Piyaz için daha düşük kalorili yöntem
Piyaz: tahinli sosu ölçülü, yumurtalı kuru fasulye salatası
İyi süzülmüş kuru fasulye, domates, soğan, maydanoz ve yumurta; tahin, limon ve sirkeyle hazırlanan ince sosla birleşir; ölçülü malzemeler 8 porsiyon ve porsiyon başına yaklaşık 330 kalori verir.
Piyaz daha hafif hazırlanırken kimliğini korumalıdır. Temel değişiklik: 1,4 kg fasulyeye yalnız 100 g tahin ve 20 g yağ kullanmak, tabağı domates ve yeşillikle büyütmek. Fasulye, tahin, limon, üzüm sirkesi, sumak, maydanoz, kırmızı soğan ve haşlanmış yumurta piyazın Antalya dengesini korur.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Piyaz sürümünden 330 kcal porsiyona
1,4 kg fasulyeye yalnız 100 g tahin ve 20 g yağ kullanmak, tabağı domates ve yeşillikle büyütmek. Fasulye, tahin, limon, üzüm sirkesi, sumak, maydanoz, kırmızı soğan ve haşlanmış yumurta piyazın Antalya dengesini korur.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | 1,4 kg fasulyeye yalnız 100 g tahin ve 20 g yağ kullanmak, tabağı domates ve yeşillikle büyütmek | Fasulye, tahin, limon, üzüm sirkesi, sumak, maydanoz, kırmızı soğan ve haşlanmış yumurta piyazın Antalya dengesini korur. |
Lezzet nasıl korunuyor
Fasulye, tahin, limon, üzüm sirkesi, sumak, maydanoz, kırmızı soğan ve haşlanmış yumurta piyazın Antalya dengesini korur.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Kuru fasulye, soğan ve mevsim domatesi sekiz büyük porsiyonu ekonomik biçimde doldurur.
8 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 1,4 kghaşlanmış kuru fasulye
- 600 gdomates
- 400 gkırmızı soğan
- 8yumurta
- 100 gtahin
- 180 mllimon suyu ve üzüm sirkesi
- 20 gzeytinyağı
- 120 gmaydanoz, sumak, pul biber ve tuz
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et
Fasulyeyi tamamen süz, domatesi çekirdek suyundan arındır, soğanı ince kesip sumakla ov.
Şu işareti arayın: Fasulye ve domates su bırakmıyor, soğan gevrek ve eşit incelikte.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Karakteristik lezzet tabanını kur
Tahini limon, sirke ve fasulye suyuyla aç; ölçülü yağı ekleyip pürüzsüz ince sos yap.
Şu işareti arayın: Sos kaşığı ince kaplıyor, açık renkli ve yüzeyinde yağ damlası yok.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Pişme derecesini aşamalı yönet
Fasulye, domates, soğan ve maydanozu sosun yarısıyla nazikçe birleştirip on dakika dinlendir.
Şu işareti arayın: Taneler kırılmadan ayrı kalıyor ve kâsenin dibinde su ya da yoğun sos birikmiyor.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Son dokuyu ve dengeyi kontrol et
Sekiz tabağa böl, yumurtayı üzerine yerleştir ve kalan sosu ince çizgi halinde gezdir.
Şu işareti arayın: Her tabakta eşit yumurta ve fasulye var, sos hafifçe tutunuyor ve tabak yağlı değil.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
150 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 8 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Piyaz iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Piyaz iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Sık sorulan sorular
Piyaz bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Yıkama, doğrama ve sos tabanı önceden yapılabilir; sulu sebzeleri, yoğurdu, çıtır parçaları ve taze otları ayrı soğut. Son karıştırma, kızartma veya süslemeyi servise yakın tamamla. Piyaz iki saat içinde sığ bir kapta soğutulmalı ve buzdolabında kapalı olarak en fazla üç gün saklanmalıdır; çiğ otlu salatalar aynı gün tüketilmelidir. Sadece gereken porsiyonu bir kez ısıt, çıtır ve taze bileşenleri ayrı tut.
Piyaz kalori hesabına ekmek dahil mi?
Yalnız malzeme listesinde açıkça ölçülenler dahildir. Ek ekmek, pilav, yağ, sos, içecek ve diğer garnitürler ayrı hesaplanmalıdır. 1,4 kg fasulyeye yalnız 100 g tahin ve 20 g yağ kullanmak, tabağı domates ve yeşillikle büyütmek.
- haşlanmış kuru fasulye1,4 kg
- domates600 g
- kırmızı soğan400 g
- yumurta8
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Piyaz
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör