Etli bezelye için daha düşük kalorili yöntem
Canlı renkli etli bezelye: yumuşak dana eti, diri sebze
Dana etini önceden yumuşatıp bezelye ile havucu son aşamada ekleyen, domatesli ve porsiyonu yaklaşık 430 kalorilik ev yemeği.
Etli bezelyede etin yumuşaması uzun, bezelyenin canlı kalması kısa süre ister. Dana kuşbaşı önce mühürlenip soğan ve salçayla çatal yumuşaklığına yaklaşana kadar pişirilir. Havuç ardından, dondurulmuş bezelye ise yalnız son on dakikada eklenir. Kapağı son bölümde aralık bırakmak hem sosu doğal olarak yoğunlaştırır hem bezelyenin matlaşmasını önler.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Etli bezelye sürümünden 430 kcal porsiyona
Eti tek başına yumuşat, havucu ara aşamada ve bezelyeyi son on dakikada ekle; un kullanmadan kapağı aralık tutarak sosu yoğunlaştır. Kavrulmuş dana ve salça derinlik verir; bezelyenin tatlılığı, dereotu ile karabiber tencereye taze ve hafif bir bitiş kazandırır.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Eti tek başına yumuşat, havucu ara aşamada ve bezelyeyi son on dakikada ekle; un kullanmadan kapağı aralık tutarak sosu yoğunlaştır | Kavrulmuş dana ve salça derinlik verir; bezelyenin tatlılığı, dereotu ile karabiber tencereye taze ve hafif bir bitiş kazandırır. |
Lezzet nasıl korunuyor
Kavrulmuş dana ve salça derinlik verir; bezelyenin tatlılığı, dereotu ile karabiber tencereye taze ve hafif bir bitiş kazandırır.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Dondurulmuş bezelye yıl boyunca fire vermeden kullanılabilir; havuç ve domates 700 gram eti altı renkli porsiyona yayar.
6 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 700 gyağsız dana kuşbaşı
- 800 gdondurulmuş bezelye
- 400 ghavuç, küçük küp
- 300 gsoğan
- 450 grendelenmiş domates
- 30 gdomates salçası
- 18 gzeytinyağı
- 900 mlsıcak su
- 30 gdereotu
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Eti kuru ve aralıklı mühürle
Dana etini kurula, geniş tencerede iki partide yağla kahverengileştir ve bir tabağa al.
Şu işareti arayın: Parçaların kenarları koyu renkli, tabakta su gölü yok ve tencere tabanındaki fond yanmamış.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Salçalı tabanda eti yumuşat
Soğanı fond üzerinde çevir, salçayı kavur; domates, et ve sıcak suyu ekleyip sakin ateşte pişir.
Şu işareti arayın: Et çatal baskısına boyun eğiyor, domatesin çiğ kokusu yok ve sıvı yüzeyinde kalın yağ katmanı oluşmamış.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Havuç sonra bezelye ekle
Havucu on beş dakika pişir; dondurulmuş bezelyeyi çözdürmeden ekleyip kapağı aralık on dakika daha tut.
Şu işareti arayın: Havuç merkezine bıçak giriyor, bezelye parlak yeşil ve buruşmamış; taneler ezilmeden sosa dağılmış.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Kıvamı dinlenmeyle tamamla
Tuz ve karabiberi ayarla, ocağı kapatıp dereotunu ekle ve kapağı kapalı on dakika dinlendir.
Şu işareti arayın: Sos kaşığa hafif tutunuyor fakat akıyor, bezelye canlı; her porsiyonda et ve sebze dengeli.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
194 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 6 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Buzdolabında üç gün, dondurucuda bir ay saklanabilir. Bezelyeyi soldurmamak için yalnız ihtiyaç kadarını düşük ateşte ısıt.
Buzdolabında üç gün, dondurucuda bir ay saklanabilir. Bezelyeyi soldurmamak için yalnız ihtiyaç kadarını düşük ateşte ısıt.
Sık sorulan sorular
Bezelye neden gri ve buruşuk oldu?
Etle birlikte uzun pişti; eti önce yumuşat ve bezelyeyi dondurulmuş halde son on dakikada ekle.
Sos çok inceyse un koymalı mıyım?
Hayır; kapağı aralık birkaç dakika pişir ve ardından dinlendir, doğal sebze nişastası yeterli olur.
- yağsız dana kuşbaşı700 g
- dondurulmuş bezelye800 g
- havuç, küçük küp400 g
- soğan300 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Etli bezelye
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör