Hasanpaşa köfte için daha düşük kalorili yöntem
Hasanpaşa köfte: fırında et çanakları ve hafif sebzeli püre
Yağsız köfte çanakları, patates-karnabahar püresi ve domates sosuyla porsiyon yaklaşık 480 kcal.
Hasanpaşa köftenin şekli, fırında ön pişirilen et çanaklarının püreyi taşımasına dayanır. Yağsız kıyma yulafla bağlanır, pürenin bir bölümü karnabahardan gelir. İnce kaşar tabakası son dakikada kızarır.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Hasanpaşa köfte sürümünden 480 kcal porsiyona
Köfteyi yağsız kıyma ve yulafla fırınlamak, pürenin üçte birini karnabaharla değiştirmek. Kızarmış köfte, domates, patates, muskat, maydanoz ve ince kaşar kabuğu katmanlı fırın lezzeti sağlar.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Köfteyi yağsız kıyma ve yulafla fırınlamak, pürenin üçte birini karnabaharla değiştirmek | Kızarmış köfte, domates, patates, muskat, maydanoz ve ince kaşar kabuğu katmanlı fırın lezzeti sağlar. |
Lezzet nasıl korunuyor
Kızarmış köfte, domates, patates, muskat, maydanoz ve ince kaşar kabuğu katmanlı fırın lezzeti sağlar.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Karnabahar ve yulaf, sekiz yüz gram kıymadan altı gösterişli ana yemek çıkarır; ayrı garnitür gerekmez.
6 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 800 gyağsız dana kıyma
- 80 gyulaf ezmesi
- 250 gsoğan
- 700 gpatates
- 500 gkarnabahar
- 300 mlsüt 1,5%
- 90 gkaşar
- 600 gdomates püresi
- 10 gzeytinyağı
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Köfte harcını bağlamak
Yulafı az sütle ıslatın, kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatla yapışana kadar kısa karıştırın.
Şu işareti arayın: Harç elde bütün kalır fakat sert macun değildir, serbest sıvı bırakmaz.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Derin çanak şekli vermek
Altı eşit top yapın, fırın tepsisinde ortalarını bastırıp kalınlığı eşit et çanakları oluşturun.
Şu işareti arayın: Çanak duvarları eşit, taban deliksiz ve altı porsiyon aynı büyüklüktedir.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Ön pişirip hafif püre doldurmak
Köfteleri suyunu salmadan ön pişirin; patates ve karnabaharı sıcak sütle ezip çanaklara sıkın.
Şu işareti arayın: Köfte kenarı kahverengi, püre düzgün ve çanağın dışına akmıyor.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Domates sosunda kısa gratine etmek
Çanakların çevresine domates sosu koyun, az kaşar serpip yüzey altın olana kadar fırınlayın.
Şu işareti arayın: Köfte sulu, püre formunu koruyor, peynir ince kızarmış ve sos yağsızdır.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
216 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 6 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Üç gün saklayın veya sosuyla dondurun. Kapalı ısıtıp son dakikada açarak püreyi kurutmaktan kaçının.
Üç gün saklayın veya sosuyla dondurun. Kapalı ısıtıp son dakikada açarak püreyi kurutmaktan kaçının.
Sık sorulan sorular
Köfte çanakları neden kapanıyor?
Ortası yeterince derin değil veya harç çok yağlıdır. Eşit duvar bırakıp ön pişirmede tekrar bastırın.
Püre sıkma torbası şart mı?
Hayır, iki kaşıkla düzgün kubbe yapılabilir; önemli olan pürenin kuru ve sıcak olmasıdır.
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Hasanpaşa köfte
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Sulu köfte: bulgurlu minik köfteler ve bol sebzeli hafif tencere
Bulgurlu minik köfteler, patates, havuç ve bezelyeyle hazırlanan sulu köfte yaklaşık 430 kcal.
Tarifi gör
Kadınbudu köfte: esmer pirinçli ince kaplama ve fırın yöntemi
Kıyma, esmer pirinç ve ince yumurta kaplamasıyla fırınlanan kadınbudu köfte yaklaşık 450 kcal.
Tarifi gör