Kapama için daha düşük kalorili yöntem
Tavuk kapama daha hafif: derisiz et, bol ıspanak ve pirince ölçülü su
Derisiz tavuk, ıspanak ve 150 g pirinç tek tepside; porsiyon başına yaklaşık 510 kcal.
Kapamada pirinç, tavuğun ve yeşilliğin suyunu alır; ayrıca yağ eklemek gerekmez. Tavuk derisiz halde önce renk alır. Ispanak sadece çöktürülür, pirinç yıkanıp süzülür ve tepside ölçülü tavuk suyuyla tamamlanır.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Kapama sürümünden 510 kcal porsiyona
360 g derisiz tavuk, 400 g ıspanak, 150 g pirinç ve 8 g yağ. Tavuk tabanı, karabiber, nane ve ıspanak pirince geçer; kızarmış üst yüzey doku verir.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | 360 g derisiz tavuk, 400 g ıspanak, 150 g pirinç ve 8 g yağ. | Tavuk tabanı, karabiber, nane ve ıspanak pirince geçer; kızarmış üst yüzey doku verir. |
Lezzet nasıl korunuyor
Tavuk tabanı, karabiber, nane ve ıspanak pirince geçer; kızarmış üst yüzey doku verir.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Ispanak ve soğan tepsinin hacmini artırır; ayrı garnitür gerekmez.
2 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 360 gderisiz tavuk but
- 150 gpirinç
- 400 gıspanak
- 150 gsoğan
- 200 gdomates
- 8 gyağ
- 320 mlyağı alınmış tavuk suyu
- 3 gnane, karabiber ve paprika
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Tavuğu kurula ve renk aldır
Deriyi ve büyük yağları çıkar, butları kurula; yağın yarısıyla iki yüzünü mühürle.
Şu işareti arayın: Tavuk kahverengi yüzeye sahip ama tamamen pişmemiş.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Ispanağı sadece çöktür
Kalan yağda soğanı ve domatesi pişir, ıspanağı partiler halinde ekleyip hacmi düşünce dur.
Şu işareti arayın: Ispanak yeşil, tepsiyi sulandıracak serbest su yok.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Pirinçle ince katman kur
Yıkanmış süzülmüş pirinci ıspanakla karıştırıp tepsiye yay, tavukları üstüne yerleştir.
Şu işareti arayın: Pirinç eşit kalınlıkta ve tavuk parçaları birbirine değmiyor.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Ölçülü tavuk suyuyla pişir
Sıcak tavuk suyunu kenardan dök, kapalı pişir; son 10 dakika açıp tavuğu kızart, 10 dakika dinlendir.
Şu işareti arayın: Pirinç suyu çekmiş, tavuk güvenli sıcaklıkta ve yüzeyi kızarmış.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
230 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 2 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Hızla soğutup 2 gün sakla; pirinçli tavuk tamamen ısınana kadar tek sefer ısıt.
Hızla soğutup 2 gün sakla; pirinçli tavuk tamamen ısınana kadar tek sefer ısıt.
Sık sorulan sorular
Ispanak yerine lahana olur mu?
Olur; ince doğrayıp daha uzun yumuşatmak gerekir.
Pirinç neden kuru kaldı?
Tepsi çok geniş veya su erken buharlaşmış olabilir; ilk bölüm mutlaka kapalı pişsin.
- derisiz tavuk but360 g
- pirinç150 g
- ıspanak400 g
- soğan150 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Kapama
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör