Tavuklu makarna için daha düşük kalorili yöntem
Tavuklu makarna: derisiz tavuk, tam buğday penne ve yoğurtlu sosla
Tam buğday makarna, sulu tavuk parçaları, mantar ve ıspanak hafif yoğurtlu sosla birleşir; porsiyon başına yaklaşık 485 kalori.
Tavuğu eşit küpler halinde kurutup geniş tavada iki partide renk alın. Makarnayı diri bırakın, nişastalı suyunu ölçerek yoğurtlu sosa yedirin ve ıspanağı yalnızca son dakikada söndürün. Makarna diri ve parlak, tavuk içten sulu, yoğurtlu sos pürüzsüz olmalı; tabakta su ya da yağ birikmemelidir.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Tavuklu makarna sürümünden 485 kcal porsiyona
Kremayı süzme yoğurt ve makarna suyuyla değiştir, derisiz tavuk kullan ve porsiyona mantar ile ıspanak ekle. Sarımsak, kekik, limon kabuğu, karabiber ve tavada kalan kızarmış izler yoğurtlu sosa derinlik verir.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Kremayı süzme yoğurt ve makarna suyuyla değiştir, derisiz tavuk kullan ve porsiyona mantar ile ıspanak ekle | Sarımsak, kekik, limon kabuğu, karabiber ve tavada kalan kızarmış izler yoğurtlu sosa derinlik verir. |
Lezzet nasıl korunuyor
Sarımsak, kekik, limon kabuğu, karabiber ve tavada kalan kızarmış izler yoğurtlu sosa derinlik verir.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Mantar ve ıspanak bir kilogram tavuğu altı dolu tabağa yayar; pahalı krema gerekmez.
6 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 750 gtam buğday penne
- 1 kgderisiz tavuk göğsü
- 600 gmantar
- 500 gıspanak
- 350 gsüzme yoğurt %2
- 250 gsoğan
- 18 gzeytinyağı
- 30 gsarımsak ve limon
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Tavuğu kurutup partilerde kızart
Eşit tavuk küplerini kâğıtla kurula, ölçülü yağla iki partide yüksek ateşte renk aldır ve tabağa çıkar.
Şu işareti arayın: Küplerin iki yüzü altın kahverengi, tava tabanı sulu değil ve içleri henüz tamamen kurumamış.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Mantarın suyunu tamamen uçur
Aynı tavada mantar ve soğanı geniş alanda pişir, çıkan su bittikten sonra sarımsak ve kekiği ekle.
Şu işareti arayın: Mantar kenarları koyu, tava tabanı kuru ve çiğ soğan kokusu tamamen kaybolmuş.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Makarnayı diri bırakıp sosu bağla
Makarnayı iki dakika erken süz, suyunu ayır; yoğurdu ılık makarna suyuyla açıp tavaya düşük ateşte ekle.
Şu işareti arayın: Sos kesilmeden kaşığın arkasını kaplıyor, makarna merkezinde hafif direnç korunuyor.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Tavuk ve ıspanağı son anda kat
Tavuğu 74 °C'ye kadar ısıt, ıspanağı yalnızca söndür ve limon kabuğuyla altı eşit porsiyon yap.
Şu işareti arayın: Tavuk sulu ve tam pişmiş, ıspanak yeşil, sos parlak ve tabakta serbest sıvı yok.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
218 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 6 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Tavuklu makarna iki saat içinde soğutulmalı, kapalı olarak buzdolabında en fazla üç gün saklanmalı ve yalnız yenilecek porsiyon tekrar ısıtılmalıdır.
Tavuklu makarna iki saat içinde soğutulmalı, kapalı olarak buzdolabında en fazla üç gün saklanmalı ve yalnız yenilecek porsiyon tekrar ısıtılmalıdır.
Sık sorulan sorular
Tavuklu makarna bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet. Çıtır, taze ve nemli parçaları ayrı soğutup servis ya da nazik yeniden ısıtma sırasında birleştir. Tavuklu makarna iki saat içinde soğutulmalı, kapalı olarak buzdolabında en fazla üç gün saklanmalı ve yalnız yenilecek porsiyon tekrar ısıtılmalıdır.
Tavuklu makarna için verilen kalori neyi kapsıyor?
Değer belirtilen porsiyonlardan biri ve yalnız listedeki miktarlar içindir; ekmek, sos ve ekstra garnitür dahil değildir. Kremayı süzme yoğurt ve makarna suyuyla değiştir, derisiz tavuk kullan ve porsiyona mantar ile ıspanak ekle.
- tam buğday penne750 g
- derisiz tavuk göğsü1 kg
- mantar600 g
- ıspanak500 g
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Tavuklu makarna
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Keşkek: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Keşkek. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: aşurelik buğday · derisiz tavuk · soğan · tavuk suyu · yoğurt. Pişme derecesini aşamalı yönet: buğdayı geceden ıslatıp tavukla çok yavaş pişirmek ve yalnızca bir kısmını döverek bağlamak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: buğday kremamsı ama taneli, tavuk lifli ve yağ göllenmiyor. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör
Kelle paça çorbası: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak; ölçülü yağ ve belirgin pişme kontrolü
Kelle paça çorbası. Malzemeleri hazırla ve suyunu kontrol et: dana incik · kuzu paça · havuç · soğan · sarımsak. Pişme derecesini aşamalı yönet: etleri hafif kaynamada uzun süre pişirip suyu süzmek ve soğuyunca yağı tamamen almak. Son dokuyu ve dengeyi kontrol et: et lif lif ayrılıyor, su berrak ve yüzeyde yağ halkası yok. 8 × 420 kcal.
Tarifi gör