Zeytinyağlı yaprak sarma için daha düşük kalorili yöntem
Zeytinyağlı yaprak sarma: otlu iç ve porsiyon başına ölçülü yağ
Asma yaprağı, pirinç, soğan, kuş üzümü ve otlarla hazırlanan soğuk sarma yaklaşık 390 kcal.
Zeytinyağlı sarma adını yağdan alsa da lezzeti soğanın yavaş pişmesi, taze otlar ve baharattan gelir. Yağ on sekiz grama ölçülür, pirinç yarı pişirilir ve yapraklara ince sarılır. Limonla soğuyunca iç dengelenir.
Ne değişiyor, ne korunuyor
Geleneksel Zeytinyağlı yaprak sarma sürümünden 390 kcal porsiyona
Zeytinyağını on sekiz gramla sınırlamak, soğanı suyla yumuşatmak ve her ruloya bir tatlı kaşığı iç koymak. Tarçın, yenibahar, dereotu, nane, kuş üzümü, limon ve yavaş pişmiş soğan az yağla klasik aromayı verir.
| Bölüm | Geleneksel | Daha hafif | Neden |
|---|---|---|---|
| Temel yöntem | Daha fazla eklenmiş yağ veya daha ağır malzeme oranı | Zeytinyağını on sekiz gramla sınırlamak, soğanı suyla yumuşatmak ve her ruloya bir tatlı kaşığı iç koymak | Tarçın, yenibahar, dereotu, nane, kuş üzümü, limon ve yavaş pişmiş soğan az yağla klasik aromayı verir. |
Lezzet nasıl korunuyor
Tarçın, yenibahar, dereotu, nane, kuş üzümü, limon ve yavaş pişmiş soğan az yağla klasik aromayı verir.
Fiyat değişse de geçerli tasarruf
Pirinç, soğan ve kuru otlar sekiz soğuk porsiyon üretir; et gerekmez ve sarma birkaç gün lezzetini korur.
8 porsiyon için malzemeler
Önce ölçün; doğru sıra daha az yağla sonuç almayı sağlar.
- 520 gpirinç
- 750 gsalamura asma yaprağı
- 700 gsoğan
- 18 gzeytinyağı
- 60 gkuş üzümü
- 40 gçam fıstığı
- 40 gdereotu
- 25 gnane
- 2 adetlimon
- 900 mlsu
Yapılışı
Her aşama ısıyı, zamanı ve başarı işaretini açıklar.
Aşama 1 · görünen işareti izleyin
Yaprağı yıkayıp sapları ayırmak
Salamura yaprakları ılık suda birkaç tur yıkayın, saplarını kesin ve yırtık olanları tencere tabanına ayırın.
Şu işareti arayın: Yapraklar yumuşak ve az tuzlu, sarılacak yüzeyler bütün ve sapsızdır.
Aşama 2 · görünen işareti izleyin
Soğanlı içi yarı pişirmek
Soğanı yağ ve suyla yumuşatın, pirinç, üzüm, fıstık ve baharatı ekleyip sıvı çekilene dek kısa pişirin.
Şu işareti arayın: Pirinç dıştan saydam, ortası sert ve iç harç kuru ama parlaktır.
Aşama 3 · görünen işareti izleyin
Küçük ölçüyle gevşek sarmak
Her yaprağa bir tatlı kaşığı harç koyup ince rulolar yapın, pirincin şişmesi için bastırmayın.
Şu işareti arayın: Rulolar uzun ve incedir, uçlar kapalı, içleri sıkışık görünmez.
Aşama 4 · görünen işareti izleyin
Limonla pişirip tencerede soğutmak
Ruloları dizip limonlu sıcak su ekleyin, tabak altında kısık pişirin ve kapağı açmadan tamamen soğutun.
Şu işareti arayın: Pirinç tane tane, yaprak yumuşak, rulolar parlak fakat yağ içinde yüzmez.
Aynı porsiyon boyutunda kalori
176 kcal · 31% daha düşük, tahmini
Tahmin listelenen malzemeleri 8 porsiyona böler. Marka, ayıklama ve tavada kalan miktar sonucu değiştirir.
Artanı aynı yaklaşımla saklayın
Pişirme suyuyla buzdolabında dört gün saklayın. Soğuk veya oda sıcaklığına yakın servis edin.
Pişirme suyuyla buzdolabında dört gün saklayın. Soğuk veya oda sıcaklığına yakın servis edin.
Sık sorulan sorular
Sarma neden kuru kalıyor?
Pirinç çok ön pişmiş veya tencerede sıvı azdır. İçi yalnızca yarı pişirin ve ruloların yarısına kadar su ekleyin.
Çam fıstığı şart mı?
Hayır, az miktarda ay çekirdeği kullanılabilir veya tamamen çıkarılabilir.
CaloNote · mobil analiz örneği
Gerçekte hazırladığınız porsiyonu kontrol edin: Zeytinyağlı yaprak sarma
Bitmiş tabağı CaloNote'ta fotoğraflayın, algılanan malzemeleri ve porsiyonu inceleyip kaydetmeden önce tahmini düzeltin.
Gerçek CaloNote öğün görünümü bu tarifin fotoğrafını ve tahmini değerlerini gösterir. AI sonucu fotoğrafa ve porsiyona göre değişir.
Öğünümü CaloNote ile analiz etYöntem ve kaynaklar
Tarif geliştirme ve besin incelemesi: CaloNote editör ekibi
Malzeme bazlı tahminlere ve incelenmiş pişirme ilkelerine dayanan editoryal tariftir. Fiziksel olarak test edilmiş gibi sunulmaz; değerler yaklaşık sonuçlardır.
Yayın ve son inceleme: 26 Ağustos 2026
Başka bir ev yemeğini daha hafif pişirin
Sulu köfte: bulgurlu minik köfteler ve bol sebzeli hafif tencere
Bulgurlu minik köfteler, patates, havuç ve bezelyeyle hazırlanan sulu köfte yaklaşık 430 kcal.
Tarifi gör
Kadınbudu köfte: esmer pirinçli ince kaplama ve fırın yöntemi
Kıyma, esmer pirinç ve ince yumurta kaplamasıyla fırınlanan kadınbudu köfte yaklaşık 450 kcal.
Tarifi gör