Siyez bulguru pilavı için daha düşük kalorili yöntem
Siyez bulguru pilavı: mantarı önce kurut, tane için suyu azar azar ver
Siyez bulguru, iyi kızarmış mantar ve sebzelerle, 10 g yağ kullanarak yaklaşık 440 kcal.
Siyez bulguru klasik bulgurdan daha diri kalır ve suyu daha yavaş alabilir. Mantarlar önce geniş tavada suyunu atıp kızarır; aksi hâlde pilavın oranını bozar. Domates de indirgendikten sonra ölçülü sıcak su eklenir ve dinlenme süresi uzatılır.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Siyez bulguru pilavı sürümünden 435 kcal porsiyona
160 g siyez bulguru, 300 g mantar, 300 g diğer sebze ve 10 g yağ. Kızarmış mantar, kekik ve indirgenmiş domates siyezin fındıksı yapısını güçlendirir.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | 160 g siyez bulguru, 300 g mantar, 300 g diğer sebze ve 10 g yağ. | Kızarmış mantar, kekik ve indirgenmiş domates siyezin fındıksı yapısını güçlendirir. |
Lezzet nasıl korunuyor
Kızarmış mantar, kekik ve indirgenmiş domates siyezin fındıksı yapısını güçlendirir.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Mantar ve biber pilavı tek tabak öğüne dönüştürür; siyez fiyatı markaya göre değişir.
2 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 160 gsiyez bulguru
- 300 gmantar
- 150 gbiber
- 150 gdomates
- 100 gsoğan
- 10 gzeytinyağı
- 450 mlsıcak sebze suyu, gerektiği kadar
- 15 gmaydanoz
- 2 gkekik ve karabiber
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Bulguru hızlıca yıka ve süz
Siyez bulgurunu tek kez durula, süzgeçte bekleterek yüzey suyunu uzaklaştır.
Şu işareti arayın: Bulgur nemli ama damlamıyor.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Mantarı iki partide kızart
Yağın 6 gramıyla geniş tavada mantarı kalabalık etmeden kızart ve çıkar.
Şu işareti arayın: Dilimler kahverengi, tavada mantar suyu kalmamış.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Sebze ve domatesi indir
Kalan yağda soğan ve biberi pişir, domates ve kekiği ekleyip suyu azalıncaya kadar çevir.
Şu işareti arayın: Domates tencere dibinde kalın bir tabaka gibi duruyor.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Suyu kontrollü ekle ve uzun dinlendir
Bulgur ve mantarı ekle, 400 ml suyla pişir; gerekirse azar azar ekle, ardından 12 dakika dinlendir.
Şu işareti arayın: Taneler diri ama pişmiş, serbest sıvı yok.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
196 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 2 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
3 gün buzdolabında sakla; bir miktar suyla kapalı ısıt.
3 gün buzdolabında sakla; bir miktar suyla kapalı ısıt.
Sık sorulan sorular
Neden su miktarı aralık gösterebilir?
Siyez bulgurunun iriliği ve ön işlemi markaya göre değişir; son 50 ml kontrollü eklenir.
Mantar dondurulmuş olabilir mi?
Olabilir, ama küçük partilerde tüm suyu uçana kadar pişirmek gerekir.
- siyez bulguru160 g
- mantar300 g
- biber150 g
- domates150 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Siyez bulguru pilavı
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör