CALONOTE · LETTERE DANSK HVERDAGSMAD
Den velkendte smag bliver.Metoden bliver lettere.
Hver opskrift finder det konkrete sted, hvor fedt eller portion vokser, og ændrer teknikken uden at fjerne rettens karakter.
Søg efter opskrift
30 opskrifter
Fiskesuppe med fennikel, tomat og fisk tilsat i præcis rækkefølge
Torsk, laks, fennikel og kartoffel i en tomatbaseret bouillon giver dansk fiskesuppe på cirka 390 kcal pr. portion.
Se opskrift
Fiskegratin med luftig kartoffeltop og grøntsager i den hvide sauce
Hvid fisk, porre, gulerod og en let kartoffeltop giver en cremet fiskegratin på cirka 460 kcal pr. portion.
Se opskrift
Torsk i fad med porre og sennepssauce der ikke drukner fisken
Torsk, porre, spinat og en let sennepssauce giver torsk i fad med kartofler på cirka 430 kcal pr. portion.
Se opskrift
Laks i ovn med sennepsurtekruste og grøntsager på samme plade
Laksefilet, grønne bønner og små kartofler med en tynd sennepskruste giver laks i ovn på cirka 520 kcal pr. portion.
Se opskrift
Fiskefilet i ovn med knasende rugkrumme og saftig midte
Rødspættefileter med rugbrødskrumme, citronkartofler og ærter giver fiskefilet i ovn på cirka 445 kcal pr. person.
Se opskrift
Fiskefrikadeller med grov fiskestruktur og sprød skorpe på lidt olie
Torsk, laks og revet gulerod giver faste fiskefrikadeller med rugbrød og råkost på cirka 405 kcal pr. portion.
Se opskrift
Kyllingefrikadeller der forbliver saftige med squash og målt stegefedt
Groft hakket kylling, revet squash og havre giver saftige kyllingefrikadeller med kartoffelsalat på cirka 430 kcal pr. portion.
Se opskrift
Mørbrad i fad med porre, æble og sennepssauce i en lettere balance
Svinemørbrad, porrer og syrligt æble i en reduceret sennepssauce giver mørbrad i fad på cirka 465 kcal inklusive kartofler.
Se opskrift
Koteletter i fad med saftig kotelet og tomatsauce i stedet for tung bacon-flødesauce
Afpudsede koteletter, champignon og en tæt tomatsauce giver koteletter i fad med kartofler på cirka 490 kcal pr. person.
Se opskrift
Paprikagryde med mørt svinekød og cremet pebersauce med mindre fløde
Mager svinemørbrad, ristede peberfrugter og en lille mængde madlavningsfløde giver en fyldig paprikagryde på cirka 455 kcal pr. portion.
Se opskrift
Oksekødsgryde bliver cremet af svampe og selleri uden fløde
Brunet oksekød, svampe og rodfrugter giver en mørk, cremet oksekødsgryde uden mel eller fløde på cirka 465 kcal.
Se opskrift
Gullasch bliver tæt af løg og kartoffel uden meljævning
Magert oksekød, paprika, løg og rodfrugter simrer til en fyldig dansk gullasch på cirka 475 kcal pr. skål.
Se opskrift
Krebinetter får sprød skorpe med kun ét tyndt lag rasp
Magre krebinetter med målt panering, kartofler, ærter og gulerødder giver en sprød tallerken på cirka 490 kcal.
Se opskrift
Forloren hare holder saften med havre og revet løg
Magert farsbrød med havre, revet løg og en let svampesky giver forloren hare med tilbehør på cirka 515 kcal.
Se opskrift
Medister med kartofler balanceres med varm kål og sennep
En afmålt medisterportion, kogte kartofler og en stor mængde mør kål giver dansk hverdagsmad på cirka 520 kcal.
Se opskrift
Millionbøf bliver mørk og fyldig af løg frem for fløde
Magert oksekød, dybt brunede løg og en reduceret bouillon giver millionbøf med kartoffelmos på cirka 510 kcal.
Se opskrift
Biksemad med spejlæg får skorpe af kolde tørre kartofler
Kolde kartofler, magert restekød og grøntsager stegt i rækkefølge giver sprød biksemad med spejlæg på cirka 495 kcal.
Se opskrift
Brændende kærlighed med luftig mos og løg som hovedsmag
Kartoffelmos med letmælk og langsomt brunede løg lader 35 gram bacon række i en brændende kærlighed på cirka 430 kcal.
Se opskrift
Svensk pølseret med mere kartoffel og afmålt pølse
Brunede kartofler, paprika og tomat gør en mindre pølsemængde tydelig i en cremet svensk pølseret på cirka 445 kcal.
Se opskrift
Karbonader med stuvede ærter uden tung smørbolle
Magre karbonader og en ærtestuvning jævnet med blendede ærter giver klassisk dansk aftensmad på cirka 485 kcal.
Se opskrift