Skaldjurssoppa: en lättare hemlagad rätt med en tydlig finish · SE

Det som ändras och det som stannar

From Klassisk Skaldjurssoppa to 285 calories

Skaldjurssoppa: Skala och tärna potatis. Skiva purjolök. Sjud potatis och purjolök i fiskbuljong tills de är mjuka. Tillsätt krossade tomater och sjud ytterligare 5 minuter. Rör ner lättmjölk och sjud upp försiktigt. Lägg i räkor och musslor och värm dem bara hastigt i soppan. Toppa med dill. 400 ml fiskbuljong; 1 msk hackad dill. Skaldjurssoppa: purjolök · krossade tomater · fiskbuljong · lättmjölk · hackad dill. Skaldjuren är precis genomkokta och spänstiga. Soppan är lätt krämig och har en frisk smak av hav och dill, utan att vara gräddig.

Ingredienser för 2 portioner

Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.

• 100 gskalade räkor
• 100 gkokta musslor utan skal
• 100 gpotatis
• 50 gpurjolök
• 100 gkrossade tomater
• 400 mlfiskbuljong
• 100 mllättmjölk
• 1 mskhackad dill

Tillagning

Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.

1

Steg 1 · följ den synliga signalen

Förbered de avmätta ingredienserna

Skaldjurssoppa — skalade räkor · kokta musslor utan skal. Förbered skalade räkor, kokta musslor utan skal och potatis i de angivna mängderna. Håll våta komponenter åtskilda och skär bitar för deras olika tillagningstider.

Titta efter: Skaldjurssoppa — skalade räkor · kokta musslor utan skal · potatis. skalade räkor, kokta musslor utan skal och potatis är jämnt förberedda och noggrant avmätta, utan oavsiktligt vatten kvar i förberedelseskålen.

2

Steg 2 · följ den synliga signalen

Bygg upp den definierande smaken

Skaldjurssoppa — potatis · purjolök. Tillsätt purjolök, krossade tomater och fiskbuljong i en ordning som mjukar upp starka aromer utan att bränna de känsliga kryddorna.

Titta efter: Skaldjurssoppa — purjolök · krossade tomater · fiskbuljong. purjolök, krossade tomater och fiskbuljong doftar avrundat och förblir igenkännbara, utan svarta prickar, rå kryddlukt eller separerad olja.

3

Steg 3 · följ den synliga signalen

Tillaga med kontrollerad värme

Skaldjurssoppa — krossade tomater · fiskbuljong. För huvudtillagningssteget, Skala och tärna potatis. Skiva purjolök. Sjud potatis och purjolök i fiskbuljong tills de är mjuka. Tillsätt krossade tomater och sjud ytterligare 5 minuter. Rör ner lättmjölk och sjud upp försiktigt. Lägg i räkor och musslor och värm dem bara hastigt i soppan. Toppa med dill.. Kontrollera både värme och ytfuktighet snarare än att korrigera senare med extra olja eller sås.

Titta efter: Skaldjurssoppa — Skala och tärna potatis. Skiva purjolök. Sjud potatis och purjolök i fiskbuljong tills de är mjuka. Tillsätt krossade tomater och sjud ytterligare 5 minuter. Rör ner lättmjölk och sjud upp försiktigt. Lägg i räkor och musslor och värm dem bara hastigt i soppan. Toppa med dill.. Skaldjuren är precis genomkokta och spänstiga. Soppan är lätt krämig och har en frisk smak av hav och dill, utan att vara gräddig.. Kontrollera den tjockaste eller svalaste delen snarare än att bara bedöma den brynta ytan.

4

Steg 4 · följ den synliga signalen

Avsluta och verifiera konsistensen

Skaldjurssoppa — lättmjölk · hackad dill. Tillsätt lättmjölk och hackad dill vid den punkt där deras arom förblir tydlig. Låt vila kort och dela Skaldjurssoppa i två lika stora portioner.

Titta efter: Skaldjurssoppa — Skaldjuren är precis genomkokta och spänstiga. Soppan är lätt krämig och har en frisk smak av hav och dill, utan att vara gräddig.. Skaldjurssoppa behåller sin avsedda form och färg, utan oönskat vatten, fett eller lös beläggning runt serveringsfatet.

Kalorier vid samma portionsstorlek

Uppskattningen delar ingredienserna i 2 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.

Vanliga frågor