Sådan laver du Kartoffelmos med færre kalorier
Kartoffelmos: luftig mos med kærnemælk og ristet blomkål
Melede kartofler dampes tørre og moses varme med kærnemælk, mens ristet blomkål giver fylde og nøddeagtig smag uden meget smør; de afmålte råvarer giver 8 portioner på cirka 225 kcal hver.
Kartoffelmos skal stadig smage som den ret, man kender. Det vigtigste greb er at erstatte halvdelen af kartoflerne med ristet blomkål og bruge varm kærnemælk samt 20 gram smør til otte portioner. Melede kartofler, brunet blomkål, varm kærnemælk, muskat, hvid peber, purløg og en lille smørmængde giver klassisk mos.
Det der ændres, og det der bevares
From Klassisk Kartoffelmos to 225 calories
erstatte halvdelen af kartoflerne med ristet blomkål og bruge varm kærnemælk samt 20 gram smør til otte portioner. Melede kartofler, brunet blomkål, varm kærnemælk, muskat, hvid peber, purløg og en lille smørmængde giver klassisk mos.
| Del | Traditionel | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grundmetode | Mere tilsat fedt eller et tungere forhold | erstatte halvdelen af kartoflerne med ristet blomkål og bruge varm kærnemælk samt 20 gram smør til otte portioner | Melede kartofler, brunet blomkål, varm kærnemælk, muskat, hvid peber, purløg og en lille smørmængde giver klassisk mos. |
Sådan bevares smagen
Melede kartofler, brunet blomkål, varm kærnemælk, muskat, hvid peber, purløg og en lille smørmængde giver klassisk mos.
En besparelse der holder gennem inflation
Kartofler og blomkål er billige basisvarer, og kærnemælk giver syre og cremethed til lav pris.
Ingredienser til 8 portioner
Mål først; rækkefølgen hjælper retten med at bruge mindre fedt.
- 1,4 kgmelede kartofler
- 1,2 kgblomkål
- 700 mlkærnemælk
- 20 gsmør
- 16 grapsolie
- 40 gpurløg
- 15 gmuskat og hvid peber
- 20 gsalt og citronsaft
Fremgangsmåde
Hvert trin har varme, et synligt kontrolpunkt og en løsning.
Trin 1 · følg det synlige tegn
Forbered råvarerne præcist
Skræl og skær kartoflerne ens, del blomkålen småt, tør den grundigt og varm kærnemælken forsigtigt.
Se efter: Kartoffelstykkerne er lige store, blomkålen er tør, og kærnemælken damper uden at skille.
Trin 2 · følg det synlige tegn
Byg den karakteristiske smag
Kog kartoflerne møre i usaltet vand, hæld fra og lad dem dampe tørre, mens blomkålen ristes mørkt i den målte olie.
Se efter: Kartoflerne smuldrer ved tryk, gryden er tør, og blomkålen har dybe gyldne kanter.
Trin 3 · følg det synlige tegn
Styr varme og konsistens
Mos kartofler og blomkål, og fold varm kærnemælk i lidt ad gangen med smør, muskat og hvid peber.
Se efter: Mosen danner bløde toppe uden væske i kanten og er luftig frem for elastisk.
Trin 4 · følg det synlige tegn
Afslut og kontrollér resultatet
Smag til med salt og få dråber citron, vend purløg i og fordel straks i otte lige portioner.
Se efter: Overfladen er mat og cremet, grøn purløg er synlig, og der flyder ikke smør ovenpå.
Kalorier ved samme portionsstørrelse
150 kcal · 40% anslået lavere
Skønnet fordeler ingredienserne på 8 portioner. Mærke, afpudsning og rester i panden påvirker resultatet.
Opbevar resterne i samme lette stil
Køl Kartoffelmos hurtigt ned i en lav beholder og opbevar tildækket i køleskab i højst tre dage. Genopvarm kun den portion, der skal spises, én gang; hold sprøde og friske elementer adskilt.
Køl Kartoffelmos hurtigt ned i en lav beholder og opbevar tildækket i køleskab i højst tre dage. Genopvarm kun den portion, der skal spises, én gang; hold sprøde og friske elementer adskilt.
Ofte stillede spørgsmål
Kan Kartoffelmos forberedes dagen før?
Grøntsager kan klargøres, og sauce eller fyld kan laves på forhånd. Opbevar kartofler, sprøde elementer og friske urter separat, og lav den sidste bagning eller samling tæt på servering. Køl Kartoffelmos hurtigt ned i en lav beholder og opbevar tildækket i køleskab i højst tre dage. Genopvarm kun den portion, der skal spises, én gang; hold sprøde og friske elementer adskilt.
Er tilbehør medregnet i kalorierne for Kartoffelmos?
Kun de afmålte ingredienser på listen er medregnet. Ekstra brød, kartofler, smør, sauce, drikke og andet tilbehør skal beregnes særskilt. erstatte halvdelen af kartoflerne med ristet blomkål og bruge varm kærnemælk samt 20 gram smør til otte portioner.
- melede kartofler1,4 kg
- blomkål1,2 kg
- kærnemælk700 ml
- smør20 g
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontrollér den portion du faktisk lavede: Kartoffelmos
Fotografér tallerkenen i CaloNote, kontrollér registrerede ingredienser og mængde, og ret skønnet før du gemmer.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysér mit måltid i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lav en anden velkendt middag lettere
Gulerodskage: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Gulerodskage. Forbered råvarerne præcist: gulerødder · fuldkornsmel · æg · æblemos · valnødder. Styr varme og konsistens: presse kun overskydende gulerodssaft ud, folde dejen og køle før et tyndt lag skyrglasur. Afslut og kontrollér resultatet: krummen er fugtig men fjedrer, og glasuren holder sig på plads. 8 × 345 kcal.
Se opskrift
Brunsviger: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag med afmålt fedt og et tydeligt tegn på færdighed
Brunsviger. Forbered råvarerne præcist: fuldkornsmel · letmælk · gær · æg · brun farin. Styr varme og konsistens: lade en tynd gærbund hæve og fylde små fordybninger med et målt farinlag. Afslut og kontrollér resultatet: bunden er luftig, toppen karamelliseret og ingen sirup står frit. 8 × 345 kcal.
Se opskrift