Cannelloni med spinat: en lettere hverdagsopskrift til to · DK

Det der ændres, og det der bevares

From Klassisk Cannelloni med spinat to 415 calories

Cannelloni med spinat: Den nyttige ændring er portionskontrol før tilberedning. Afmål cannelloni pasta, frisk spinat og ricotta (mager), og brug derefter den angivne metode, så teksturen udvikles uden et uafmålt afsluttende fedtstof. Ved at anvende mager ricottaost i fyldet og en let tomatsauce uden bechamel, reducerer vi fedtindholdet betydeligt, hvilket skaber en lettere, men stadig utroligt smagfuld og tilfredsstillende version af retten. Cannelloni med spinat: Den karakteristiske smag kommer fra parmesan, muskatnød, hakkede tomater (dåse), løg og olivenolie. Tilsæt dem på det rigtige tidspunkt og stop tilberedningen, når Cannellonierne skal være møre og gennemvarme, fyldet skal være saftigt og cremet, og tomatsaucen skal boble let og have en let gylden overflade, der indikerer perfekt bagning.. Cannelloni med spinat er en klassisk italiensk ovnbagt pastaret, der består af store pastarør fyldt med en velsmagende blanding af spinat og ricotta, ofte toppet med en rig tomatsauce og ost.

Ingredienser til 2 portioner

Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.

• 12 stkcannelloni pasta
• 300 gfrisk spinat
• 250 gricotta (mager)
• 30 gparmesan
• 0.5 gmuskatnød
• 400 ghakkede tomater (dåse)
• 1 stkløg
• 15 mlolivenolie

Fremgangsmåde

Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.

1

Trin 1 · følg det synlige tegn

Afmål og forbered

Afmål alle otte ingredienser, før panden varmes op. Forbered cannelloni pasta og frisk spinat til en jævn størrelse, og hold derefter ricotta (mager) klar til det trin, hvor det tilberedes mest jævnt. Blancher spinaten, pres overskydende vand ud, og hak den fint; bland den derefter med mager ricotta, parmesan og muskatnød til fyldet.

Se efter: Stykkerne er jævnt store, alle mængder stemmer overens med ingredienslisten, og der er ingen utilsigtet iblødsætnings- eller forberedelsesvæske tilbage.

2

Trin 2 · følg det synlige tegn

Start smagsbasen

Start med parmesan og muskatnød over kontrolleret varme. Tilsæt hakkede tomater (dåse) først efter at den rå aroma er blødgjort, og hold overfladen fugtig nok til at forhindre svidning. Fyld forsigtigt cannelloni-rørene med spinat- og ricottafyldet, og arranger dem i et ovnfast fad, klar til at blive bagt.

Se efter: Aromaen er afrundet snarere end rå, basen er ikke brændt på, og eventuel frigivet fugt er kontrolleret, før hovedingredienserne tilsættes.

3

Trin 3 · følg det synlige tegn

Tilbered hovedkomponenterne

Tilsæt cannelloni pasta, frisk spinat og ricotta (mager). Forbered fyldet ved at blanchere spinat, blande den med mager ricotta, parmesan og muskatnød, fyld derefter cannelloni-rørene, og bag dem i ovnen med en let tomatsauce, indtil de er gyldne og gennemvarme.. Juster varmen og den afmålte væske i stedet for at tilsætte ekstra olie, fløde eller sukker. Tilbered en let tomatsauce ved at svitse hakket løg i en smule olivenolie, tilsæt hakkede tomater, og lad det simre, før det hældes over cannellonierne.

Se efter: Midten er gennemtilberedt, og den definerende tekstur af Cannelloni med spinat er til stede uden et fedtet eller vandigt lag.

4

Trin 4 · følg det synlige tegn

Afslut, lad hvile, og portioner

Tilsæt løg og olivenolie, og lad derefter hvile kort, så teksturen sætter sig. Del i to lige store portioner og bekræft, at Cannellonierne skal være møre og gennemvarme, fyldet skal være saftigt og cremet, og tomatsaucen skal boble let og have en let gylden overflade, der indikerer perfekt bagning.. Bag cannellonierne i ovnen, indtil de er møre og gyldne, og lad dem hvile kort før servering for at sætte sig.

Se efter: Cannellonierne skal være møre og gennemvarme, fyldet skal være saftigt og cremet, og tomatsaucen skal boble let og have en let gylden overflade, der indikerer perfekt bagning.. De to portioner er lige store, og de afsluttende ingredienser forbliver mærkbare snarere end overkogte.

Kalorier ved samme portionsstørrelse

Skønnet fordeler ingredienserne på 2 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.

Ofte stillede spørgsmål