طريقة أخف لتحضير دجاج مشوي
دجاج مشوي — تجفيف الدجاج وشويه فوق الخضار بحرارة عالية أولاً ثم متوسطة حتى النضج مع دهون موزونة وعلامة نضج واضحة
دجاج مشوي. تجهيز المكونات وضبط الرطوبة: دجاج منزوع الجلد الزائد · بطاطس · جزر · بصل · ثوم. الطهي بحرارة ووقت محسوبين: تجفيف الدجاج وشويه فوق الخضار بحرارة عالية أولاً ثم متوسطة حتى النضج. الإنهاء وفحص القوام: يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن. 8 × 420 kcal.
دجاج مشوي. تجهيز المكونات وضبط الرطوبة: 800 g دجاج منزوع الجلد الزائد · 500 g بطاطس · 350 g جزر · 250 g بصل · 180 g ثوم · 100 g ليمون · 30 g بهارات عربية · 24 g زيت زيتون. بناء قاعدة النكهة: بصل · ثوم · ليمون · بهارات عربية · زيت زيتون. الطهي بحرارة ووقت محسوبين: تجفيف الدجاج وشويه فوق الخضار بحرارة عالية أولاً ثم متوسطة حتى النضج. الإنهاء وفحص القوام: يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن.
ما الذي يتغير وما الذي يبقى
من دجاج مشوي بالطريقة المعتادة إلى 420 سعرة
دجاج مشوي — الطهي بحرارة ووقت محسوبين: تجفيف الدجاج وشويه فوق الخضار بحرارة عالية أولاً ثم متوسطة حتى النضج. الإنهاء وفحص القوام: يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن. دجاج مشوي — بناء قاعدة النكهة: بصل · ثوم · ليمون · بهارات عربية · زيت زيتون. الإنهاء وفحص القوام: يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن.
| الجزء | المعتاد | الأخف | السبب |
|---|---|---|---|
| الطريقة الأساسية | دهون أكثر أو نسبة أثقل | دجاج مشوي — الطهي بحرارة ووقت محسوبين: تجفيف الدجاج وشويه فوق الخضار بحرارة عالية أولاً ثم متوسطة حتى النضج. الإنهاء وفحص القوام: يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن. | دجاج مشوي — بناء قاعدة النكهة: بصل · ثوم · ليمون · بهارات عربية · زيت زيتون. الإنهاء وفحص القوام: يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن. |
كيف يبقى الطعم
دجاج مشوي — بناء قاعدة النكهة: بصل · ثوم · ليمون · بهارات عربية · زيت زيتون. الإنهاء وفحص القوام: يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن.
توفير لا يتأثر بتغير الأسعار
دجاج مشوي — تجهيز المكونات وضبط الرطوبة: 800 g دجاج منزوع الجلد الزائد · 500 g بطاطس · 350 g جزر · 250 g بصل · 180 g ثوم · 100 g ليمون · 30 g بهارات عربية · 24 g زيت زيتون.
مكونات 8 حصص
زِن المكونات أولاً؛ الترتيب جزء من تقليل الدهون.
- 800 gدجاج منزوع الجلد الزائد
- 500 gبطاطس
- 350 gجزر
- 250 gبصل
- 180 gثوم
- 100 gليمون
- 30 gبهارات عربية
- 24 gزيت زيتون
الطريقة
كل مرحلة تذكر الحرارة والعلامة وطريقة التصحيح.
المرحلة 1 · اتبع العلامة المرئية
تجهيز المكونات وضبط الرطوبة
تجهيز المكونات وضبط الرطوبة: دجاج منزوع الجلد الزائد · بطاطس · جزر. 800 g · 500 g · 350 g.
علامة النجاح: تجهيز المكونات وضبط الرطوبة: دجاج منزوع الجلد الزائد · بطاطس · جزر.
المرحلة 2 · اتبع العلامة المرئية
بناء قاعدة النكهة
بناء قاعدة النكهة: تجفيف الدجاج وشويه فوق الخضار بحرارة عالية أولاً ثم متوسطة حتى النضج; بصل · ثوم · ليمون.
علامة النجاح: بناء قاعدة النكهة: بصل · ثوم · ليمون.
المرحلة 3 · اتبع العلامة المرئية
الطهي بحرارة ووقت محسوبين
الطهي بحرارة ووقت محسوبين: تجفيف الدجاج وشويه فوق الخضار بحرارة عالية أولاً ثم متوسطة حتى النضج; بهارات عربية · زيت زيتون.
علامة النجاح: الطهي بحرارة ووقت محسوبين: يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن.
المرحلة 4 · اتبع العلامة المرئية
الإنهاء وفحص القوام
الإنهاء وفحص القوام: يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن. دجاج مشوي · 8.
علامة النجاح: الإنهاء وفحص القوام: بهارات عربية · زيت زيتون; يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن.
السعرات للحصة نفسها
189 kcal · 31% أقل، تقديرياً
يقسم التقدير المكونات على 8 حصص. قد تغيّره العلامة التجارية والتهذيب وما يبقى في القدر.
احفظ البقايا بالمنهج نفسه
يُبرّد دجاج مشوي في أوعية ضحلة خلال ساعتين ويحفظ محكماً في الثلاجة حتى يومين للسمك وثلاثة أيام لبقية الأطباق. تسخن الكمية المطلوبة مرة واحدة، وتحفظ المكونات المقرمشة والطازجة منفصلة.
يُبرّد دجاج مشوي في أوعية ضحلة خلال ساعتين ويحفظ محكماً في الثلاجة حتى يومين للسمك وثلاثة أيام لبقية الأطباق. تسخن الكمية المطلوبة مرة واحدة، وتحفظ المكونات المقرمشة والطازجة منفصلة.
أسئلة شائعة
هل يمكن تجهيز دجاج مشوي مسبقاً؟
يمكن غسل المكونات وتقطيعها وتجهيز المرق أو التتبيلة قبل يوم. تحفظ اللحوم والأسماك والخضار منفصلة، ويؤجل الطهي النهائي والتحمير والتجميع إلى وقت التقديم حتى لا يتغير القوام. يُبرّد دجاج مشوي في أوعية ضحلة خلال ساعتين ويحفظ محكماً في الثلاجة حتى يومين للسمك وثلاثة أيام لبقية الأطباق. تسخن الكمية المطلوبة مرة واحدة، وتحفظ المكونات المقرمشة والطازجة منفصلة. دجاج مشوي — الإنهاء وفحص القوام: يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن.
هل تشمل سعرات دجاج مشوي الأرز أو الخبز الجانبي؟
لا. الرقم يخص حصة من جميع المقادير الموزونة في الوصفة فقط؛ ويحسب الأرز والخبز والصلصات والمشروبات والإضافات غير المذكورة على حدة. دجاج مشوي — الإنهاء وفحص القوام: يبلغ الفخذ 74 درجة والخضار محمرة من دون بركة دهن.
- دجاج منزوع الجلد الزائد800 g
- بطاطس500 g
- جزر350 g
- بصل250 g
CaloNote · مثال شاشة التحليل
تحقق من الحصة التي طهوتها فعلاً: دجاج مشوي
صوّر الطبق في CaloNote، وراجع المكونات والحصة المكتشفة، ثم صحح التقدير قبل الحفظ.
يعرض مثال CaloNote الصورة والقيم الغذائية التقديرية في واجهة الوجبة الحقيقية. تختلف نتيجة الذكاء الاصطناعي باختلاف الصورة والحصة.
حلّل وجبتي مع CaloNoteالمنهج والمصادر
إعداد الوصفة ومراجعة القيم الغذائية: فريق تحرير CaloNote
وصفة تحريرية تستند إلى تقدير التغذية لكل مكون ومبادئ طهي مراجعة. لا نعرضها كوصفة اختُبرت فعلياً، والقيم تقريبية.
النشر والمراجعة: 25 أغسطس 2026
خفّف طبقاً منزلياً آخر
المفطح — سلق اللحم برفق وإزالة الدهن ثم تحميره في الفرن وتقديمه فوق أرز مطهو بمرق مصفى مع دهون موزونة وعلامة نضج واضحة
المفطح. تجهيز المكونات وضبط الرطوبة: لحم غنم منزوع الدهن · أرز بسمتي · جزر · بصل · طماطم. الطهي بحرارة ووقت محسوبين: سلق اللحم برفق وإزالة الدهن ثم تحميره في الفرن وتقديمه فوق أرز مطهو بمرق مصفى. الإنهاء وفحص القوام: اللحم طري ومحمّر والأرز مفلفل وسطح الطبق خال من الزيت. 8 × 420 kcal.
شاهد الوصفة
الحنيذ — تغليف اللحم بالأعشاب وشويه ببطء فوق رف مع الخضار حتى يطرى ثم إراحته مع دهون موزونة وعلامة نضج واضحة
الحنيذ. تجهيز المكونات وضبط الرطوبة: كتف غنم منزوع الدهن · بطاطس · بصل · طماطم · ثوم. الطهي بحرارة ووقت محسوبين: تغليف اللحم بالأعشاب وشويه ببطء فوق رف مع الخضار حتى يطرى ثم إراحته. الإنهاء وفحص القوام: اللحم ينفصل بالشوكة والقشرة محمرة ولا توجد طبقة دهن سميكة. 8 × 420 kcal.
شاهد الوصفة