شوربة عدس كثيفة بقليل من الزيت: حمّصي الكمون واهرسي نصف القدر فقط

ما الذي يتغير وما الذي يبقى

من شوربة العدس بالطريقة المعتادة إلى 290 سعرة

استخدام 450 غ عدس و15 غ زيت، وهرس نصف الشوربة بدلاً من إضافة الكريمة. الكمون المحمص والطماطم والليمون في النهاية يصنعون طبقات حارة وحامضة، ونشا العدس يعطي الجسم.

مكونات 6 حصص

زِن المكونات أولاً؛ الترتيب جزء من تقليل الدهون.

• 450 غعدس أحمر
• 350 غجزر
• 300 غبصل
• 250 غطماطم
• 15 غزيت
• 1.8 لترماء أو مرق
• 2 ملعقة صغيرةكمون حب
• 30 mlعصير ليمون

الطريقة

كل مرحلة تذكر الحرارة والعلامة وطريقة التصحيح.

1

المرحلة 1 · اتبع العلامة المرئية

حمّصي الكمون قبل الزيت

حمصي حب الكمون 60 ثانية حتى يفوح، ثم أضيفي الزيت والبصل والجزر وغطّي 8 دقائق.

علامة النجاح: رائحة الكمون واضحة والخضار طرية بلا احتراق.

2

المرحلة 2 · اتبع العلامة المرئية

اطهي العدس بهدوء

أضيفي الطماطم والعدس والمرق واطهي 20 دقيقة على غليان خفيف.

علامة النجاح: العدس مفتوح وطري والجزر يهرس بظهر الملعقة.

3

المرحلة 3 · اتبع العلامة المرئية

اهرسي نصف الكمية فقط

ارفعي نصف الشوربة واهرسيها ثم أعيديها إلى القدر.

علامة النجاح: القوام يغطي الملعقة مع بقاء حبوب وقطع صغيرة واضحة.

4

المرحلة 4 · اتبع العلامة المرئية

الليمون بعد إطفاء النار

أطفئي النار وأضيفي الليمون والملح تدريجياً، ثم اتركيها 5 دقائق.

علامة النجاح: الطعم دافئ أولاً وحامض نظيف في النهاية، بلا طبقة زيت.

السعرات للحصة نفسها

يقسم التقدير المكونات على 6 حصص. قد تغيّره العلامة التجارية والتهذيب وما يبقى في القدر.

أسئلة شائعة