Firavun pilavı için daha düşük kalorili yöntem
Firavun pilavında çıtırlık: şehriyeyi yakmadan kavur, mercimeği ayrı diri tut
Bulgur, yeşil mercimek ve ölçülü tel şehriyeyle porsiyon başına yaklaşık 450 kcal.
Bu pilavın farkı şehriyenin koyu altın rengi ile mercimeğin diri taneleridir. Şehriye az yağda sürekli çevrilir; mercimek ayrı haşlanıp suyundan kurtulur. Böylece pilav hem desenli hem tane tane olur, kavurma için ekstra tereyağı gerekmez.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Firavun pilavı sürümünden 450 kcal porsiyona
120 g bulgur, 35 g tel şehriye, 160 g pişmiş mercimek ve 10 g yağ. Kavrulmuş şehriye, kimyon, yenibahar ve kuş üzümü tatlı-tuzlu bir kontrast yaratır.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | 120 g bulgur, 35 g tel şehriye, 160 g pişmiş mercimek ve 10 g yağ. | Kavrulmuş şehriye, kimyon, yenibahar ve kuş üzümü tatlı-tuzlu bir kontrast yaratır. |
Lezzet nasıl korunuyor
Kavrulmuş şehriye, kimyon, yenibahar ve kuş üzümü tatlı-tuzlu bir kontrast yaratır.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Mercimek proteini artırır ve tahıl miktarını dengeler; uzun raf ömürlü malzemelerdir.
2 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 120 gpilavlık bulgur
- 35 gtel şehriye
- 160 ghaşlanmış yeşil mercimek
- 120 ghavuç küçük küp
- 100 gsoğan
- 20 gkuş üzümü
- 10 gzeytinyağı
- 350 mlsebze suyu
- 3 gkimyon, yenibahar ve karabiber
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Mercimeği diri haşla ve kurut
Mercimeği yumuşak ama dağılmamış kıvamda haşla, süzüp geniş tabağa yay.
Şu işareti arayın: Taneler parmakla ezilir ama kabukları ayrılmamış.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Şehriyeyi kontrollü kavur
Yağın yarısında tel şehriyeyi orta ateşte sürekli çevirerek koyu altın rengine getir.
Şu işareti arayın: Renk eşit kestane-altın, siyah yanık parçalar yok.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Sebzeyi ve bulguru sırayla ekle
Kalan yağda soğan ve havucu yumuşat; bulgur, baharat, üzüm ve şehriyeyi karıştır.
Şu işareti arayın: Her tahıl baharatla kaplı, havuç küpleri formunu koruyor.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Mercimeği son dinlenmede kat
Sıcak suyu çektir, ateşi kapatıp mercimeği nazikçe ekle; 10 dakika dinlendir.
Şu işareti arayın: Mercimek ezilmemiş, bulgur ve şehriye ayrı taneler halinde.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
203 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 2 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
3 gün saklanabilir; ısıtırken bir kaşık su ekle.
3 gün saklanabilir; ısıtırken bir kaşık su ekle.
Sık sorulan sorular
Bulgur yerine pirinç olur mu?
Olur, ancak su oranı ve kalori yeniden hesaplanmalıdır; pişirme süresi de değişir.
Şehriye neden acı oldu?
Koyu kahverengiye geçip yandı. Renk hızla değiştiği için sürekli çevirmek gerekir.
- pilavlık bulgur120 g
- tel şehriye35 g
- haşlanmış yeşil mercimek160 g
- havuç küçük küp120 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Firavun pilavı
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör