المعصوب — بالموز والخبز الكامل

ما الذي يتغير وما الذي يبقى

من المعصوب بالطريقة المعتادة إلى 445 سعرة

خبز كامل ولبن وموز ناضج يحلون محل القشطة والسمن والعسل، مع تمر وجوز بكمية صغيرة. موز ناضج وتمر وقمح محمص ولبن حامض وهيل وجوز يمنح حلاوة طبيعية وقواماً متبايناً.

مكونات 6 حصص

زِن المكونات أولاً؛ الترتيب جزء من تقليل الدهون.

• 600 غخبز قمح كامل
• 9 حباتموز ناضج
• 500 غلبن زبادي
• 120 غتمر
• 90 غجوز
• 20 غسمسم
• 8 غهيل

الطريقة

كل مرحلة تذكر الحرارة والعلامة وطريقة التصحيح.

1

المرحلة 1 · اتبع العلامة المرئية

تحميص الخبز حتى يجف

يُقطع الخبز ويُحمص في الفرن حتى يصبح جافاً وذهبياً من دون حواف محترقة

علامة النجاح: القطع هشة وجافة من الداخل ولونها ذهبي موحد ولا تحمل زيتاً

2

المرحلة 2 · اتبع العلامة المرئية

تفتيت الخبز بخشونة

يُفتت الخبز في محضرة الطعام بنبضات قصيرة حتى تتكون قطع متفاوتة لا مسحوق ناعم

علامة النجاح: تظهر فتات صغيرة ومتوسطة ولا يوجد دقيق ناعم أو كتل رطبة

3

المرحلة 3 · اتبع العلامة المرئية

هرس الموز وقت التقديم

يُهرس الموز بالشوكة مع التمر والهيل مع إبقاء قطع صغيرة واضحة

علامة النجاح: الموز كريمي مع مكعبات صغيرة ولا يفرز ماء أو يتحول إلى سائل داكن

4

المرحلة 4 · اتبع العلامة المرئية

خلط خفيف وتقسيم ستة أوعية

يُقلب الخبز والموز واللبن مرات قليلة ثم يُقسم ويُرش بالجوز والسمسم

علامة النجاح: الفتات والموز ما زالا ظاهرين والقوام يحمل الملعقة بلا سائل في القاع

السعرات للحصة نفسها

يقسم التقدير المكونات على 6 حصص. قد تغيّره العلامة التجارية والتهذيب وما يبقى في القدر.

أسئلة شائعة