Barbunya pilaki için daha düşük kalorili yöntem
Barbunya pilaki: zeytinyağı ölçülü, havuç ve domatesli soğuk fasulye
Barbunya, havuç, patates, soğan ve domates az zeytinyağıyla kendi suyunda pişip limon ve maydanozla soğutulur; ölçülü malzemeler 8 porsiyon ve porsiyon başına yaklaşık 310 kalori verir.
Barbunya pilaki daha hafif hazırlanırken kimliğini korumalıdır. Temel değişiklik: 1,4 kg pişmiş barbunyaya yalnız 24 g yağ kullanmak ve kıvamı ezilmiş fasulye ile kurmak. Barbunya, tatlı soğan ve havuç, domates, sarımsak, defne, limon ve maydanoz pilakinin dengeli tadını korur.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Barbunya pilaki sürümünden 310 kcal porsiyona
1,4 kg pişmiş barbunyaya yalnız 24 g yağ kullanmak ve kıvamı ezilmiş fasulye ile kurmak. Barbunya, tatlı soğan ve havuç, domates, sarımsak, defne, limon ve maydanoz pilakinin dengeli tadını korur.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | 1,4 kg pişmiş barbunyaya yalnız 24 g yağ kullanmak ve kıvamı ezilmiş fasulye ile kurmak | Barbunya, tatlı soğan ve havuç, domates, sarımsak, defne, limon ve maydanoz pilakinin dengeli tadını korur. |
Lezzet nasıl korunuyor
Barbunya, tatlı soğan ve havuç, domates, sarımsak, defne, limon ve maydanoz pilakinin dengeli tadını korur.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Barbunya, havuç, patates ve soğan ucuz kiler malzemeleridir ve sekiz doygun soğuk porsiyon verir.
8 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 1,4 kghaşlanmış barbunya
- 800 ghavuç
- 600 gpatates
- 600 gsoğan
- 900 gdomates
- 24 gzeytinyağı
- 120 mllimon suyu
- 100 gsarımsak, defne, maydanoz, dereotu ve tuz
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et
Barbunyayı dağılmadan haşla ve süz, havuç ile patatesi eşit küçük küp, soğanı ince doğra.
Şu işareti arayın: Fasulye yumuşak ama bütün, sebze küpleri eşit ve yüzeyleri kuru.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Karakteristik lezzet tabanını kur
Soğan ve havucu ölçülü yağda terlet, sarımsak ve domatesi ekleyip suyunu yarıya indir.
Şu işareti arayın: Soğan şeffaf, domates koyu kırmızı ve tencere dibinde yağ ayrışmıyor.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Pişme derecesini aşamalı yönet
Patates, barbunya, defne ve az sıcak su ekleyip çok hafif kaynatarak sebzeleri yumuşat.
Şu işareti arayın: Patates bıçakla kesiliyor, fasulye bütün, sıvı taneleri ince kaplıyor.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Son dokuyu ve dengeyi kontrol et
Bir kepçe barbunyayı ezip geri kat, limonu ekle ve tamamen soğuttuktan sonra maydanozla servis et.
Şu işareti arayın: Sos kendiliğinden koyu, yağ gölü yok, taneler parlak ve ayrı.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
150 kcal · 33% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 8 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Barbunya pilaki iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Barbunya pilaki iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Sık sorulan sorular
Barbunya pilaki bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Yıkama, doğrama ve sos tabanı önceden yapılabilir; sulu sebzeleri, yoğurdu, çıtır parçaları ve taze otları ayrı soğut. Son karıştırma, kızartma veya süslemeyi servise yakın tamamla. Barbunya pilaki iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Barbunya pilaki kalori hesabına ekmek dahil mi?
Yalnız malzeme listesinde açıkça ölçülenler dahildir. Ek ekmek, pilav, yağ, sos, içecek ve diğer garnitürler ayrı hesaplanmalıdır. 1,4 kg pişmiş barbunyaya yalnız 24 g yağ kullanmak ve kıvamı ezilmiş fasulye ile kurmak.
- haşlanmış barbunya1,4 kg
- havuç800 g
- patates600 g
- soğan600 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Barbunya pilaki
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör