Sebzeli güveç için daha düşük kalorili yöntem
Sebzeli güveç sulanmasın: patlıcanı kurut, mantarı kızart, nohudu sona sakla
Patlıcan, kabak, biber, mantar ve nohut 12 g yağla toprak kapta; yaklaşık 345 kcal.
Bütün sebzeleri çiğden üst üste koymak kolaydır ama sonuç çoğu zaman sulu olur. Patlıcan tuzlanıp kurulanır, mantar tavada suyunu tamamen atar, domates kısa süre indirgenir. Nohutla birlikte toprak kapta pişince sos yoğun, sebzeler ayrı kalır.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Sebzeli güveç sürümünden 345 kcal porsiyona
850 g sebze, 220 g nohut ve 12 g zeytinyağı; patlıcan kızartılmaz. Kızarmış mantar, indirgenmiş domates, sarımsak ve kekik yağ yerine yoğunluk sağlar.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | 850 g sebze, 220 g nohut ve 12 g zeytinyağı; patlıcan kızartılmaz. | Kızarmış mantar, indirgenmiş domates, sarımsak ve kekik yağ yerine yoğunluk sağlar. |
Lezzet nasıl korunuyor
Kızarmış mantar, indirgenmiş domates, sarımsak ve kekik yağ yerine yoğunluk sağlar.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Nohut protein ekler, sebze seçimi mevsime göre değiştirilebilir; maliyet iddiası sabit değildir.
2 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 250 gpatlıcan
- 220 gkabak
- 180 gbiber
- 220 gmantar
- 300 gdomates
- 220 ghaşlanmış nohut
- 120 gsoğan
- 12 gzeytinyağı
- 12 gsarımsak
- 3 gkekik ve pul biber
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Patlıcanı tuzlayıp kurut
İri küpleri 15 dakika tuzla, çıkan suyu sil; kabak ve biberi benzer boyda kes.
Şu işareti arayın: Patlıcan yüzeyi kuru ve tüm parçalar yaklaşık 3 cm.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Mantarı yüksek ateşte kızart
Yağın yarısıyla mantarı iki partide, tüm suyu uçup kenarlar koyulaşana kadar pişir.
Şu işareti arayın: Tava kuru, mantar kahverengi ve küçülmüş.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Domates tabanını indir
Kalan yağda soğan ve sarımsağı pişir, domates ve baharatı ekleyip yoğunlaştır.
Şu işareti arayın: Domates çiğ kokmuyor ve akışkan su ayrılmıyor.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Nohutla katmanla ve açık bitir
Tüm sebzeleri, mantarı, nohudu ve sosu güvece al; kapalı pişir, son 15 dakika kapağı aç.
Şu işareti arayın: Sebzeler yumuşak ama tanınır, sos dipte sulu değil.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
155 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 2 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
4 gün saklanabilir veya 2 ay dondurulabilir. Yeniden ısıtırken karıştırmayı azalt.
4 gün saklanabilir veya 2 ay dondurulabilir. Yeniden ısıtırken karıştırmayı azalt.
Sık sorulan sorular
Konserve nohut olur mu?
Evet; durulayıp süzdükten sonra tart ve son katmanla ekle.
Sebzeleri önceden fırınlayabilir miyim?
Evet, geniş tepside hafif renk aldırmak suyu daha da azaltır; toplam yağı değiştirme.
- patlıcan250 g
- kabak220 g
- biber180 g
- mantar220 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Sebzeli güveç
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör