Balık buğulama için daha düşük kalorili yöntem
Balık buğulama: sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Balık buğulama: sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek. beyaz etli balık, domates, pırasa, mantar, limon. balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır.; ölçülü malzemeler 8 porsiyon ve porsiyon başına yaklaşık 285 kalori verir.
Balık buğulama daha hafif hazırlanırken kimliğini korumalıdır. Temel değişiklik: sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek; balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır.. Balık buğulama: mantar, limon, dereotu, zeytinyağı, defne. sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek; balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Balık buğulama sürümünden 285 kcal porsiyona
sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek; balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır. Balık buğulama: mantar, limon, dereotu, zeytinyağı, defne. sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek; balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek; balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır. | Balık buğulama: mantar, limon, dereotu, zeytinyağı, defne. sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek; balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır. |
Lezzet nasıl korunuyor
Balık buğulama: mantar, limon, dereotu, zeytinyağı, defne. sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek; balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Balık buğulama: beyaz etli balık, domates, pırasa; sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek. zeytinyağı, defne; balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır.
8 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 700 gbeyaz etli balık
- 450 gdomates
- 300 gpırasa
- 220 gmantar
- 160 glimon
- 90 gdereotu
- 24 gzeytinyağı
- 10 gdefne
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et
sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek: beyaz etli balık, domates, pırasa. beyaz etli balık kurulanıp porsiyonlanır; domates ve pırasa eşit pişecek boyutta kesilir.
Şu işareti arayın: beyaz etli balık, domates, pırasa: balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır. Ana malzeme kuru ve eşit boyuttadır; hazırlama kabında serbest su kalmamıştır.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Karakteristik lezzet tabanını kur
mantar, limon, dereotu: balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır. mantar, limon ve dereotu yakmadan lezzet oluşturacak sırayla işlenir.
Şu işareti arayın: mantar, limon, dereotu: balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır. Taban yoğun ve kokuludur; yanmış baharat ya da ayrılmış yağ görünmez.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Pişme derecesini aşamalı yönet
Balık buğulama — sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek; zeytinyağı, defne. Hazırlanan malzemeler eklenip sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek; ısı ve nem sürekli kontrol edilir.
Şu işareti arayın: Balık buğulama, zeytinyağı, defne: balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır. balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır; merkez pişmiş, karakteristik doku korunmuştur.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Son dokuyu ve dengeyi kontrol et
balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır. zeytinyağı ve defne en son katılır, kısa dinlendirilir ve Balık buğulama sekiz porsiyona ayrılır.
Şu işareti arayın: Balık buğulama: balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır. Bitmiş Balık buğulama biçimini ve rengini korur; kenarda su veya yağ birikmez.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
150 kcal · 34% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 8 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Balık buğulama iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Balık buğulama iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Sık sorulan sorular
Balık buğulama bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Yıkama, doğrama ve sos tabanı önceden yapılabilir; sulu sebzeleri, yoğurdu, çıtır parçaları ve taze otları ayrı soğut. Son karıştırma, kızartma veya süslemeyi servise yakın tamamla. Balık buğulama iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Balık buğulama kalori hesabına ekmek dahil mi?
Yalnız malzeme listesinde açıkça ölçülenler dahildir. Ek ekmek, pilav, yağ, sos, içecek ve diğer garnitürler ayrı hesaplanmalıdır. sebzelerin suyunu önce azaltmak, balığı üstlerine koyup kapağı kapalı düşük kaynamada çevirmeden pişirmek; balık bütün kalıp kolay ayrılır, sebzeler yumuşak ve berrak suyu ince bir sos kıvamındadır..
- beyaz etli balık700 g
- domates450 g
- pırasa300 g
- mantar220 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Balık buğulama
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör