أرز باللحم المفروم أخف: حمّري اللحم وصفيه قبل أن يلتقي بالأرز

ما الذي يتغير وما الذي يبقى

من الأرز مع اللحم المفروم بالطريقة المعتادة إلى 560 سعرة

استخدام 600 غ لحم بقري 5% دهون و450 غ أرز و20 غ زيت لست حصص. تحمير اللحم، القرفة والبهارات في البصل، وراحة الأرز تجعل النكهة موزعة حتى مع دهون قليلة.

مكونات 6 حصص

زِن المكونات أولاً؛ الترتيب جزء من تقليل الدهون.

• 450 غأرز بسمتي
• 600 غلحم بقري مفروم قليل الدهن
• 300 غبازلاء
• 250 غجزر
• 250 غبصل
• 20 غزيت
• 900 mlمرق قليل الملح
• 1 ملعقة صغيرةقرفة
• 2 ملعقة صغيرةبهارات عربية

الطريقة

كل مرحلة تذكر الحرارة والعلامة وطريقة التصحيح.

1

المرحلة 1 · اتبع العلامة المرئية

حمّري اللحم حتى يصبح جافاً

اطهي اللحم على دفعتين من دون زيت، فتتيه واتركيه حتى تختفي المياه.

علامة النجاح: الحبيبات بنية ولا يوجد سائل رمادي؛ تخلصي من الدهن الظاهر.

2

المرحلة 2 · اتبع العلامة المرئية

اطهي الخضار والتوابل

أضيفي الزيت والبصل والجزر 7 دقائق، ثم البازلاء والتوابل دقيقة.

علامة النجاح: البصل شفاف والتوابل عطرية ولا يوجد مسحوق نيئ.

3

المرحلة 3 · اتبع العلامة المرئية

اطهي الأرز بمرق مقاس

أضيفي الأرز والمرق، غطي واطهي 15 دقيقة على نار هادئة.

علامة النجاح: اختفى السائل والحبة طرية مع مركز خفيف التماسك.

4

المرحلة 4 · اتبع العلامة المرئية

أعيدي اللحم أثناء الراحة

وزعي اللحم فوق الأرز، أطفئي النار واتركيه مغطى 12 دقيقة ثم قلبي بخفة.

علامة النجاح: اللحم موزع والحبات منفصلة من دون لمعان دهني زائد.

السعرات للحصة نفسها

يقسم التقدير المكونات على 6 حصص. قد تغيّره العلامة التجارية والتهذيب وما يبقى في القدر.

أسئلة شائعة