Et kavurma: iki kişilik daha hafif günlük bir tarif · TR

Ne değişiyor, ne korunuyor

Geleneksel Et kavurma sürümünden 415 kcal porsiyona

Et kavurma: Faydalı değişiklik, pişirmeden önce porsiyon kontrolüdür. kuzu kuşbaşı, kuru soğan ve yeşil biber'yi ölçün, ardından belirtilen yöntemi kullanarak dokunun ölçülmemiş bir son yağ olmadan gelişmesini sağlayın. Genellikle bol yağda kavrulan et kavurma, etin kendi suyunda pişirilip son aşamada çok az zeytinyağı ile sebzelerle harmanlanarak daha hafif hale getirilmiştir. Et kavurma: Karakteristik lezzet domates, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik'den gelir. Bunları doğru aşamada ekleyin ve Etler çatalla kolayca ayrılacak kadar yumuşamış, sebzeler hafifçe karamelize olmuş ve yemeğin suyu tamamen çekilmiş olmalıdır. olduğunda pişirmeyi durdurun. Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu yemek, etin kendi suyuyla ve sebzelerle yavaşça pişirilerek hazırlanan geleneksel bir ana yemektir.

2 porsiyon için malzemeler

Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.

• 400 gramkuzu kuşbaşı
• 1 adetkuru soğan
• 2 adetyeşil biber
• 1 adetdomates
• 15 mlzeytinyağı
• 5 gramtuz
• 3 gramkarabiber
• 2 gramkekik

Yapılışı

Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.

1

Aşama 1 · görünen işareti izleyin

Ölçün ve hazırlayın

Tavayı ısıtmadan önce sekiz malzemenin hepsini ölçün. kuzu kuşbaşı ve kuru soğan'i eşit boyutta hazırlayın, ardından yeşil biber'yi en eşit şekilde piştiği aşama için hazır tutun. Kuzu kuşbaşı etlerini yıkayıp suyunu süzün, soğanları yemeklik, biberleri ve domatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.

Şu işareti arayın: Parçalar eşit büyüklükte, tüm miktarlar malzeme listesiyle eşleşiyor ve istenmeyen ıslatma veya hazırlık sıvısı kalmamış.

2

Aşama 2 · görünen işareti izleyin

Lezzet tabanını oluşturun

Kontrollü ateşte domates ve zeytinyağı ile başlayın. tuz'i sadece çiğ aroması yumuşadıktan sonra ekleyin, yüzeyi yanmayı önleyecek kadar nemli tutun. Etleri kendi suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirerek lezzetli bir temel oluşturun.

Şu işareti arayın: Aroma çiğden ziyade yuvarlak, taban yanmamış ve ana malzemeler eklenmeden önce salınan nem kontrol altına alınmış.

3

Aşama 3 · görünen işareti izleyin

Ana bileşenleri pişirin

kuzu kuşbaşı, kuru soğan ve yeşil biber'yi ekleyin. Kuzu kuşbaşı etleri kendi suyunda kısık ateşte yumuşayana kadar pişirdikten sonra, az zeytinyağında soğan, biber ve domatesle kavurarak lezzetini derinleştirin.. Fazladan yağ, krema veya şeker eklemek yerine ısıyı ve ölçülü sıvıyı ayarlayın. Etler suyunu çektikten sonra zeytinyağını ekleyip soğan, biber ve domatesi ilave ederek ana pişirme işlemini sürdürün.

Şu işareti arayın: Merkezi tamamen pişmiş ve Et kavurma'in belirleyici dokusu yağlı veya sulu bir tabaka olmadan mevcut.

4

Aşama 4 · görünen işareti izleyin

Bitirin, dinlendirin ve porsiyonlayın

karabiber ve kekik'yi ekleyin, ardından dokunun oturması için kısa bir süre dinlendirin. İki eşit porsiyona bölün ve Etler çatalla kolayca ayrılacak kadar yumuşamış, sebzeler hafifçe karamelize olmuş ve yemeğin suyu tamamen çekilmiş olmalıdır. olduğunu doğrulayın. Tuz, karabiber ve kekik ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kavurduktan sonra sıcak servis yaparak yemeği tamamlayın.

Şu işareti arayın: Etler çatalla kolayca ayrılacak kadar yumuşamış, sebzeler hafifçe karamelize olmuş ve yemeğin suyu tamamen çekilmiş olmalıdır.. İki porsiyon eşit ve son dokunuş malzemeleri fazla pişmek yerine fark edilebilir durumda.

Aynı porsiyon boyutunda kalori

Tahmin listelenen malzemeleri 2 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.

Sık sorulan sorular