Keşkek için daha düşük kalorili yöntem
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: 800 g aşurelik buğday · 500 g derisiz tavuk · 350 g soğan · 250 g tavuk suyu · 180 g yoğurt · 24 g tereyağı · 30 g kırmızı biber · 12 g kekik. Karakteristik lezzet tabanını kur: tavuk suyu · yoğurt · tereyağı · kırmızı biber · kekik. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Keşkek sürümünden 420 kcal porsiyona
Keşkek — Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. Keşkek — Karakteristik lezzet tabanını kur: tavuk suyu · yoğurt · tereyağı · kırmızı biber · kekik. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Keşkek — Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. | Keşkek — Karakteristik lezzet tabanını kur: tavuk suyu · yoğurt · tereyağı · kırmızı biber · kekik. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. |
Lezzet nasıl korunuyor
Keşkek — Karakteristik lezzet tabanını kur: tavuk suyu · yoğurt · tereyağı · kırmızı biber · kekik. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Keşkek — Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: 800 g aşurelik buğday · 500 g derisiz tavuk · 350 g soğan · 250 g tavuk suyu · 180 g yoğurt · 24 g tereyağı · 30 g kırmızı biber · 12 g kekik.
8 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 800 gaşurelik buğday
- 500 gderisiz tavuk
- 350 gsoğan
- 250 gtavuk suyu
- 180 gyoğurt
- 24 gtereyağı
- 30 gkırmızı biber
- 12 gkekik
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et
Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan. 800 g · 500 g · 350 g.
Şu işareti arayın: Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Karakteristik lezzet tabanını kur
Karakteristik lezzet tabanını kur: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; tavuk suyu · yoğurt · tereyağı.
Şu işareti arayın: Karakteristik lezzet tabanını kur: tavuk suyu · yoğurt · tereyağı.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Pişme derecesini aşamalı yönet
Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; kırmızı biber · kekik.
Şu işareti arayın: Pişme derecesini aşamalı yönet: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Son dokuyu ve dengeyi kontrol et
Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. Keşkek · 8.
Şu işareti arayın: Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: kırmızı biber · kekik; buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
189 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 8 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Keşkek iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Keşkek iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Sık sorulan sorular
Keşkek bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Yıkama, doğrama ve sos tabanı önceden yapılabilir; sulu sebzeleri, yoğurdu, çıtır parçaları ve taze otları ayrı soğut. Son karıştırma, kızartma veya süslemeyi servise yakın tamamla. Keşkek iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut. Keşkek — Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor.
Keşkek kalori hesabına ekmek dahil mi?
Yalnız malzeme listesinde açıkça ölçülenler dahildir. Ek ekmek, pilav, yağ, sos, içecek ve diğer garnitürler ayrı hesaplanmalıdır. Keşkek — Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor.
- aşurelik buğday800 g
- derisiz tavuk500 g
- soğan350 g
- tavuk suyu250 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Keşkek
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
İşkembe çorbası: işkembeyi birkaç suda temizleyip yumuşatmak, süzülmüş suyu ılıştırılmış terbiyeyle bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
İşkembe çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: temizlenmiş işkembe · yoğurt · yumurta · tam buğday unu · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: işkembeyi birkaç suda temizleyip yumuşatmak, süzülmüş suyu ılıştırılmış terbiyeyle bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör