mörk choklad · ägg · fullkornsmjöl · kakao · smör. Styr värme och tillagning: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk. Avsluta och kontrollera konsistensen: toppen har tunn spricka och mitten är kladdig men inte rå. 8 × 345 kcal.
Visa recept
Kanelbullar: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kanelbullar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: fullkornsmjöl · mager mjölk · jäst · ägg · kanel. Styr värme och tillagning: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill. Avsluta och kontrollera konsistensen: lagren är tydliga, mitten når 88 °C och ytan är torr. 8 × 345 kcal.
Visa recept