Yayla çorbası için daha düşük kalorili yöntem
Yayla çorbası kesilmeden hafif kalıyor: yoğurdu ılıştır
Yoğurt, ölçülü pirinç ve yumurtalı terbiye ile hazırlanan büyük bir yayla çorbası kasesi yaklaşık 290 kcal olur.
Yayla çorbasını ağırlaştıran şey her zaman yoğurt değil; fazla pirinç ve üstüne dökülen tereyağı da pay sahibidir. Pirinç ölçülerek yumuşatılır, yoğurt terbiyesi sıcak suyla birkaç aşamada ılıştırılır ve tencereye düşük ateşte girer. Nane az zeytinyağında kısa süre açılır, böylece yüzeyde yağ gölü olmadan tanıdık koku kalır.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Yayla çorbası sürümünden 290 kcal porsiyona
Altı porsiyona 180 gram kuru pirinç, 700 gram yoğurt ve naneli sos için yalnızca 12 gram yağ kullanmak. Yoğurdun ekşiliği, pirincin yumuşak nişastası ve kısa ısıtılmış nane, tereyağı yükü olmadan kremalı ve ferah bir tat verir.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Altı porsiyona 180 gram kuru pirinç, 700 gram yoğurt ve naneli sos için yalnızca 12 gram yağ kullanmak | Yoğurdun ekşiliği, pirincin yumuşak nişastası ve kısa ısıtılmış nane, tereyağı yükü olmadan kremalı ve ferah bir tat verir. |
Lezzet nasıl korunuyor
Yoğurdun ekşiliği, pirincin yumuşak nişastası ve kısa ısıtılmış nane, tereyağı yükü olmadan kremalı ve ferah bir tat verir.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Yoğurt, pirinç ve kuru nane evde başka öğünlerde de kullanılan temel ürünlerdir; krema veya hazır çorba karışımı gerekmez.
6 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 700 gyoğurt 2%
- 180 gpirinç
- 1yumurta
- 25 gtam buğday unu
- 1.8 lsu
- 12 gzeytinyağı
- 8 gkuru nane
- 4 gtuz
- 1limon
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Pirinci tamamen yumuşat ama dağıtma
Pirinci yıkayıp suyun büyük kısmında düşük kaynamayla pişir; taneler merkezine kadar yumuşayınca ateşi en aza indir.
Şu işareti arayın: Taneler iki parmak arasında ezilir, ancak tencerede kalın bir pirinç lapası veya kuru merkez yoktur.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Terbiyeyi pürüzsüz ve soğuk hazırla
Yoğurt, yumurta ve unu tel çırpıcıyla tamamen birleştir; pürüzsüz olana kadar bir miktar soğuk su ekle.
Şu işareti arayın: Karışım kaşıktan kesintisiz akar, içinde un topağı veya ayrı yumurta izi görülmez.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Sıcaklığı üç kepçeyle yaklaştır
Pirinç suyundan üç kepçeyi yoğurda azar azar çırp, sonra terbiyeyi tencereye ince akıtarak ekle ve sürekli karıştır.
Şu işareti arayın: Yoğurt küçük beyaz parçacıklara ayrılmaz, çorba homojen ve hafif buharlı görünür.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Kaynatmadan nane ile tamamla
Çorbayı kaynama çizgisinin altında beş dakika tut; naneyi yağda on beş saniye kokulandırıp tencereye ince şekilde dağıt.
Şu işareti arayın: Yüzey pürüzsüzdür, pirinçler seçilir ve naneli yağ büyük halkalar yerine küçük yeşil damlalar oluşturur.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
150 kcal · 34% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 6 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Buzdolabında üç gün sakla. Isıtırken biraz su ekle ve kaynatma; yüksek ısı yoğurt yapısını bozabilir.
Buzdolabında üç gün sakla. Isıtırken biraz su ekle ve kaynatma; yüksek ısı yoğurt yapısını bozabilir.
Sık sorulan sorular
Yumurta kullanılmadan yapılabilir mi?
Evet, unu biraz artırıp yoğurdu dikkatle ılıştırabilirsin; doku daha az ipeksi olur ama kesilme riski yönetilebilir.
Ekmek kalori hesabında var mı?
Hayır. Değer büyük bir kase çorba içindir; ekmek veya ilave naneli yağ ayrıca hesaplanır.
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Yayla çorbası
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Sulu köfte: bulgurlu minik köfteler ve bol sebzeli hafif tencere
Bulgurlu minik köfteler, patates, havuç ve bezelyeyle hazırlanan sulu köfte yaklaşık 430 kcal.
Tarifi gör
Kadınbudu köfte: esmer pirinçli ince kaplama ve fırın yöntemi
Kıyma, esmer pirinç ve ince yumurta kaplamasıyla fırınlanan kadınbudu köfte yaklaşık 450 kcal.
Tarifi gör