Gavurdağı salatası için daha düşük kalorili yöntem
Gavurdağı salatası: ince kıyılmış sebze, ceviz ve nar ekşisiyle
Çok ince kıyılmış domates, salatalık, biber, soğan ve ölçülü ceviz nar ekşili sosla birleşir; porsiyon başına yaklaşık 190 kalori.
Gavurdağı salatası için malzemenin suyunu kontrol edip yağı ölçerek kullanın; her aşamada rengi, kıvamı ve iç sıcaklığı gözle doğrulayın. Gavurdağı salatası kendine özgü dokusunu korumalı, içi güvenle pişmeli ve tabakta serbest su ya da yağ bırakmamalıdır.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Gavurdağı salatası sürümünden 190 kcal porsiyona
Cevizi 90, yağı 16 gramla ölç ve şekerli nar sosu yerine saf nar ekşisi kullan. Ceviz, saf nar ekşisi, sumak, isot, nane ve ince kıyılmış sebze Gaziantep karakterini korur.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Cevizi 90, yağı 16 gramla ölç ve şekerli nar sosu yerine saf nar ekşisi kullan | Ceviz, saf nar ekşisi, sumak, isot, nane ve ince kıyılmış sebze Gaziantep karakterini korur. |
Lezzet nasıl korunuyor
Ceviz, saf nar ekşisi, sumak, isot, nane ve ince kıyılmış sebze Gaziantep karakterini korur.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Ceviz yalnız vurgu olarak kullanılır; sebze ağırlığı altı dolu porsiyon sağlar.
6 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 1 kgsert domates
- 700 gsalatalık
- 450 gsivri biber
- 300 gkırmızı soğan
- 90 gceviz
- 16 gzeytinyağı
- 80 mlsaf nar ekşisi
- 100 gmaydanoz, nane ve sumak
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Malzemeyi ve nemi hazırla
Sebzeleri yıka, tamamen kurut; domatesin çok sulu çekirdek kısmını ayır.
Şu işareti arayın: Sebzeler kuru ve sert, kesim tahtasında su birikmiyor.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Lezzet temelini kur
Domates, salatalık, biber, soğan ve otları bıçakla çok ince fakat püre etmeden kıy.
Şu işareti arayın: Parçalar mercimek boyunda, renkler ayrı seçiliyor.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Ana pişirmeyi kontrollü tamamla
Nar ekşisi, ölçülü yağ, sumak ve isotu çırpıp sebzeye kat.
Şu işareti arayın: Sos her parçayı kaplıyor, kâse dibinde koyu sos gölü yok.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Dinlendirip sonucu doğrula
Cevizi iri kırıp son anda ekle; kısa dinlendirip altı eşit kâseye böl.
Şu işareti arayın: Ceviz gevrek, sebze canlı ve tat ekşi-acı dengeli.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
150 kcal · 44% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 6 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Gavurdağı salatası iki saat içinde soğutulmalı, kapalı olarak buzdolabında en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ salatalar aynı gün tüketilmelidir.
Gavurdağı salatası iki saat içinde soğutulmalı, kapalı olarak buzdolabında en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ salatalar aynı gün tüketilmelidir.
Sık sorulan sorular
Gavurdağı salatası önceden hazırlanabilir mi?
Evet. Kuru, ıslak ve çıtır bileşenleri ayrı soğutup servis veya kontrollü yeniden ısıtma sırasında birleştirin. Gavurdağı salatası iki saat içinde soğutulmalı, kapalı olarak buzdolabında en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ salatalar aynı gün tüketilmelidir.
Gavurdağı salatası için kalori hesabına ne dahil?
Bir porsiyon ve yalnızca listelenen ölçüler dahildir; ek ekmek, sos ve garnitür dahil değildir. Cevizi 90, yağı 16 gramla ölç ve şekerli nar sosu yerine saf nar ekşisi kullan.
- sert domates1 kg
- salatalık700 g
- sivri biber450 g
- kırmızı soğan300 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Gavurdağı salatası
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör