Sådan laver du Kartoffel-porresuppe med færre kalorier
Kartoffel-porresuppe med grov struktur, timian og sprød porretop
Kartofler, porrer og hvide bønner giver en cremet suppe uden fløde, cirka 390 kcal med rugbrød.
Kartoffelsuppe bliver klistret, når alle kartofler blendes for længe. Porrerne svedes langsomt uden farve, kartoffeltern koges netop møre, og kun to tredjedele blendes med hvide bønner. Resten foldes tilbage som struktur, mens yoghurt røres i væk fra varmen.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Kartoffel-porresuppe to 390 calories
Blend kun en del af kartoflerne med hvide bønner og brug yoghurt i stedet for piskefløde og bacon. Sød svedt porre, timian, hvid peber og sennep giver dybde, mens yoghurt og purløg giver frisk syre.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | Blend kun en del af kartoflerne med hvide bønner og brug yoghurt i stedet for piskefløde og bacon | Sød svedt porre, timian, hvid peber og sennep giver dybde, mens yoghurt og purløg giver frisk syre. |
Sådan bevares smagen
Sød svedt porre, timian, hvid peber og sennep giver dybde, mens yoghurt og purløg giver frisk syre.
En besparelse der holder gennem inflation
Kartofler, porrer og dåsebønner er prisvenlige basisvarer, og seks skiver rugbrød gør suppen til et fuldt måltid.
Ingredienser til 6 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 1.2 kgkartofler
- 700 gporrer
- 500 ghvide bønner, drænet
- 1.5 lgrøntsagsfond
- 250 gyoghurt 2 %
- 6 skiverfuldkornsrugbrød
- 15 grapsolie
- 25 gdijonsennep
- 25 gtimian og purløg
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Rens og sved porrerne
Skyl porrerne grundigt mellem lagene, gem lidt grøn top og sved resten langsomt i olie uden at brune.
Se efter: Porrerne er blanke, søde og helt bløde uden mørke bitre kanter.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Kog ens kartoffeltern møre
Skær kartoflerne lige store og lad dem simre i fonden, til en kniv går igennem uden at ternene falder fra hinanden.
Se efter: Kartoflerne er møre, men kan stadig løftes hele med en ske.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Blend kun to tredjedele
Tag en tredjedel kartoffeltern op, blend resten kort med bønner og sennep, og stop så snart suppen er glat.
Se efter: Basen er cremet og flydende, ikke elastisk eller limagtig fra overarbejdet stivelse.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Fold struktur og yoghurt i
Tag gryden af varmen, temperér yoghurten og fold hele kartoffeltern samt tynde sprøde porretoppe tilbage.
Se efter: Suppen er glat med tydelige møre tern og uden grynet yoghurt eller fedtfilm.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
176 kcal · 31% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 6 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Opbevar i tre dage og varm langsomt uden at koge. Tilsæt lidt fond, fordi kartofler og bønner tykner suppen.
Opbevar i tre dage og varm langsomt uden at koge. Tilsæt lidt fond, fordi kartofler og bønner tykner suppen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er suppen klistret?
Kartoflerne blev blendet for længe. Brug korte pulser og behold en del tern hele.
Kan suppen fryses?
Den kan fryses uden yoghurt; rør frisk yoghurt i efter skånsom genopvarmning.
- kartofler1.2 kg
- porrer700 g
- hvide bønner, drænet500 g
- grøntsagsfond1.5 l
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Kartoffel-porresuppe
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Gulerodskage: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Gulerodskage. Forbered råvarerne præcist: gulerødder · fuldkornsmel · æg · æblemos · valnødder. Styr varme og konsistens: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur. Afslut og kontrollér resultatet: krummen er fugtig men fjedrer, og glasuren holder sig på plads. 8 × 345 kcal.
Se opskrift
Brunsviger: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Brunsviger. Forbered råvarerne præcist: fuldkornsmel · letmælk · gær · æg · brun farin. Styr varme og konsistens: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag. Afslut og kontrollér resultatet: bunden er luftig, toppen karamelliseret og ingen sirup står frit. 8 × 345 kcal.
Se opskrift