Sådan laver du Grøntsagscurry med færre kalorier
Grøntsagscurry — med blomkål, bønner og let kokosmælk
Blomkål, grønne bønner og kikærter tilberedes efter fasthed i en aromatisk karry, cirka 380 kcal pr. portion.
Tilbered hovedråvarerne hver for sig, byg smagen trinvis og saml først retten, når overskydende væde er væk. Efter tilberedning har Grøntsagscurry tydelig struktur, koncentreret krydderduft og ingen olie- eller vandring.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Grøntsagscurry to 380 calories
Brug let kokosmælk, flere grøntsager og kun 16 gram olie. Karryblade, ingefær, gurkemeje, lime og koriander giver en klar aroma.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | Brug let kokosmælk, flere grøntsager og kun 16 gram olie | Karryblade, ingefær, gurkemeje, lime og koriander giver en klar aroma. |
Sådan bevares smagen
Karryblade, ingefær, gurkemeje, lime og koriander giver en klar aroma.
En besparelse der holder gennem inflation
Frosne bønner og kikærter holder prisen lav hele året.
Ingredienser til 8 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 1.2 kgblomkål
- 800 ggrønne bønner
- 900 gkogte kikærter
- 600 gtomater
- 500 mllet kokosmælk
- 400 gløg
- 30 gingefær
- 16 grapsolie
- 12 gkarrykrydderier
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Del grøntsager efter fasthed
Skær blomkål ens, tør bønnerne og hold tomat samt kikærter adskilt.
Se efter: Alle dele er tørre og sorteret efter kogetid.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Rist aromaterne
Brun løg let og rist ingefær, karryblade og krydderier kort.
Se efter: Krydderierne dufter tydeligt uden sortbrændte pletter.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Tilbered de faste grøntsager
Tilsæt blomkål før bønner, tomat og en lille mængde vand.
Se efter: Blomkålen er næsten mør og bønnerne stadig grønne.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Tilsæt kokos og kikærter
Hæld let kokosmælk i og varm kikærterne uden lang kogning; afslut med lime.
Se efter: Saucen er glat og grøntsagerne hele.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
171 kcal · 31% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 8 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Køl Grøntsagscurry ned inden for to timer, opbevar lufttæt i køleskab i højst tre dage og genopvarm kun den nødvendige portion.
Køl Grøntsagscurry ned inden for to timer, opbevar lufttæt i køleskab i højst tre dage og genopvarm kun den nødvendige portion.
Ofte stillede spørgsmål
Kan Grøntsagscurry laves dagen før?
Ja. Køl hurtigt og opbevar sprøde, friske eller sarte dele separat til servering. Køl Grøntsagscurry ned inden for to timer, opbevar lufttæt i køleskab i højst tre dage og genopvarm kun den nødvendige portion.
Hvad er medregnet i kalorierne for Grøntsagscurry?
Tallet gælder én af de angivne portioner fra de oplistede mængder; ekstra ris, brød og sauce er ikke medregnet. Brug let kokosmælk, flere grøntsager og kun 16 gram olie.
- blomkål1.2 kg
- grønne bønner800 g
- kogte kikærter900 g
- tomater600 g
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Grøntsagscurry
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Gulerodskage: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Gulerodskage. Forbered råvarerne præcist: gulerødder · fuldkornsmel · æg · æblemos · valnødder. Styr varme og konsistens: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur. Afslut og kontrollér resultatet: krummen er fugtig men fjedrer, og glasuren holder sig på plads. 8 × 345 kcal.
Se opskrift
Brunsviger: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Brunsviger. Forbered råvarerne præcist: fuldkornsmel · letmælk · gær · æg · brun farin. Styr varme og konsistens: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag. Afslut og kontrollér resultatet: bunden er luftig, toppen karamelliseret og ingen sirup står frit. 8 × 345 kcal.
Se opskrift