Köfte patates yemeği için daha düşük kalorili yöntem
Tencerede köfte patates yemeği: dağılmayan köfte, berrak sos
Mühürlenmiş küçük köfte ve iri patatesleri salçalı ev yemeği suyunda ağır ağır pişiren, porsiyonu yaklaşık 445 kalorilik tarif.
Tencere köfte patatesi fırın yemeğinden farklı olarak kaşıkla yenebilecek sulu fakat yağsız bir kıvam ister. Köfteler önce geniş tabanlı tencerede az yağla kabuk bağlatılır ve çıkarılır. Salça aynı tabanda kavrulur, patatesler sos içinde yarı pişince köfteler geri döner. Kaşıkla sık karıştırmak yerine tencere hafifçe sallanır; böylece hem köfte hem patates köşeleri korunur.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Köfte patates yemeği sürümünden 445 kcal porsiyona
Köfteyi ve patatesi ayrı ayrı kızartmak yerine köfteyi 16 gram yağda yalnızca mühürle, patatesi doğrudan ölçülü sosta pişir. Kavrulmuş salça, soğan, kimyon ve defne; köftenin kızarmış yüzeyiyle patatesin nişastalı yumuşaklığını dengeler.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Köfteyi ve patatesi ayrı ayrı kızartmak yerine köfteyi 16 gram yağda yalnızca mühürle, patatesi doğrudan ölçülü sosta pişir | Kavrulmuş salça, soğan, kimyon ve defne; köftenin kızarmış yüzeyiyle patatesin nişastalı yumuşaklığını dengeler. |
Lezzet nasıl korunuyor
Kavrulmuş salça, soğan, kimyon ve defne; köftenin kızarmış yüzeyiyle patatesin nişastalı yumuşaklığını dengeler.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Bir kilogram patates ve mevsim domatesi 650 gram kıymayı altı kişilik tencere yemeğine dönüştürür.
6 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 650 g%10 yağlı dana kıyma
- 1 kgpatates, iri küp
- 300 gsoğan
- 500 grendelenmiş domates
- 35 gdomates salçası
- 16 gzeytinyağı
- 1.1 Lsıcak su
- 2defne yaprağı
- 6 gkimyon ve karabiber
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Küçük köfteleri sıkmadan kur
Kıyma, yarım soğan ve baharatı karıştır; cevizden küçük on sekiz köfteyi fazla sıkıştırmadan yuvarla.
Şu işareti arayın: Köfteler aynı boyda, yüzeyleri kapalı fakat taş gibi sıkı değil; tabakta serin ve biçimini koruyor.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Tek yüzeyde hızlı mühürle
Geniş tencerede yağı ısıt, köfteleri aralıklı yerleştirip yalnız dışları renk alana kadar çevirerek çıkar.
Şu işareti arayın: Köftelerin ince kahverengi kabuğu var, içleri henüz tam pişmemiş; tencerede yanmış un kalıntısı yok.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Patatesi salçalı suda yarı pişir
Aynı tencerede soğan ve salçayı kavur, domates, sıcak su, defne ve patatesi ekleyip sakin kaynat.
Şu işareti arayın: Patates dışı yumuşamış fakat ortası dirençli, sos kırmızı ve akışkan; yüzeyde ayrı yağ tabakası yok.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Köfteyi döndür ve sallayarak bitir
Köfteleri geri koy, kapağı aralık tutup tümü pişene dek tencereyi ara sıra sapından hafifçe salla.
Şu işareti arayın: Patates köşeleri ve köfte şekli bozulmamış, sos kaşığa ince tutunuyor ve köfte merkezi tamamen pişmiş.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
200 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 6 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Üç gün buzdolabında sakla; düşük ateşte az su ekleyerek ısıt. Patatesli yemek dondurulduğunda dokusu değişebilir.
Üç gün buzdolabında sakla; düşük ateşte az su ekleyerek ısıt. Patatesli yemek dondurulduğunda dokusu değişebilir.
Sık sorulan sorular
Köfte neden suda dağıldı?
Mühürlenmedi veya yemek kaşıkla sert karıştırıldı; önce ince kabuk oluştur ve tencereyi sallayarak hareket ettir.
Sos çok sulu kaldıysa ne yapmalıyım?
Kapağı açıp birkaç dakika sakin kaynat; patatesi ezerek yapay koyuluk verme.
- %10 yağlı dana kıyma650 g
- patates, iri küp1 kg
- soğan300 g
- rendelenmiş domates500 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Köfte patates yemeği
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör