Svampsoppa: en lättare hemlagad rätt med en tydlig finish · SE

Det som ändras och det som stannar

From Klassisk Svampsoppa to 285 calories

Svampsoppa: Skiva champinjoner och finhacka lök och vitlök. Fräs svampen i en torr kastrull tills vätskan avdunstat, tillsätt sedan lök och vitlök och fräs lätt. Häll på grönsaksbuljong och timjan, sjud i 10 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer. Rör ner lättmjölk och sjud upp försiktigt. Smaka av med svartpeppar. 1 tsk torkad timjan; 1 krm svartpeppar. Svampsoppa: grönsaksbuljong · lättmjölk · torkad timjan · hackad persilja · svartpeppar. Soppan är slät och har en tydlig svampsmak. Den är krämig men inte tjock, och har en jordig doft.

Ingredienser för 2 portioner

Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.

• 250 gchampinjoner
• 50 ggul lök
• 1 klyftavitlök
• 400 mlgrönsaksbuljong
• 150 mllättmjölk
• 1 tsktorkad timjan
• 1 mskhackad persilja
• 1 krmsvartpeppar

Tillagning

Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.

1

Steg 1 · följ den synliga signalen

Förbered de avmätta ingredienserna

Svampsoppa — champinjoner · gul lök. Förbered champinjoner, gul lök och vitlök i de angivna mängderna. Håll våta komponenter åtskilda och skär bitar för deras olika tillagningstider.

Titta efter: Svampsoppa — champinjoner · gul lök · vitlök. champinjoner, gul lök och vitlök är jämnt förberedda och noggrant avmätta, utan oavsiktligt vatten kvar i förberedelseskålen.

2

Steg 2 · följ den synliga signalen

Bygg upp den definierande smaken

Svampsoppa — vitlök · grönsaksbuljong. Tillsätt grönsaksbuljong, lättmjölk och torkad timjan i en ordning som mjukar upp starka aromer utan att bränna de känsliga kryddorna.

Titta efter: Svampsoppa — grönsaksbuljong · lättmjölk · torkad timjan. grönsaksbuljong, lättmjölk och torkad timjan doftar avrundat och förblir igenkännbara, utan svarta prickar, rå kryddlukt eller separerad olja.

3

Steg 3 · följ den synliga signalen

Tillaga med kontrollerad värme

Svampsoppa — lättmjölk · torkad timjan. För huvudtillagningssteget, Skiva champinjoner och finhacka lök och vitlök. Fräs svampen i en torr kastrull tills vätskan avdunstat, tillsätt sedan lök och vitlök och fräs lätt. Häll på grönsaksbuljong och timjan, sjud i 10 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer. Rör ner lättmjölk och sjud upp försiktigt. Smaka av med svartpeppar.. Kontrollera både värme och ytfuktighet snarare än att korrigera senare med extra olja eller sås.

Titta efter: Svampsoppa — Skiva champinjoner och finhacka lök och vitlök. Fräs svampen i en torr kastrull tills vätskan avdunstat, tillsätt sedan lök och vitlök och fräs lätt. Häll på grönsaksbuljong och timjan, sjud i 10 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer. Rör ner lättmjölk och sjud upp försiktigt. Smaka av med svartpeppar.. Soppan är slät och har en tydlig svampsmak. Den är krämig men inte tjock, och har en jordig doft.. Kontrollera den tjockaste eller svalaste delen snarare än att bara bedöma den brynta ytan.

4

Steg 4 · följ den synliga signalen

Avsluta och verifiera konsistensen

Svampsoppa — hackad persilja · svartpeppar. Tillsätt hackad persilja och svartpeppar vid den punkt där deras arom förblir tydlig. Låt vila kort och dela Svampsoppa i två lika stora portioner.

Titta efter: Svampsoppa — Soppan är slät och har en tydlig svampsmak. Den är krämig men inte tjock, och har en jordig doft.. Svampsoppa behåller sin avsedda form och färg, utan oönskat vatten, fett eller lös beläggning runt serveringsfatet.

Kalorier vid samma portionsstorlek

Uppskattningen delar ingredienserna i 2 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.

Vanliga frågor