Kıymalı makarna için daha düşük kalorili yöntem
Kıymalı makarna: yağsız dana, mercimek ve bol sebzeli domates sosuyla
Yağsız dana kıyma, yeşil mercimek ve sebzeli koyu domates sosu tam buğday makarnayı kaplar; porsiyon başına yaklaşık 500 kalori.
Kıymayı küçük partide yüksek ısıda kahverengileştirin; mercimeği ayrı diri haşlayın. Sebzeleri ince doğrayıp salçayla iyice yoğunlaştırın, makarnayı sos içinde son iki dakika tamamlayın. Kıyma taneli, mercimek bütün, sos koyu ve makarnaya yapışık olmalı; tabakta sulu domates halkası oluşmamalıdır.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Kıymalı makarna sürümünden 500 kcal porsiyona
Kıymanın üçte birini yeşil mercimekle değiştir, tam buğday makarna ve bol sebze kullan. Kavrulmuş salça, kekik, kimyon, sarımsak ve kıymanın kahverengi tabanı uzun pişmiş et tadı verir.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Kıymanın üçte birini yeşil mercimekle değiştir, tam buğday makarna ve bol sebze kullan | Kavrulmuş salça, kekik, kimyon, sarımsak ve kıymanın kahverengi tabanı uzun pişmiş et tadı verir. |
Lezzet nasıl korunuyor
Kavrulmuş salça, kekik, kimyon, sarımsak ve kıymanın kahverengi tabanı uzun pişmiş et tadı verir.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Mercimek ve mevsim sebzeleri 700 gram kıymayı altı doyurucu porsiyona taşır.
6 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 750 gtam buğday makarna
- 700 g%10 yağlı dana kıyma
- 300 gyeşil mercimek
- 800 gdomates
- 400 gkabak
- 350 ghavuç ve soğan
- 45 gdomates salçası
- 16 gzeytinyağı
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Mercimeği diri haşla
Mercimeği bol suda kabuğu açılmadan yumuşayana kadar haşla, süz ve tek kat soğut.
Şu işareti arayın: Taneler ayrı, içleri yumuşak fakat ezilmiyor ve süzgeçte nişastalı çamur yok.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Kıymayı kahverengi tanelere ayır
Kıymayı geniş tavada iki partide bastırmadan pişir, kahverengi olunca tabağa çıkar.
Şu işareti arayın: Et taneleri koyu kahverengi, tavada gri su kalmamış ve kalın yağ tabakası yok.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Sebzeli domatesi yoğunlaştır
Soğan, havuç ve kabağı yumuşat, salçayı tuğla rengine getirip domatesi yarıya inene kadar kaynat.
Şu işareti arayın: Sos spatulanın açtığı izi kapatmakta yavaş, çiğ domates kokusu tamamen gitmiş.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Makarna, kıyma ve mercimeği birleştir
Diri makarnayı sos, kıyma ve mercimekle iki dakika çevir; gerekirse yalnız ölçülü makarna suyu ekle.
Şu işareti arayın: Sos her tüpü kaplıyor, et ve mercimek eşit dağılmış, tabanda serbest su yok.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
225 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 6 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Kıymalı makarna iki saat içinde soğutulmalı, kapalı olarak buzdolabında en fazla üç gün saklanmalı ve yalnız yenilecek porsiyon tekrar ısıtılmalıdır.
Kıymalı makarna iki saat içinde soğutulmalı, kapalı olarak buzdolabında en fazla üç gün saklanmalı ve yalnız yenilecek porsiyon tekrar ısıtılmalıdır.
Sık sorulan sorular
Kıymalı makarna bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet. Çıtır, taze ve nemli parçaları ayrı soğutup servis ya da nazik yeniden ısıtma sırasında birleştir. Kıymalı makarna iki saat içinde soğutulmalı, kapalı olarak buzdolabında en fazla üç gün saklanmalı ve yalnız yenilecek porsiyon tekrar ısıtılmalıdır.
Kıymalı makarna için verilen kalori neyi kapsıyor?
Değer belirtilen porsiyonlardan biri ve yalnız listedeki miktarlar içindir; ekmek, sos ve ekstra garnitür dahil değildir. Kıymanın üçte birini yeşil mercimekle değiştir, tam buğday makarna ve bol sebze kullan.
- tam buğday makarna750 g
- %10 yağlı dana kıyma700 g
- yeşil mercimek300 g
- domates800 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Kıymalı makarna
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör