دجاج بالخضار في قدر واحد: وصفة يومية أخف لشخصين · SA

ما الذي يتغير وما الذي يبقى

من دجاج بالخضار في قدر واحد بالطريقة المعتادة إلى 415 سعرة

دجاج بالخضار في قدر واحد: التغيير المفيد هو التحكم في الحصص قبل الطهي. قم بقياس صدور دجاج مقطعة، جزر مقطع، وبطاطس مقطعة، ثم استخدم الطريقة المذكورة لتتطور القوام دون دهون نهائية غير مقاسة. لجعل الطبق أخف، سيتم استخدام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، وستعتمد طريقة الطهي على السلق أو الطهي بالبخار في كمية قليلة من المرق بدلاً من الزيوت الثقيلة. دجاج بالخضار في قدر واحد: النكهة المميزة تأتي من كوسة مقطعة، فلفل رومي ملون، بصل متوسطة، مرقة دجاج قليلة الدسم، وملح. أضفها في المرحلة الصحيحة وتوقف عن الطهي عندما عندما يصبح الدجاج والخضروات طريين تمامًا وسهلين للقطع بالشوكة، وتكون المرقة قد تركزت قليلاً، يكون الطبق جاهزًا للتقديم.. يكمن جوهر هذا الطبق في بساطته وتناغم مزيج الدجاج مع الخضروات المتنوعة المطبوخة معًا في قدر واحد، حيث تتشرب النكهات من بعضها البعض بشكل رائع.

مكونات 2 حصص

زِن المكونات أولاً؛ الترتيب جزء من تقليل الدهون.

• 400 جرامصدور دجاج مقطعة
• 150 جرامجزر مقطع
• 150 جرامبطاطس مقطعة
• 100 جرامكوسة مقطعة
• 100 جرامفلفل رومي ملون
• 1 حبةبصل متوسطة
• 200 ملمرقة دجاج قليلة الدسم
• 3 جرامملح

الطريقة

كل مرحلة تذكر الحرارة والعلامة وطريقة التصحيح.

1

المرحلة 1 · اتبع العلامة المرئية

قِس وحضّر

قِس جميع المكونات الثمانية قبل تسخين المقلاة. حضّر صدور دجاج مقطعة وجزر مقطع بحجم متساوٍ، ثم اجعل بطاطس مقطعة جاهزًا للمرحلة التي يُطهى فيها بالتساوي. يجب تقطيع الدجاج والخضروات إلى قطع متساوية الحجم لضمان طهي موحد وسريع.

علامة النجاح: القطع متساوية الحجم، وجميع الكميات تتطابق مع قائمة المكونات، ولا يوجد سائل نقع أو تحضير غير مقصود متبقٍ.

2

المرحلة 2 · اتبع العلامة المرئية

ابدأ قاعدة النكهة

ابدأ بـ كوسة مقطعة وفلفل رومي ملون على نار مضبوطة. أضف بصل متوسطة فقط بعد أن تخف الرائحة النيئة، مع الحفاظ على السطح رطبًا بما يكفي لمنع الاحتراق. يتم بناء قاعدة النكهة بتشويح البصل قليلاً في قدر كبير قبل إضافة الدجاج والخضروات.

علامة النجاح: الرائحة متكاملة وليست نيئة، والقاعدة لم تحترق، وأي رطوبة متحررة يتم التحكم فيها قبل إضافة المكونات الرئيسية.

3

المرحلة 3 · اتبع العلامة المرئية

اطهِ المكونات الرئيسية

أضف صدور دجاج مقطعة، جزر مقطع، وبطاطس مقطعة. تُطهى قطع الدجاج الخالية من الجلد والعظم مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة في قدر واحد، باستخدام طريقة الطهي بالبخار أو السلق الخفيف في مرقة دجاج قليلة الدسم، لضمان نضجها واحتفاظها بالعناصر الغذائية.. اضبط الحرارة والسائل المقاس بدلاً من إضافة زيت أو كريمة أو سكر إضافي. تُضاف مرقة الدجاج وتُترك المكونات لتُطهى على نار هادئة في قدر واحد حتى تنضج تمامًا.

علامة النجاح: المركز مطهو تمامًا والقوام المميز لـ دجاج بالخضار في قدر واحد موجود بدون طبقة دهنية أو مائية.

4

المرحلة 4 · اتبع العلامة المرئية

أنهِ، دعها ترتاح، وقسّم الحصص

أضف مرقة دجاج قليلة الدسم وملح، ثم دعها ترتاح لفترة وجيزة حتى يستقر القوام. قسّمها إلى حصتين متساويتين وتأكد من أن عندما يصبح الدجاج والخضروات طريين تمامًا وسهلين للقطع بالشوكة، وتكون المرقة قد تركزت قليلاً، يكون الطبق جاهزًا للتقديم.. يُقدم الطبق ساخنًا مباشرة من القدر، مع التأكد من توزيع الدجاج والخضروات بالتساوي.

علامة النجاح: عندما يصبح الدجاج والخضروات طريين تمامًا وسهلين للقطع بالشوكة، وتكون المرقة قد تركزت قليلاً، يكون الطبق جاهزًا للتقديم.. الحصتان متساويتان والمكونات النهائية لا تزال واضحة وليست مطهوة أكثر من اللازم.

السعرات للحصة نفسها

يقسم التقدير المكونات على 2 حصص. قد تغيّره العلامة التجارية والتهذيب وما يبقى في القدر.

أسئلة شائعة