Zeytinyağlı enginar için daha düşük kalorili yöntem
Zeytinyağlı enginar: bezelyeli sebze harcı ve ölçülü limonlu zeytinyağı
Enginar çanakları havuç, bezelye, patates ve dereotuyla limonlu suda yumuşar; yağ yalnız son dokuyu destekler; ölçülü malzemeler 8 porsiyon ve porsiyon başına yaklaşık 245 kalori verir.
Zeytinyağlı enginar daha hafif hazırlanırken kimliğini korumalıdır. Temel değişiklik: sekiz enginara 26 g yağ kullanmak, bezelye ve havucu artırıp şeker eklememek. Enginar, limon, dereotu, bezelye, havuç, soğan ve sızma zeytinyağı Ege usulü ferah tatlılığı korur.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Zeytinyağlı enginar sürümünden 245 kcal porsiyona
sekiz enginara 26 g yağ kullanmak, bezelye ve havucu artırıp şeker eklememek. Enginar, limon, dereotu, bezelye, havuç, soğan ve sızma zeytinyağı Ege usulü ferah tatlılığı korur.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | sekiz enginara 26 g yağ kullanmak, bezelye ve havucu artırıp şeker eklememek | Enginar, limon, dereotu, bezelye, havuç, soğan ve sızma zeytinyağı Ege usulü ferah tatlılığı korur. |
Lezzet nasıl korunuyor
Enginar, limon, dereotu, bezelye, havuç, soğan ve sızma zeytinyağı Ege usulü ferah tatlılığı korur.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Dondurulmuş enginar ve bezelye mevsim dışında uygundur; küçük patates ve havuç miktarı sekiz tabağı doldurur.
8 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 8 büyükenginar çanağı
- 700 gbezelye
- 600 ghavuç
- 500 gpatates
- 500 garpacık soğan
- 26 gzeytinyağı
- 180 mllimon suyu
- 100 gdereotu, maydanoz, defne, karabiber ve tuz
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et
Enginarı limonlu suda beklet, havuç ve patatesi eşit küp kes, bezelyeyi ve otları süzüp kurut.
Şu işareti arayın: Enginar açık renkli, sebze küpleri eşit ve kâselerde su yok.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Karakteristik lezzet tabanını kur
Soğan ve havucu yağın yarısıyla terlet, patates ve bezelyeyi ekleyip yalnız yüzeylerini ısıt.
Şu işareti arayın: Soğan şeffaf, sebzeler canlı renkli ve tencere dibinde yağ birikmiyor.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Pişme derecesini aşamalı yönet
Enginarları geniş tencereye diz, harcı çanaklara böl, limonlu sıcak su ve defneyle kapalı pişir.
Şu işareti arayın: Bıçak enginara dirençsiz giriyor, çanaklar dağılmıyor ve harç renkli kalıyor.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Son dokuyu ve dengeyi kontrol et
Tencerede soğut, kalan yağı sekiz çanağa ince paylaştır ve dereotu ile maydanoz serp.
Şu işareti arayın: Enginar parlak ama yağlı değil, sıvı az ve berrak, sebze dolgusu yerinde duruyor.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
150 kcal · 38% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 8 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Zeytinyağlı enginar iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Zeytinyağlı enginar iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Sık sorulan sorular
Zeytinyağlı enginar bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Yıkama, doğrama ve sos tabanı önceden yapılabilir; sulu sebzeleri, yoğurdu, çıtır parçaları ve taze otları ayrı soğut. Son karıştırma, kızartma veya süslemeyi servise yakın tamamla. Zeytinyağlı enginar iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Zeytinyağlı enginar kalori hesabına ekmek dahil mi?
Yalnız malzeme listesinde açıkça ölçülenler dahildir. Ek ekmek, pilav, yağ, sos, içecek ve diğer garnitürler ayrı hesaplanmalıdır. sekiz enginara 26 g yağ kullanmak, bezelye ve havucu artırıp şeker eklememek.
- enginar çanağı8 büyük
- bezelye700 g
- havuç600 g
- patates500 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Zeytinyağlı enginar
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör