Torsk i ugn med tomat, fänkål och potatis i samma form

Det som ändras och det som stannar

From Klassisk Torsk i ugn to 405 calories

Ge potatisen tjugofem minuters försprång och baka torsken endast de sista tolv minuterna i tomatens egen vätska. Rostad fänkål, vitlök, citronzest och koncentrerad tomat bygger en aromatisk bädd som smaksätter torsken underifrån.

Ingredienser för 6 portioner

Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.

• 600 gtorskfilé
• 900 gsmåpotatis
• 400 gfänkål
• 400 gkrossade tomater
• 200 gkörsbärstomater
• 12 grapsolja
• 2 klyftorvitlök
• 1 stcitron
• 15 gpersilja

Tillagning

Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.

1

Steg 1 · följ den synliga signalen

Dela potatisen jämnt

Halvera små potatisar och skär större i lika stora klyftor; skiva fänkålen men spara den gröna dillen.

Titta efter: Alla potatisbitar har ungefär samma tjocklek och fänkålen är tunt skivad.

2

Steg 2 · följ den synliga signalen

Rosta grönsaksbädden först

Vänd potatis och fänkål i olja, vitlök och tomat och rosta formen i 220 grader i tjugofem minuter.

Titta efter: Potatisens snittyta har färg och tomatsåsen bubblar koncentrerat vid kanten.

3

Steg 3 · följ den synliga signalen

Placera torsken i het form

Torka och krydda torsken, gör plats mellan grönsakerna och lägg filéerna direkt i den sjudande tomatvätskan.

Titta efter: Fisken ligger delvis nedsänkt men ovansidan är fri från tung sås.

4

Steg 4 · följ den synliga signalen

Avsluta kort med citron

Baka ytterligare tio till tolv minuter och strö över citronzest, persilja och fänkålsdill efter vilan.

Titta efter: Torsken är ogenomskinlig men saftig och potatisen går lätt att sticka igenom.

Kalorier vid samma portionsstorlek

Uppskattningen delar ingredienserna i 6 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.

Vanliga frågor