Sebzeli bulgur pilavı için daha düşük kalorili yöntem
Sebzeli bulgur pilavı hacmini yağdan değil sebzeden alıyor
Bulgur, nohut, biber, kabak ve domatesle hazırlanan tek tencere pilav porsiyonu yaklaşık 425 kcal sağlar.
Bulgur pilavını hafifletirken porsiyonu küçültmek yerine tencerenin hacmini sebzeyle büyütmek daha doyurucudur. Biber ve kabak önce suyunu kaybedip renk alır, salça kavrulur ve bulgur sıcak sıvıyı ölçülü biçimde çeker. Nohut proteini artırır; dinlenme sırasında taneler ayrılır ve ekstra yağ gerekmez.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Sebzeli bulgur pilavı sürümünden 425 kcal porsiyona
Kişi başına 70 gram kuru bulgur kullanmak, 700 gram sebze ve 360 gram nohut eklemek, toplam yağı 18 gram tutmak. Biberin yanık noktaları, kavrulmuş salça ve domates suyunun bulgura geçmesi, az yağla taneli ve yoğun bir pilav verir.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Kişi başına 70 gram kuru bulgur kullanmak, 700 gram sebze ve 360 gram nohut eklemek, toplam yağı 18 gram tutmak | Biberin yanık noktaları, kavrulmuş salça ve domates suyunun bulgura geçmesi, az yağla taneli ve yoğun bir pilav verir. |
Lezzet nasıl korunuyor
Biberin yanık noktaları, kavrulmuş salça ve domates suyunun bulgura geçmesi, az yağla taneli ve yoğun bir pilav verir.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Bulgur, nohut ve mevsim sebzeleri altı ana öğün çıkarır; et, hazır pilav karışımı veya pahalı garnitür satın alınmaz.
6 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 420 gpilavlık bulgur
- 360 ghaşlanmış nohut
- 350 gkabak
- 350 gkırmızı biber
- 500 gdomates
- 250 gsoğan
- 18 gzeytinyağı
- 30 gdomates salçası
- 900 mlsıcak su
- 20 gmaydanoz
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Sebzeyi bulgurdan küçük ama eşit kes
Soğan, biber ve kabağı yaklaşık bir santimetrelik küpler halinde kes; domatesi ayrı tut ve nohudu yıkayıp iyice süz.
Şu işareti arayın: Sebze parçaları benzer boyda, nohut yüzeyi mat ve süzgecin altında serbest su yoktur.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Kabak suyunu salıp geri çekene kadar pişir
Soğan ve biberi yağda renk aldır, kabağı ekleyip yüksek ateşte tavadaki su tamamen kaybolana kadar çevir.
Şu işareti arayın: Biber kenarları kahverengi, kabak parlak ve tencere tabanı sulu değil hafif fondlu görünür.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Salçayı kavurup sıvıyı tek ölçüde ekle
Salçayı bir dakika kavur, domates, bulgur, nohut ve sıcak suyu ekle; bir kez karıştırıp kapağı kapat.
Şu işareti arayın: Sıvı malzemenin hemen üzerindedir, salça topağı kalmamış ve bulgur tencereye eşit dağılmıştır.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Suyu çekince karıştırma, dinlendir
On iki-on dört dakika kısık ateşte pişir, su görünmeyince ocağı kapat ve kapağın altında on beş dakika dinlendir.
Şu işareti arayın: Taneler çatalla ayrılır, kabak ezilmemiş ve tencere dibinde ıslak tabaka ya da yağ birikmemiştir.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
191 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 6 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Bir saat içinde sığ kaba yayarak soğut, buzdolabında iki gün sakla ve yalnızca bir kez tamamen ısıt.
Bir saat içinde sığ kaba yayarak soğut, buzdolabında iki gün sakla ve yalnızca bir kez tamamen ısıt.
Sık sorulan sorular
Nohut çıkarılabilir mi?
Evet, fakat protein ve tokluk azalır. Aynı hacmi mantar veya daha fazla sebzeyle koruyabilirsin.
Yoğurt kaloriye dahil mi?
Hayır. Değer pilavın kendisine aittir; yoğurt, ayran veya et yanında ayrıca hesaplanır.
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Sebzeli bulgur pilavı
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Sulu köfte: bulgurlu minik köfteler ve bol sebzeli hafif tencere
Bulgurlu minik köfteler, patates, havuç ve bezelyeyle hazırlanan sulu köfte yaklaşık 430 kcal.
Tarifi gör
Kadınbudu köfte: esmer pirinçli ince kaplama ve fırın yöntemi
Kıyma, esmer pirinç ve ince yumurta kaplamasıyla fırınlanan kadınbudu köfte yaklaşık 450 kcal.
Tarifi gör