Fırında köfte patates için daha düşük kalorili yöntem
Tek tepside fırında köfte patates: eş zamanlı kızaran ölçülü tarif
İnce patates dilimleri ve yağsız dana köftelerini domatesli biberli sosla tek katta pişiren, porsiyonu yaklaşık 475 kalorilik tarif.
Fırında köfte patateste köfte kururken patatesin çiğ kalmasının nedeni kalınlık ve tepsi düzenidir. Patatesler sekiz milimetrelik eş dilimlere kesilir, köfteler de aynı kalınlıkta yassılaştırılır. Tepsiye üst üste değil dönüşümlü tek sıra dizilir; sıcak ve ölçülü domates sosu kenardan eklenir. İlk bölüm kapalı, son bölüm açık pişirilince içler eş zamanlı yumuşar ve yüzeyler kızarır.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Fırında köfte patates sürümünden 475 kcal porsiyona
Patatesi kızartma, sekiz milimetre kes; yüzde 10 yağlı köfteyle tek kat diz ve toplam yağı 20 gram ölçerek iki aşamalı fırınla. Biber salçası, kekik, kimyon ve fırında tatlanan soğan; kızarmış köfte kabuğu ile domatesli patatesin içini birleştirir.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Patatesi kızartma, sekiz milimetre kes; yüzde 10 yağlı köfteyle tek kat diz ve toplam yağı 20 gram ölçerek iki aşamalı fırınla | Biber salçası, kekik, kimyon ve fırında tatlanan soğan; kızarmış köfte kabuğu ile domatesli patatesin içini birleştirir. |
Lezzet nasıl korunuyor
Biber salçası, kekik, kimyon ve fırında tatlanan soğan; kızarmış köfte kabuğu ile domatesli patatesin içini birleştirir.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Patates, soğan ve domates salçası uygun fiyatlı hacim sağlar; 700 gram kıyma altı dengeli ana öğüne yeter.
6 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 700 g%10 yağlı dana kıyma
- 1.2 kgpatates, 8 mm dilim
- 300 gsoğan
- 25 gdomates salçası
- 20 gbiber salçası
- 20 gzeytinyağı
- 600 mlsıcak su
- 500 gdomates ve sivri biber
- 6 gkimyon, kekik ve karabiber
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Köfteyi eşit yassılaştır
Kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan ve baharatı yoğur; on sekiz köfteyi sekiz milimetre kalınlığa getir.
Şu işareti arayın: Köfteler üçer porsiyona eşit, kenarları çatlamamış ve patates dilimleriyle aynı kalınlıkta.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Patatesi yağla tek kat diz
Patatesleri on iki gram yağla ov, köfte ve domates dilimleriyle geniş tepsiye dönüşümlü tek sıra yerleştir.
Şu işareti arayın: Hiçbir dilim başka dilimin altında kalmıyor; köfte ile patates arasında sıcak havanın dolaşacağı boşluk var.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Sıcak sosla kapalı pişir
Salçaları sıcak suyla açıp tepsinin kenarından dök, üzerini sıkı kapat ve patates yumuşamaya başlayana kadar pişir.
Şu işareti arayın: Sos tepsiyi yüzdürmüyor, patatese bıçak giriyor ancak dilim kırılmıyor; köfte merkezi artık pembe değil.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Açıp yüzeyi kızart
Kapağı kaldır, kalan yağı çok ince sür ve yüksek ısıda köfte kenarlarıyla patates üstü altın rengine gelene dek pişir.
Şu işareti arayın: Köfte sulu ve tamamen pişmiş, patates içi kremamsı; tepsi dibinde ince sos var, yağ gölü yok.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
214 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 6 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Üç gün soğukta sakla; tepsiyi kapalı biçimde fırında ısıtıp son dakikalarda aç. Pişmiş porsiyonları bir ay dondurabilirsin.
Üç gün soğukta sakla; tepsiyi kapalı biçimde fırında ısıtıp son dakikalarda aç. Pişmiş porsiyonları bir ay dondurabilirsin.
Sık sorulan sorular
Patates neden çiğ kaldı?
Dilimler kalın veya üst üste; sekiz milimetre kes, tek kat diz ve sosu sıcak ekle.
Köfte neden sertleşti?
Çok yoğruldu ya da açık fırında uzun kaldı; harcı bağlanana kadar yoğur ve ilk pişirmeyi kapalı yap.
- %10 yağlı dana kıyma700 g
- patates, 8 mm dilim1.2 kg
- soğan300 g
- domates salçası25 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Fırında köfte patates
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör