كبسة دجاج أخف من دون رز باهت: حمّري الدجاج وركّزي قاعدة الطماطم أولاً

ما الذي يتغير وما الذي يبقى

من كبسة الدجاج بالطريقة المعتادة إلى 560 سعرة

استخدام 1.2 كغ دجاج بلا جلد و450 غ أرز بسمتي و20 غ زيت لست حصص. التحمير يصنع الرواسب البنية، والطماطم المركزة تحمل القرفة واللومي والهيل؛ راحة الأرز المغطى توزع البخار.

مكونات 6 حصص

زِن المكونات أولاً؛ الترتيب جزء من تقليل الدهون.

• 1.2 كغدجاج بلا جلد
• 450 غأرز بسمتي
• 500 غطماطم مفرومة
• 350 غبصل
• 20 غزيت
• 1 لترمرق قليل الملح
• 2 حبةلومي
• 2 عودقرفة
• 8 حباتهيل
• 2 ملعقة صغيرةبهارات كبسة

الطريقة

كل مرحلة تذكر الحرارة والعلامة وطريقة التصحيح.

1

المرحلة 1 · اتبع العلامة المرئية

حمّري الدجاج على دفعات

جففي الدجاج وحمّريه في الزيت على دفعتين دقيقتين لكل جهة ثم ارفعيه.

علامة النجاح: تظهر بقع بنية ولا يتجمع ماء رمادي في القدر.

2

المرحلة 2 · اتبع العلامة المرئية

ركّزي البصل والطماطم

اطبخي البصل 8 دقائق، ثم الطماطم والبهارات 10 دقائق مع كشط قاع القدر.

علامة النجاح: يمر الملعقة فتترك خطاً واضحاً في قاعدة الطماطم.

3

المرحلة 3 · اتبع العلامة المرئية

اطهي الدجاج قبل الأرز

أعيدي الدجاج مع 1 لتر مرق واتركيه 18 دقيقة، ثم ارفعيه وأضيفي الأرز المغسول.

علامة النجاح: الدجاج شبه ناضج والمرق قوي النكهة قبل دخول الأرز.

4

المرحلة 4 · اتبع العلامة المرئية

اتركي الأرز يرتاح ولا تقلبيه

اطهي الأرز مغطى 15 دقيقة على نار هادئة، أعيدي الدجاج ثم أطفئي واتركي 12 دقيقة.

علامة النجاح: الحبة منفصلة وطرية ولا يوجد سائل في قاع القدر.

السعرات للحصة نفسها

يقسم التقدير المكونات على 6 حصص. قد تغيّره العلامة التجارية والتهذيب وما يبقى في القدر.

أسئلة شائعة