Sådan laver du Fiskesuppe med færre kalorier
Fiskesuppe med fennikel, tomat og fisk tilsat i præcis rækkefølge
Torsk, laks, fennikel og kartoffel i en tomatbaseret bouillon giver dansk fiskesuppe på cirka 390 kcal pr. portion.
En god fiskesuppe behøver hverken flødebase eller en dyr bunke blandet fisk. Fennikel, porre og tomat koges først til en aromatisk bouillon, kartoflerne giver kroppen, og to fisketyper tilsættes efter tykkelse. På den måde forbliver stykkerne hele, og suppen smager af fisk uden at blive grynet.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Fiskesuppe to 390 calories
Byg suppen på grøntsager og fiskebouillon, brug kun 120 gram laks til smag og tilsæt alle fiskestykker efter tykkelse. Ristet fennikelfrø, tomat, citronskal og fiskebouillon giver en klar men lang smag, som ikke behøver at skjules i fløde.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | Byg suppen på grøntsager og fiskebouillon, brug kun 120 gram laks til smag og tilsæt alle fiskestykker efter tykkelse | Ristet fennikelfrø, tomat, citronskal og fiskebouillon giver en klar men lang smag, som ikke behøver at skjules i fløde. |
Sådan bevares smagen
Ristet fennikelfrø, tomat, citronskal og fiskebouillon giver en klar men lang smag, som ikke behøver at skjules i fløde.
En besparelse der holder gennem inflation
Kartofler, fennikel og tomat fylder gryden, mens frossen torsk bærer proteinet og en mindre laksemængde giver fedme og smag.
Ingredienser til 4 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 500 gtorskefilet
- 120 glaksefilet
- 400 gkartofler
- 300 gfennikel
- 250 gporrer
- 400 ghakkede tomater
- 800 mlfiskebouillon
- 10 grapsolie
- 2 gfennikelfrø
- 1 stkcitron
- 15 gdild
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Skær fisk efter tilberedningstid
Dup fisken tør, skær torsk i firecentimeterstykker og laks lidt større; hold begge dele på køl, mens grøntsagerne klargøres.
Se efter: Fiskestykkerne er ens inden for hver type og har tørre, rene kanter uden løse flager.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Rist grøntsager og fennikelfrø
Varm olien i en bred gryde, blødgør fennikel og porre og rist de knuste fennikelfrø det sidste halve minut.
Se efter: Grøntsagerne er blanke og let gyldne i kanten, og fennikelduften er tydelig uden brændte frø.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Kog kartoflerne i den klare base
Tilsæt tomat, bouillon og kartoffeltern og lad suppen simre, til kartoflerne næsten er møre; mos kun et par tern mod gryden.
Se efter: Suppen har lidt krop, men er stadig bouillonagtig, og en kniv møder kun let modstand i kartoflen.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Pocher fisken uden at røre
Læg laksen i først, tilsæt torsken efter to minutter og lad begge trække ved svag varme; slut med citron og dild.
Se efter: Fisken deler sig i store fugtige flager, og suppen er klar mellem stykkerne i stedet for grynet.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
176 kcal · 31% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 4 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Fiskesuppe holder to dage på køl. Varm den langsomt uden kraftig kogning, så fiskestykkerne ikke falder fra hinanden.
Fiskesuppe holder to dage på køl. Varm den langsomt uden kraftig kogning, så fiskestykkerne ikke falder fra hinanden.
Ofte stillede spørgsmål
Kan fiskesuppen laves kun med torsk?
Ja. Tilføj eventuelt en ekstra teskefuld olie pr. gryde eller lidt mere fennikel for at erstatte laksens runde smag.
Hvorfor bliver fisken grynet?
Suppen har kogt for hårdt eller er blevet rørt efter fisken kom i. Lad stykkerne pochere stille og løft dem med en bred ske.
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Fiskesuppe
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Fiskegratin med luftig kartoffeltop og grøntsager i den hvide sauce
Hvid fisk, porre, gulerod og en let kartoffeltop giver en cremet fiskegratin på cirka 460 kcal pr. portion.
Se opskrift
Torsk i fad med porre og sennepssauce der ikke drukner fisken
Torsk, porre, spinat og en let sennepssauce giver torsk i fad med kartofler på cirka 430 kcal pr. portion.
Se opskrift