Biber dolması için daha düşük kalorili yöntem
Biber dolması: bulgur, mercimek ve yağsız kıymalı fırın tarifi
Dolmalık biber, bulgur, mercimek ve yağsız kıyma ile hazırlanan porsiyon yaklaşık 430 kcal.
Biber dolması eşit boy biberler ve suyu alınmış bir içle düzgün pişer. Bulgur ile mercimek kıymanın miktarını dengeler, domates harcı kuruya yakın pişirilir. Biberler önce kapalı, sonra açık fırınlanır.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Biber dolması sürümünden 430 kcal porsiyona
Kıymanın yarı hacmini bulgur ve mercimekle değiştirmek, içi önceden kurutmak ve biberleri kızartmamak. Közlenen biber, domates, kimyon, maydanoz, sarımsak ve az kaşar dolguyu belirginleştirir.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Kıymanın yarı hacmini bulgur ve mercimekle değiştirmek, içi önceden kurutmak ve biberleri kızartmamak | Közlenen biber, domates, kimyon, maydanoz, sarımsak ve az kaşar dolguyu belirginleştirir. |
Lezzet nasıl korunuyor
Közlenen biber, domates, kimyon, maydanoz, sarımsak ve az kaşar dolguyu belirginleştirir.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Altı büyük biber, mercimek ve bulgur dört yüz gram eti altı tam öğüne dönüştürür.
6 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 1.5 kgdolmalık biber
- 400 gyağsız dana kıyma
- 350 gpişmiş yeşil mercimek
- 300 gpişmiş bulgur
- 500 gdomates
- 300 gsoğan
- 80 gkaşar
- 12 gzeytinyağı
- 35 gmaydanoz
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Biberleri eşit kapaklarla hazırlamak
Kapakları kesin, çekirdek ve beyaz zarları çıkarın, biberleri dik durabilecek şekilde kontrol edin.
Şu işareti arayın: Altı biber bütün, tabanları düz ve içlerinde çekirdek ya da kalın zar yoktur.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Kıymayı suyunu salmadan kızartmak
Kıymayı geniş tavada yayarak kahverengi olana kadar pişirin, sonra soğan ve domatesi ekleyip kurutun.
Şu işareti arayın: Kıyma taneli ve kahverengi, domates harcı kaşıkta duran yoğunluktadır.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Bulgur ve mercimeği soğuk harca katmak
Harç ılınınca bulgur, mercimek ve otları karıştırın; biberleri sıkıştırmadan doldurun.
Şu işareti arayın: İç dolgun ama gevşek, biber ağzında genleşme için bir parmak boşluk vardır.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Kapalı pişirip son bölümde kızartmak
Biberleri domatesli suyla kapalı fırınlayın, son dakikalarda kapağı açıp az kaşar serpin.
Şu işareti arayın: Biber duvarı yumuşak ama dik, iç sıcak ve yüzey ince altın renklidir.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
194 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 6 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Üç gün saklayın veya pişmiş halde dondurun. Üstü kapalı ısıtın, son dakikada açın.
Üç gün saklayın veya pişmiş halde dondurun. Üstü kapalı ısıtın, son dakikada açın.
Sık sorulan sorular
Dolmanın dibinde neden su birikiyor?
Domates ve soğan yeterince çekmemiştir. İç harcı biberlere koymadan önce tavayı kuru bırakın.
Hangi biber daha iyi durur?
Benzer boyda, geniş tabanlı ve duvarı sağlam biberler seçin.
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Biber dolması
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Sulu köfte: bulgurlu minik köfteler ve bol sebzeli hafif tencere
Bulgurlu minik köfteler, patates, havuç ve bezelyeyle hazırlanan sulu köfte yaklaşık 430 kcal.
Tarifi gör
Kadınbudu köfte: esmer pirinçli ince kaplama ve fırın yöntemi
Kıyma, esmer pirinç ve ince yumurta kaplamasıyla fırınlanan kadınbudu köfte yaklaşık 450 kcal.
Tarifi gör