Kuru fasulye için daha düşük kalorili yöntem
Kuru fasulye koyu sosunu etten değil ezilmiş tanelerden alıyor
Az yağlı, etsiz kuru fasulyede tanelerin küçük bir bölümü sosu bağlar; pilavla birlikte bir porsiyon yaklaşık 430 kcal olur.
Kuru fasulyenin dolgun olması için sucuk ya da kuyruk yağı şart değildir. İyi ıslatılan fasulye ayrı haşlanır, salça soğanla kavrulur ve pişen tanelerin bir kepçesi tencerenin kenarında ezilir. Bu nişasta sosu toparlarken fasulyenin çoğu diri kalır.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Kuru fasulye sürümünden 430 kcal porsiyona
Eti çıkarmak, toplam yağı 15 g tutmak ve sosu bağlamak için bir kepçe fasulyeyi ezmek. Soğanı koyu sarıya getirmek, domates ve biber salçasını kavurmak, son bölümde fasulye nişastasını bırakmak et olmadan derinlik sağlar.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Eti çıkarmak, toplam yağı 15 g tutmak ve sosu bağlamak için bir kepçe fasulyeyi ezmek | Soğanı koyu sarıya getirmek, domates ve biber salçasını kavurmak, son bölümde fasulye nişastasını bırakmak et olmadan derinlik sağlar. |
Lezzet nasıl korunuyor
Soğanı koyu sarıya getirmek, domates ve biber salçasını kavurmak, son bölümde fasulye nişastasını bırakmak et olmadan derinlik sağlar.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Kuru fasulye ve bulgur aynı raftan uzun süre saklanabilen ürünlerdir; et kullanılmadan beş proteinli ana öğün hazırlanır.
5 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 400 gkuru fasulye— geceden ıslatılmış
- 250 gsoğan
- 30 gdomates salçası
- 15 gbiber salçası
- 15 gzeytinyağı
- 1,1 lsıcak su
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıkuru nane
- 250 gbulgur, kuru
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Fasulyeyi eşit ıslat
Fasulyeyi bol suda 10–12 saat beklet, suyunu dök ve taze suda 25–35 dakika, merkezinde hafif direnç kalana kadar haşla.
Şu işareti arayın: Bir tane iki parmak arasında bölünür ama kabuk tamamen ayrılıp dağılmaz.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Salçayı soğanla koyulaştır
Soğanı yağda 10 dakika pişir, iki salçayı ekleyip 2 dakika karıştır; çiğ kırmızı koku kaybolmadan su ekleme.
Şu işareti arayın: Salça kiremit renginde, soğan altın sarısı ve tencere tabanı parlak kahverengi görünür.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Bir kepçeyi tencere kenarında ez
Fasulyeyi ve sıcak suyu ekleyip 30 dakika hafif kaynat; bir kepçe taneyi kenarda çatalla ezerek sosa karıştır.
Şu işareti arayın: Sos kaşığın arkasını kaplar, tanelerin çoğu çatlamadan şeklini korur.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Dinlenirken kıvamı tamamla
Kimyon ve naneyi ekleyip 5 dakika daha pişir, ocağı kapat ve 15 dakika dinlendir; 50 g kuru bulgurdan yapılan pilavla servis et.
Şu işareti arayın: Dinlenmiş sos tabakta su bırakmaz, fasulye içi kremsi ve kabuğu yumuşaktır.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
194 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 5 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Buzdolabında 4 gün, dondurucuda 3 ay saklanır. Bulgur pilavını ayrı kapta tut; fasulyeyi su ekleyerek yavaş ısıt.
Buzdolabında 4 gün, dondurucuda 3 ay saklanır. Bulgur pilavını ayrı kapta tut; fasulyeyi su ekleyerek yavaş ısıt.
Sık sorulan sorular
Konserve fasulye kullanılabilir mi?
Evet. 750 g süzülmüş fasulye kullan ve pişirme süresini 20 dakikaya indir; tuzu sonradan ayarla.
Porsiyonda pilav var mı?
Evet, kişi başına 50 g kuru bulgur hesaba dahildir. Pirinç pilavı seçersen kullanılan yağ ve miktarı ayrıca hesapla.
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Kuru fasulye
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Sulu köfte: bulgurlu minik köfteler ve bol sebzeli hafif tencere
Bulgurlu minik köfteler, patates, havuç ve bezelyeyle hazırlanan sulu köfte yaklaşık 430 kcal.
Tarifi gör
Kadınbudu köfte: esmer pirinçli ince kaplama ve fırın yöntemi
Kıyma, esmer pirinç ve ince yumurta kaplamasıyla fırınlanan kadınbudu köfte yaklaşık 450 kcal.
Tarifi gör