Kabak dolması için daha düşük kalorili yöntem
Kabak dolması: nohut, yağsız et ve yoğurtla hafif tencere yemeği
Kabak, nohut, yağsız et ve bulgurla hazırlanan yoğurtlu porsiyon yaklaşık 410 kcal.
Kabak dolması, duvarlar eşit oyulup iç üçte dört seviyesinde bırakıldığında çatlamadan pişer. Ezilmiş nohut harcı bağlar, bulgur sıvıyı emer ve kıyma daha az miktarda kalır. Domatesli suda sakin kaynar.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Kabak dolması sürümünden 410 kcal porsiyona
İç harcının bir bölümünü nohutla tamamlamak, kabakları kızartmamak ve yalnızca dörtte üçüne kadar doldurmak. Kabak suyu, domates, nane, sarımsak, limon ve yoğurt etli bulgur harcını ferahlatır.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | İç harcının bir bölümünü nohutla tamamlamak, kabakları kızartmamak ve yalnızca dörtte üçüne kadar doldurmak | Kabak suyu, domates, nane, sarımsak, limon ve yoğurt etli bulgur harcını ferahlatır. |
Lezzet nasıl korunuyor
Kabak suyu, domates, nane, sarımsak, limon ve yoğurt etli bulgur harcını ferahlatır.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
İki kilo kabak ve nohut, dört yüz elli gram kıymayı sekiz porsiyona çıkarır; oyulan iç çorbaya gider.
8 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 2 kgküçük kabak
- 450 gyağsız kıyma
- 450 gpişmiş nohut
- 320 gince bulgur
- 700 gdomates püresi
- 700 mlsebze suyu
- 300 gyoğurt 2%
- 25 gsarımsak
- 10 gnane
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Kabakları eşit duvarla oymak
Uçları kesin, ince oyacakla tabanı delmeden merkezleri çıkarın ve duvarları aynı kalınlıkta bırakın.
Şu işareti arayın: Kabaklar çatlaksız, tabanları kapalı ve ışık geçiren ince noktalar olmadan eşittir.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Nohutlu harcı gevşek hazırlamak
Nohudun yarısını ezin, bulgur, kıyma, ot ve baharatla yoğurmadan eşit dağılana kadar karıştırın.
Şu işareti arayın: Harç nemli ama kaşıkta durur, nohut parçaları ve bulgur taneleri görünür.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Genleşme payı bırakarak doldurmak
Her kabağı üçte dört seviyesine kadar gevşekçe doldurun ve ağızlarını domates dilimiyle kapatın.
Şu işareti arayın: Ağızda boşluk vardır, harç bastırılmamış ve sekiz porsiyon eşit ağırlıktadır.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Sakin domatesli suda pişirmek
Dar tencereye dik dizip domates ve suyu ekleyin, kapalı halde hafif fokurtuyla yumuşayana dek pişirin.
Şu işareti arayın: Kabak kabuğu kesilir ama yırtılmaz, bulgur pişmiş ve sos yağsız yoğunluktadır.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
185 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 8 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Sosuyla üç gün saklayın. Yoğurdu ayrı tutun ve dolmaları kapalı, kısık ateşte ısıtın.
Sosuyla üç gün saklayın. Yoğurdu ayrı tutun ve dolmaları kapalı, kısık ateşte ısıtın.
Sık sorulan sorular
Kabaklar neden yarılıyor?
Duvar çok ince, iç fazla veya kaynama güçlüdür. Eşit oyun, boşluk bırakın ve sakin pişirin.
Oyulan kabak içi nasıl kullanılır?
Soğanla pişirip çorbaya, yumurtaya veya sebze mücverine ekleyin.
- küçük kabak2 kg
- yağsız kıyma450 g
- pişmiş nohut450 g
- ince bulgur320 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Kabak dolması
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör