Sådan laver du Cordon bleu med færre kalorier
Cordon bleu der holder på osten: skær en lomme og forsegl kanten
En lukket kyllingelomme med mager skinke og målt ost giver cirka 455 kcal uden friture.
Cordon bleu bliver bedst, når ét konkret teksturproblem løses før retten samles. Skær en dyb lomme i kyllingebrystet, brug 25 gram ost per portion og bag med forristet rasp. Sennep under skinken, lagret ost og ristet rasp gør den lille ostemængde tydelig.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Cordon bleu to 450 calories
Skær en dyb lomme i kyllingebrystet, brug 25 gram ost per portion og bag med forristet rasp. Sennep under skinken, lagret ost og ristet rasp gør den lille ostemængde tydelig.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | Skær en dyb lomme i kyllingebrystet, brug 25 gram ost per portion og bag med forristet rasp. | Sennep under skinken, lagret ost og ristet rasp gør den lille ostemængde tydelig. |
Sådan bevares smagen
Sennep under skinken, lagret ost og ristet rasp gør den lille ostemængde tydelig.
En besparelse der holder gennem inflation
Kyllingebryst, en lille osteblok og resteskinke er billigere end færdig cordon bleu.
Ingredienser til 2 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 4 x 170 gkyllingebryst
- 100 gmager kogt skinke
- 100 glagret ost i stave
- 80 grasp
- 30 ghvedemel
- 1æg
- 20 gdijonsennep
- 500 ggrønne bønner
- 500 gkartofler
- 8 grapsolie
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Skær en dyb lomme
Skær fra den tykke side uden at gå gennem modsatte kant.
Se efter: Lommen er bred indvendig men har en smal åbning.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Pak fyldet kompakt
Rul ostestaven i skinke med sennep indad og skub pakken helt ind.
Se efter: Ingen ost er synlig ved åbningen.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Klem og panér kanten
Luk med tandstikker, vend let i mel, æg og forristet rasp.
Se efter: Sømmen ligger fladt, og paneringen binder den sammen.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Bag og hvil på rist
Bag til gennemstegt, hvil fem minutter og fjern tandstikker.
Se efter: Osten er smeltet inde i kødet og ikke løbet ud på pladen.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
203 kcal · 31% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 2 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Køl rester ned inden for to timer, opbevar dem tildækket i køleskab i højst tre dage, og varm dem helt igennem.
Køl rester ned inden for to timer, opbevar dem tildækket i køleskab i højst tre dage, og varm dem helt igennem.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er det vigtigste punkt for en lettere cordon bleu?
Skær en dyb lomme i kyllingebrystet, brug 25 gram ost per portion og bag med forristet rasp.
Kan retten forberedes dagen før?
Ja. Klargør komponenterne separat, køl dem hurtigt ned, og afslut opvarmning eller sprødning lige før servering.
- kyllingebryst4 x 170 g
- mager kogt skinke100 g
- lagret ost i stave100 g
- rasp80 g
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Cordon bleu
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Gulerodskage: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Gulerodskage. Forbered råvarerne præcist: gulerødder · fuldkornsmel · æg · æblemos · valnødder. Styr varme og konsistens: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur. Afslut og kontrollér resultatet: krummen er fugtig men fjedrer, og glasuren holder sig på plads. 8 × 345 kcal.
Se opskrift
Brunsviger: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Brunsviger. Forbered råvarerne præcist: fuldkornsmel · letmælk · gær · æg · brun farin. Styr varme og konsistens: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag. Afslut og kontrollér resultatet: bunden er luftig, toppen karamelliseret og ingen sirup står frit. 8 × 345 kcal.
Se opskrift