İşkembe çorbası için daha düşük kalorili yöntem
İşkembe çorbası: işkembeyi birkaç suda temizleyip yumuşatmak, süzülmüş suyu ılıştırılmış terbiyeyle bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
İşkembe çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: temizlenmiş işkembe · yoğurt · yumurta · tam buğday unu · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: işkembeyi birkaç suda temizleyip yumuşatmak, süzülmüş suyu ılıştırılmış terbiyeyle bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok. 8 × 420 kcal.
İşkembe çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: 800 g temizlenmiş işkembe · 500 g yoğurt · 350 g yumurta · 250 g tam buğday unu · 180 g sarımsak · 100 g sirke · 30 g et suyu · 12 g pul biber. Karakteristik lezzet tabanını kur: tam buğday unu · sarımsak · sirke · et suyu · pul biber. Pişme derecesini aşamalı yönet: işkembeyi birkaç suda temizleyip yumuşatmak, süzülmüş suyu ılıştırılmış terbiyeyle bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel İşkembe çorbası sürümünden 420 kcal porsiyona
İşkembe çorbası — Pişme derecesini aşamalı yönet: işkembeyi birkaç suda temizleyip yumuşatmak, süzülmüş suyu ılıştırılmış terbiyeyle bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok. İşkembe çorbası — Karakteristik lezzet tabanını kur: tam buğday unu · sarımsak · sirke · et suyu · pul biber. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | İşkembe çorbası — Pişme derecesini aşamalı yönet: işkembeyi birkaç suda temizleyip yumuşatmak, süzülmüş suyu ılıştırılmış terbiyeyle bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok. | İşkembe çorbası — Karakteristik lezzet tabanını kur: tam buğday unu · sarımsak · sirke · et suyu · pul biber. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok. |
Lezzet nasıl korunuyor
İşkembe çorbası — Karakteristik lezzet tabanını kur: tam buğday unu · sarımsak · sirke · et suyu · pul biber. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
İşkembe çorbası — Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: 800 g temizlenmiş işkembe · 500 g yoğurt · 350 g yumurta · 250 g tam buğday unu · 180 g sarımsak · 100 g sirke · 30 g et suyu · 12 g pul biber.
8 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 800 gtemizlenmiş işkembe
- 500 gyoğurt
- 350 gyumurta
- 250 gtam buğday unu
- 180 gsarımsak
- 100 gsirke
- 30 get suyu
- 12 gpul biber
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et
Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: temizlenmiş işkembe · yoğurt · yumurta. 800 g · 500 g · 350 g.
Şu işareti arayın: Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: temizlenmiş işkembe · yoğurt · yumurta.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Karakteristik lezzet tabanını kur
Karakteristik lezzet tabanını kur: işkembeyi birkaç suda temizleyip yumuşatmak; tam buğday unu · sarımsak · sirke.
Şu işareti arayın: Karakteristik lezzet tabanını kur: tam buğday unu · sarımsak · sirke.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Pişme derecesini aşamalı yönet
Pişme derecesini aşamalı yönet: süzülmüş suyu ılıştırılmış terbiyeyle bağlamak; et suyu · pul biber.
Şu işareti arayın: Pişme derecesini aşamalı yönet: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Son dokuyu ve dengeyi kontrol et
Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok. İşkembe çorbası · 8.
Şu işareti arayın: Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et suyu · pul biber; işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
189 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 8 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
İşkembe çorbası iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
İşkembe çorbası iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Sık sorulan sorular
İşkembe çorbası bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Yıkama, doğrama ve sos tabanı önceden yapılabilir; sulu sebzeleri, yoğurdu, çıtır parçaları ve taze otları ayrı soğut. Son karıştırma, kızartma veya süslemeyi servise yakın tamamla. İşkembe çorbası iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut. İşkembe çorbası — Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok.
İşkembe çorbası kalori hesabına ekmek dahil mi?
Yalnız malzeme listesinde açıkça ölçülenler dahildir. Ek ekmek, pilav, yağ, sos, içecek ve diğer garnitürler ayrı hesaplanmalıdır. İşkembe çorbası — Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: işkembe yumuşak, çorba açık renk ve ağır yağ kokusu yok.
- temizlenmiş işkembe800 g
- yoğurt500 g
- yumurta350 g
- tam buğday unu250 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: İşkembe çorbası
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör